材料：（4人份）
5 f+ o7 y" ~' y0 p, Yos.tvboxnow.com大蝦4隻: D h- Z- E* O7 x. c
龍井茶葉2克
2 Q2 m6 `( l% ?; ?8 i6 r! c* N. f3 Jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥1個
* A" R9 I& F: x; W! k5 K! x3 c炸蒜茸半湯匙. V' o, F& Z) G" X
紅椒粒半隻, v6 r, p, W3 g+ r6 Z1 s9 k/ V; C
上湯1 1/2杯
; O l& G" x& {# Ztvb now,tvbnow,bttvb生粉、吉士粉各適量
9 _: N# y3 X. b' i" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、五香鹽、白酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb) e, ^- f2 o7 W N' c
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調味料：
8 K+ _0 s9 E& a& E; e公仔箱論壇鹽半茶匙
6 @8 R, X- ~& l雞粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n0 A& O& d" I
糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a! M9 f! @' ^; \4 T- f
+ w. G/ D9 a T" ?7 {/ t) u r公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F1 A' G5 [3 ]! c, S9 m
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
0 ?* B1 V7 ?, j) ^+ Z/ ]: _, vos.tvboxnow.com2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
5 u4 q. k- j' R' \tvb now,tvbnow,bttvb3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
. L. l+ n; \( g' I( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
( @3 e. D8 H9 f& l- t5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。0 X' F9 Y- C% K# W
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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