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红地瓜500公克公仔箱論壇 ~6 N: }& e/ W% D7 [* z
太白粉半杯
; d' K% C) F) j) Z: ~ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉1杯
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砂糖1/2杯
8 b+ T! q2 i. M( i! N: _ a( a- x水2000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o, h4 m8 C# G9 @! V
, F# B5 i7 o+ R" T0 {公仔箱論壇介绍:
. f0 s' s; Y- ~1 h9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 os.tvboxnow.com! ^ N! ^5 N/ d" H" O" q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f3 e- ?9 R$ f5 ?
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。* A2 x: E$ }& W Z+ w9 i" {0 h
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
! ?: H f1 |! U0 n: u公仔箱論壇3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。tvb now,tvbnow,bttvb6 P( p2 k. i/ k& F
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。os.tvboxnow.com) r8 s2 D5 N- h, z
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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