材 料 ：4 M. l6 y* ?0 ]& H, T+ P
肥 牛 片 200 克
~0 j6 S9 T1 o1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 片 1/2 杯
( g2 _$ J8 L! R; K4 m# A, Ctvb now,tvbnow,bttvb日 本 豉 油 3 湯 匙 . ~' I8 x. ]' m
味 醂 1 1/2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H/ }& h$ `7 R8 Z9 Q: w
料 理 酒 1 湯 匙
- n* D6 p8 h. y3 k$ I* N& x糖 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb# k u/ U% K" P7 ]; Y# q
做 法 ：# N4 `+ i7 g! [5 v8 K0 k. v
1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb. W; u( ]' `7 N
2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用tvb now,tvbnow,bttvb; R- _( s$ }( ~8 E
3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。
* o# ]3 S- @7 l" e! e; |tvb now,tvbnow,bttvb4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。& h6 x: U1 I/ H) ?/ O S1 a
貼 士 ：0 ^6 Y* D z- _6 I! B6 P
1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。
8 N, ?3 O' A: _7 D' O公仔箱論壇2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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