斑球煮干丝; e2 _0 [ x9 B/ z( X( @
用时：3小时30分钟2 [" n5 O$ b; ~0 H8 `
特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。/ C1 W1 F% ~1 N: I
主料：东星斑、豆干、高汤公仔箱論壇$ O/ P+ I: T: e) S
辅料：苦瓜、瑶柱5 p" @6 s9 C$ Z4 {% P( m
制作方法：
5 ^6 f S" ~6 Y1 j V3 A3 r- t9 q公仔箱論壇 1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d2 h7 e" ^% {) A/ v
2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。/ m* r1 s/ F) ?* s8 y) U
3. 豆干切细丝,漂水待用。
* P- u0 G \: }% W 4. 苦瓜刨成片状待用。os.tvboxnow.com# \( F% {! `* Z4 ?
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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