材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 R5 \ D* t3 s3 c6 Y* q
主料：
! C) K* A7 |* n# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蟹1500克
' b( l; j2 t+ J8 v( Y, U* ?2 H& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅巴(小米)200克
& U. J% g/ t8 Q8 q4 z" u5 `os.tvboxnow.com调料：
& c+ @& C& ^# t# C1 p2 R/ s+ k; Z猪油（炼制）120克
\9 }* v' }5 m5 @6 A/ F% F$ x% d' I公仔箱論壇料酒50克5 m# y8 t% V" b, ]6 H
盐8克
: l7 |- P5 ?9 o |tvb now,tvbnow,bttvb味精2克tvb now,tvbnow,bttvb* P4 a! V- d9 ?0 u! ^, m q+ @5 q
胡椒粉1克
, b. v# ~/ z0 |: _( G) x- x6 @公仔箱論壇大葱15克os.tvboxnow.com. @7 K, ]* {: F. T" l
姜15克
2 K. \# U! w8 V) ]& i香油10克
8 U. J: x4 h: C' j, x1 Uos.tvboxnow.com淀粉(豌豆)25克
8 P- V! `$ n! k1 [介绍:
- Q7 a- s0 a+ A0 |色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
/ [/ G* t4 ? ^6 H& d1 u4 i做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a3 c( y: U7 R# [3 n# g% c ?
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y; }/ L. r$ h! z) J
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
6 e* H/ f: I9 \* Y; O: Xos.tvboxnow.com3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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