 公仔箱論壇3 w& U! Y& c! T7 V/ i) l* Y/ S
鮮香
) o" p9 e' x* q0 s8 i0 e. ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 ~" r( v" }5 f, w# e& t6 H
用料 主料：蝦，西蘭花
. n* K! r" G) T3 @tvb now,tvbnow,bttvb配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S( R! ^0 ]% e! D( W) ?
0 c2 R; g) p+ k5 F$ B D/ k公仔箱論壇做法 4 y- q6 T m3 ^" ^" D' [
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
1 j7 c1 o$ H2 Z" k% T( B. r公仔箱論壇2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
4 t4 q8 P- b$ s4 J- s3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。- ^; K# X1 j" [; V* d. p
4、蔥姜切絲，蒜切片。
5 b2 q: Y" a! ~5 N3 z0 ^5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
0 X8 Z) g* v3 L9 |: U6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。os.tvboxnow.com4 {* U9 l! c$ p7 ]; b' u
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小貼士2 m: B7 @" Y* Z
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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