[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹# x9 J  q( B9 e* {
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥: i' `5 |& f; ?" T/ Q( _
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  os.tvboxnow.com6 B6 U4 S7 x) h5 q. `: v+ |
做法      tvb now,tvbnow,bttvb1 o0 f# Y& m* |. Z$ ?% q
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J" R' {8 [+ _9 A
粉絲用水浸泡。) d3 A% y; ?8 e8 c  g3 _# n( t
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟公仔箱論壇3 l2 K- L' {& O  i4 C
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。公仔箱論壇- e8 J) {8 _/ w
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小貼士5 U4 \# G9 l0 ~7 z# L, H
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。