斑球煮干丝
p8 u: D& i) K& @! t; `4 Ztvb now,tvbnow,bttvb 用时：3小时30分钟6 g# D# g# c$ h$ B& A" G; `
特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
, ]4 v5 @& a1 g. P2 a 主料：东星斑、豆干、高汤公仔箱論壇9 [) P E9 `2 w; U4 q
辅料：苦瓜、瑶柱公仔箱論壇0 Z, z' f) j1 }4 P E u' l
制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j- G( W& \- B% i# B! q. \
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。公仔箱論壇- j& z* T8 [( \' \7 L
2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
2 p t! h8 g( `1 `6 x 3. 豆干切细丝,漂水待用。公仔箱論壇& Z k+ N9 b! S& n. b+ @) D' |
4. 苦瓜刨成片状待用。os.tvboxnow.com4 e7 j0 A; l* I
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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