 % |( {* z! H- |9 t( b
来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 8 s" b& o" {$ [5 ~2 Z& [. k8 q
6 T, T# |" H' s5 v' S3 J" k' F嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。os.tvboxnow.com/ D. G9 L+ {& F% Q* v$ @
 tvb now,tvbnow,bttvb( U+ _9 T7 r: G8 {
老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
2 }/ U) f, q9 [) A公仔箱論壇
: B v! ?0 k1 S4 I7 `os.tvboxnow.com一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 tvb now,tvbnow,bttvb2 m) p( @+ `$ K
 " N1 q5 w% o4 y: s9 J+ g8 v
来自怡保的细嫩粿条，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb; n- p1 B9 x6 M/ x5 v6 A
9 f0 g2 l+ y6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。 公仔箱論壇3 h+ B; e9 s' `5 N$ j: Z( k
 tvb now,tvbnow,bttvb/ D" d1 w; k+ q# i6 O4 o* `
鱼丸肉丸一样好吃。公仔箱論壇( y2 u, O* i( M9 i7 K
# |' o" y8 Z4 }" b张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A7 C% H$ I" ?4 ^4 f+ d3 |% C
报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb, h" q; W% X$ }* }) l' V1 N
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
3 z$ l% g5 W* _" a9 o一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
8 E: P" D/ m: X" r+ Tos.tvboxnow.com而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！公仔箱論壇+ B" a" w' A9 G% D( ^
请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb, c* g$ W' R/ `9 U+ f! ~
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B( y( s0 n# W. l! V
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
) y# z3 E# M4 j: V$ {1 K4 `os.tvboxnow.com时间火候是关键
7 V0 R+ v9 g$ ^. H) [张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
* ^4 k- @. [ o1 ~! U, ios.tvboxnow.com他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) _/ V5 i8 F4 v2 r- W9 N
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
8 R+ t4 T/ u6 F dos.tvboxnow.com豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb" G2 g: _) l6 `! O! s3 J% C2 B5 j9 {
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。os.tvboxnow.com. I \& F2 X) L; s4 _
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。os.tvboxnow.com# Q ?: K- {% V& S1 a/ G3 [/ v0 y
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
. r+ l3 E- \" _: N其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。5 G8 Y6 \: S1 U! z! X8 L! ?
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M9 K) I& U h. ^4 J0 C% s
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭公仔箱論壇4 b: Y5 n( u8 C& F( |
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
) [; I( V V) Y# @" mtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）公仔箱論壇0 g$ R2 ^! } T) R
电话：012－4542774
8 G( H( l1 ` N! A北海拉惹乌达111饮食中心分行0 t% W0 u' _2 R. v7 T4 [& i' H
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.( b8 X0 S# Z6 q2 j& X% |
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
| 