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7 ?! T; {9 I$ F9 F3 p用料准备：
" W( b1 K4 y. G( A* ?( N 1、肉酱的做法：
. k2 ` a; ]3 o! h' L# k$ h 酱油、白糖各1勺；切好的
1 g& S: V8 M5 z% A葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 os.tvboxnow.com' D6 k# c) J( v9 t" l: d
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$ T0 B. f( d! c" D% q' u/ mtvb now,tvbnow,bttvb 厨神贴士
y, ~! ]0 t+ P* z: Y$ B' D- | 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花os.tvboxnow.com9 b# n6 w+ m# a; G# Z+ s& }
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
. h2 k J1 [6 Q" K7 hos.tvboxnow.com 2、鲜虾熬煮成虾
F- |# F" T: e% ?+ O: D汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
" i0 x' Y6 ^; z. Wtvb now,tvbnow,bttvb，以免鲜虾煮久易老。
* O. K1 E# i- P wos.tvboxnow.com 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* D& | `' k e8 ^* ]
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发os.tvboxnow.com, E7 g7 S8 M% P8 F# [+ q J9 n
苦。
4 S6 ]5 o3 K e 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
9 N3 q. p2 @9 X' v* A( n: I醇厚，风味更佳。
0 q0 y' R u V' {! C; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作步骤： " B | q; U0 x6 }/ C
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
$ L: ~$ D3 M8 s3 q2 ?, V" J4 Htvb now,tvbnow,bttvb 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
* P% p3 _7 O+ u$ C; L& K! N" _3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 " g9 }# V% `) Y9 j# c
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、汤料的做法
7 p) s# y8 c/ J2 Q! X/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
8 z- k$ H7 w+ B! M' q, N+ Rtvb now,tvbnow,bttvb 制作要点：
) P9 j: \0 j! Mos.tvboxnow.com 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小tvb now,tvbnow,bttvb# c* c% _+ G$ s$ D4 S& n
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
+ N. f6 H) Q" [0 ? 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
: `- m1 k" e- f) k! T( J公仔箱論壇干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z* i* [5 j" e- G2 y$ ~3 c0 p
3、牛肉切得很细tvb now,tvbnow,bttvb. Q0 t v& [0 `
，然后放适当的肉酱后搅拌。 6 Y/ f3 O' }3 g4 y
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-! p3 G( e3 O* P4 t; }4 ?
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 tvb now,tvbnow,bttvb2 {. R6 a; _% n1 Z' _
5、辣椒
% y$ K* b! q3 g: Q3 l8 ~& X2 c; A) S5 g和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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