咖喱小丸子
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雞胸肉.............. 180克 調味料： 公仔箱論壇" ^8 N0 t/ }9 D- z' C4 H
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙, R7 o/ |1 @8 B4 W$ W- Y% l
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
$ C$ K% Q- k: N: `! C8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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2 I5 g/ ~" x( V. D. Itvb now,tvbnow,bttvb配料： 胡椒粉............... 少許, [: T# i; E% d8 c. t
鹽...................... 1/2茶匙 os.tvboxnow.com5 k# U8 f, C t( s. d/ G7 ~
玉米粉.............. 2湯匙 # N/ q1 @- u: \ @
咖哩粉.............. 2茶匙
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" w3 h2 }* e/ j注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油公仔箱論壇+ r2 j& g$ @6 f4 n
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6 m2 S5 R9 s: l" h做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d0 o7 q5 ]) [1 K1 ~. q) g# k# F
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。) l. S w; B: d, Z# [5 P0 p8 Q
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。os.tvboxnow.com- x+ l4 {* i U4 f- e0 L& D" ~
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
/ v4 m& z! R& s/ a8 S* L7 b* T; Sos.tvboxnow.com燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
6 N! b: Z, x6 y6 ^; z, Wtvb now,tvbnow,bttvb最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K( _7 o) }% i6 U$ W1 f: S
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莫 失 莫 忘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B3 J6 Y$ X5 y0 J+ b
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。公仔箱論壇( y1 x$ O3 V. x# r4 D
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
w8 C7 ~6 I; C$ \公仔箱論壇若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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