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芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
% ~6 a, G3 [( \5 A# Btvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份) os.tvboxnow.com0 d* e; m l0 l q& O
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） 公仔箱論壇5 {$ g; q0 @; @9 |
調料：腐乳（3塊） tvb now,tvbnow,bttvb. N6 ~" [; d) W! o, t
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 公仔箱論壇$ Q( b+ r* e& g7 d& C8 O: B" h
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?) O; n7 n5 E; M
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
" M) L0 J# x# t7 O2 ^6 l. S$ `公仔箱論壇4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
* C9 I* _: J, R. E0 k- v5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
6 O- g/ `9 P9 vos.tvboxnow.com6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k" G1 Y8 o: u) j9 W8 b
Tips:
7 d6 o* [5 d _/ l+ Q% P, t- [os.tvboxnow.com1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
2 z) X% N" `3 ]4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
" I- Y) A) _; ]( Z3 Etvb now,tvbnow,bttvb3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
; {6 n b+ m% x" m9 W% v4 ` \ z. A4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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