咖喱小丸子公仔箱論壇+ h! P Q6 A& s P6 H
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雞胸肉.............. 180克 調味料： ) b' n% r/ Q% i" ]4 X' c) Q
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
6 Y% }% ~! }: e2 y2 }6 ^2 T3 U; Ptvb now,tvbnow,bttvb香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
9 u5 b; P/ W9 g6 E4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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/ C8 [6 l7 G8 f1 d1 S配料： 胡椒粉............... 少許
. u- `8 T( [0 N+ o3 _% D2 b) g鹽...................... 1/2茶匙
$ K& x& a; y% t% u' [" i8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉.............. 2湯匙
9 \( H8 U7 M2 c, S5 x( i咖哩粉.............. 2茶匙
: v, Y5 Z5 ]' `公仔箱論壇os.tvboxnow.com4 }( t. n) Y2 l$ H- l
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
( f; H8 l( `1 P+ N) ~! ?8 o' ?7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c* J% R" R8 ?9 j; l+ y, Q
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, B5 c& Z/ D" H/ c; S2 Uos.tvboxnow.com做 法 os.tvboxnow.com1 H! U2 l: s- h/ S
# Y' C/ O5 f" J1 D& }/ S4 {公仔箱論壇把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。4 K. ], R- Z' e+ x3 i
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
/ b: o+ d0 B% `* W將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
9 F' l0 F/ q o( ~3 H. F: S" s$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
! E% F6 L, G- f+ m$ ztvb now,tvbnow,bttvb最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。' q: a8 }4 Q! _7 u
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
+ v, C- g1 Q! i1 _: U8 \+ X0 w ~os.tvboxnow.com煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
, z ?! U4 m1 q, ^tvb now,tvbnow,bttvb若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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