[中式食譜] 節節高升-糖醋排骨

咖啡愛奶茶

$ B. n7 e: B& R" M5 V% \公仔箱論壇排骨皆為小節，寓意「節節高升」 # M7 C& l) B& O5 Y, W3 q2 W
主料：豬小排一斤半；
! G  d. }% b; A5 e, t- y調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。 公仔箱論壇% G8 T: V* }- M. q4 N; w5 q2 ?% g6 g
做法：
8 `+ W: x1 t6 I7 A1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb( m; D1 N4 v& L0 D! I6 C+ X
2、肉有些泛金黃色就可以了； tvb now,tvbnow,bttvb- {) e$ H+ Q7 t5 K: j
3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右； tvb now,tvbnow,bttvb; R$ Z( L$ e* p& V' G$ j( ?* K
4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。