材料：（4人份）
* r4 p1 E, I: N9 n9 `8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦4隻os.tvboxnow.com0 T8 R i' b3 s8 s
龍井茶葉2克
2 r& H8 L4 ?6 ? A9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥1個tvb now,tvbnow,bttvb. H) S1 q' }) Z. X, ?
炸蒜茸半湯匙
, {" g( c. M9 \$ E* S9 L% J+ G9 Gos.tvboxnow.com紅椒粒半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H$ e$ E; E; J/ v' N+ Y* ~% C; e; F
上湯1 1/2杯
# |( n @( e& U1 p生粉、吉士粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 D+ N8 P6 `- u2 R+ s1 A
鹽、五香鹽、白酒各少許os.tvboxnow.com3 |7 w; i. f: W8 s& A; L4 ^. k7 M- g! q
* x; n3 q( _8 ]' |: Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |& [7 {2 ~0 g
鹽半茶匙
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3 U' I* ~, z0 o; M, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：6 Q5 x$ o6 ~7 i
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。tvb now,tvbnow,bttvb& K. q Y5 B `$ O- u( ^4 s! _
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
5 Y) I$ y0 r6 C( H5 [3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
( R5 R* |& l, a- t+ } pos.tvboxnow.com小貼士：公仔箱論壇( {% S2 R% b2 N, s8 m2 e. e
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。tvb now,tvbnow,bttvb& G: `0 M% K3 s0 T( I
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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