【材 料】2 _2 D9 d; U q% E h
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豆漿 60公克os.tvboxnow.com( f; r$ H6 O2 |2 C$ h9 v
沙拉油 85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B: S( U' @7 y( f
低筋麵粉 100公克
- y6 e& J& q# | D4 j9 h8 N玉米粉 20公克os.tvboxnow.com7 M, i/ @2 j7 A6 W* _% Z* ~
蛋白 250公克
' A. d* M$ g9 I# z' wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 90公克9 \4 C- G. [8 E% E: w& r' K W# u
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- {* Y4 n" q. J+ q2 `) T
紅豆餡 200公克
* x& E' D; [" ]% B" O" ]: n' \tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
1 c* Z8 T+ Y4 h( I公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
2 L+ i+ u0 [9 j9 Z( |$ `8 ]公仔箱論壇; Y }+ j6 I0 l) I+ f/ \. N
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。. R) i4 z7 V4 D" t" t) \- A
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ `/ u% R" h7 p+ W9 T: x1 g4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。8 h. j3 m# x0 b l
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
2 A% Y! B! ?% s! P: M, V6 e0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】os.tvboxnow.com* l3 ` l: b( P; y5 Z/ c
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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