[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹os.tvboxnow.com; }9 [, ~! J3 S
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
2 V8 K0 I( O1 u9 ^) H2 p4 K! M調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
3 U  w+ L! B0 ~6 a* V公仔箱論壇做法      
% h) S8 @. G- V3 P# x- B公仔箱論壇洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。os.tvboxnow.com" S: b, v- ~8 {. I" `& |1 O
粉絲用水浸泡。
# q) [! A* w+ v6 {" a5 r公仔箱論壇燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟公仔箱論壇, D9 I( Q) W: m" r; A7 ^5 J
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。os.tvboxnow.com0 N6 }! F. _0 o
  
1 ]# _5 v7 C' [/ d* z# D小貼士
. Q% Q* n5 R: D9 {: j; x  v蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。