k/ P3 f- \. [% `2 ~) a! Y& G# q2 {os.tvboxnow.com芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
0 C& w% U( i$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份)
/ A! @. E4 H2 r公仔箱論壇材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
" _# i. C1 u9 O7 M2 _tvb now,tvbnow,bttvb調料：腐乳（3塊） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x% ^. |+ e; V6 U. J# z" r, ~7 Q! Y
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
" @. Z+ {& X& a* k( l9 O公仔箱論壇2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
; f3 O1 Y$ A# s6 `tvb now,tvbnow,bttvb3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 tvb now,tvbnow,bttvb( H9 [, B7 x) @3 r; d4 w* |: ]
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 " h. Q2 n/ l* h0 t
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
2 [5 M6 v# f5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 2 M; l2 q7 E. n$ Q% a
Tips: 5 Z# M% H' J: A- c
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
# o) R. n- J) f1 `% z4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 6 P1 ~. X* }' t# D
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 os.tvboxnow.com) i6 s& p. p: o, C8 h! g3 O+ V" h
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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