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材料:9 a% v# S/ U+ S3 }; X9 x0 i2 s( b
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）tvb now,tvbnow,bttvb( p1 T5 t7 ?9 B; y
咸猪肉% ~7 B' k9 P. {( {7 c
竹笋
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调料：os.tvboxnow.com1 K7 _# f7 y/ g# ~
料酒os.tvboxnow.com9 j L' v5 i6 b8 ^' x, k
做法:公仔箱論壇4 t0 a! f! \6 v( G# _( D
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
* Y$ v$ M. s' F; B# c y: }7 xtvb now,tvbnow,bttvb2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
$ {" k9 N( h* f3 B; ^4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； + G% B+ ~, F; m8 @; B% {7 R9 }0 i
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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小诀窍:tvb now,tvbnow,bttvb2 p* [; a+ E) w2 d9 u, J- T
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
5 I% I/ y/ h! @8 q$ sos.tvboxnow.com2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
2 ]' {$ i$ B: R9 h公仔箱論壇3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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