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用料准备：
9 F1 j8 D$ h+ y7 M8 R& J 1、肉酱的做法： " m6 V) I- l; Z9 s' D/ F* a* q
酱油、白糖各1勺；切好的
) s% l0 m; n" ]- i) P4 K公仔箱論壇葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 & Q- t6 O; i" C! c
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& R- K. {, ]! _6 b公仔箱論壇 厨神贴士
" t' n5 ~0 D5 `+ u7 W 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
3 l8 W( W% I9 {2 z& X+ _7 l5 e公仔箱論壇甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 tvb now,tvbnow,bttvb6 i& D+ K% b! v4 X* w* c
2、鲜虾熬煮成虾
1 P+ A/ I6 g9 b! h8 @tvb now,tvbnow,bttvb汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
% P$ n# \& r0 L$ K/ ?/ P3 vtvb now,tvbnow,bttvb，以免鲜虾煮久易老。 5 j6 N0 O2 }$ r y& L
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
( m: v3 x7 f. J: P0 z0 Q. f" Ktvb now,tvbnow,bttvb、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发2 m/ ~/ a9 C% I* x! t
苦。
+ o4 T, b, [- ?, O( o8 V" ltvb now,tvbnow,bttvb 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
, m4 ?" b3 T4 R: B& K醇厚，风味更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t+ L8 i z6 o! A
制作步骤： 5 W: x4 t1 O( [8 B$ p' `* G: D9 D
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。os.tvboxnow.com7 ~$ c6 z- T5 m1 R# o
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 os.tvboxnow.com( M/ T) `. u& Q6 e9 Q
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 - D( x$ d; i2 c9 M
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) Q {, }. H; T+ w; P公仔箱論壇、汤料的做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K _0 G7 f( H5 w, g8 a$ C
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 os.tvboxnow.com9 U. Y+ A9 U' t; D$ ? U
制作要点：
1 Z6 D! f0 j* @5 _2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小os.tvboxnow.com" U* ]/ c/ K* D' H' A3 \5 K% |
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 , r0 k/ e# W& D1 ]
2、在锅里倒买倒4杯水和洗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `% h' J6 v+ F( m% i
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 . {/ Y/ l1 x$ U+ I' g
3、牛肉切得很细公仔箱論壇4 g) P0 B; V. B' M, g$ n1 _3 B
，然后放适当的肉酱后搅拌。
( m4 r0 h& u4 Qtvb now,tvbnow,bttvb 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
5 s7 G& E; ]/ [os.tvboxnow.com-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
2 V& n: |% H! H2 q, b 5、辣椒公仔箱論壇1 \8 x" \" k/ _6 K& G; {
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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