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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。- m6 M- Z% r& w; S! Q+ E. L$ H
原料：tvb now,tvbnow,bttvb% k/ ]; c) p9 B- ^( C
羊排 500克
/ C! P! Y1 e4 ?0 v 咖喱粉 2勺; K1 H& _! Y; ?$ E* i K& h" n5 K
黄油 80克
: q: b" ?. {7 Y. g% s; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱 一个（切片）
; J6 Y8 P3 y- w9 J5 c% v1 dtvb now,tvbnow,bttvb 大蒜 2瓣
; o$ ~3 O% Y- r, S" C* g/ V 高汤 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k4 z4 V& h6 j) W
葡萄干 少许
6 Y3 ?$ X% H6 L! r; T公仔箱論壇 盐 适量# b4 }% ?* z2 A. b. m
胡椒 少许
. C5 \2 K8 a$ ktvb now,tvbnow,bttvb 制作：os.tvboxnow.com5 S$ t, d' x% M% Q" C2 T( l) {& K/ x
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d, {2 x8 o/ E% A9 U9 P
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
! u( q. ]; K& V1 r9 E0 |, A: ? 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。: e' Y. i4 X! R7 u( X: O
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。公仔箱論壇 o/ A$ c, c) W8 f$ l! ~9 P( t8 o
注意：
, U+ k% ]8 c3 g7 n9 R" x; }* H, O% J7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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