材料:
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太白粉半杯
2 ~, g# D* _" m E/ V3 _5 s地瓜粉1杯
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砂糖1/2杯
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介绍:tvb now,tvbnow,bttvb1 k9 Q* b" H2 V: u, z* F6 M2 J
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 * R& E5 ?! Q. y; i5 Q$ {. m
做法:公仔箱論壇! X! d- ~8 @' @7 c/ |* p' s4 B; ^) S
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
5 c/ d) K: Z/ p1 t公仔箱論壇2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
% o, E: r+ X# W' } ]7 ?7 }- x# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。$ i y, b1 f. K
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。公仔箱論壇7 q; s/ |2 T+ c" J. b9 w# J
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。os.tvboxnow.com2 A4 A( ^- r q" H/ v) B( ]% j
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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