材料:
, w" [; x* c) j( `5 ftvb now,tvbnow,bttvb主料：
9 n8 M4 e, j! W7 Rtvb now,tvbnow,bttvb海蟹1500克
3 h& m- z1 Q' _. M0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅巴(小米)200克# K7 f# h Y# @) b$ [
调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z8 ]% U1 N& y0 M
猪油（炼制）120克! s. }" p& X8 T( E$ Y! ^5 {5 o
料酒50克tvb now,tvbnow,bttvb( t- E6 V2 `" Q( G, o/ l
盐8克os.tvboxnow.com. L$ P2 j* g, w" L# |
味精2克
5 D* z9 C' }( @2 v/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉1克
* U3 Y0 g0 s; o4 _! P# y大葱15克
0 G. k; J$ U9 i p1 @, {公仔箱論壇姜15克
* | R0 Z- Z* b6 o% z0 q% ]' w公仔箱論壇香油10克公仔箱論壇6 X/ e& V1 h7 [7 d1 n2 j
淀粉(豌豆)25克
5 R3 }8 E2 n4 A) L介绍:os.tvboxnow.com# d) Z: p/ E& C' l& i
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
. G6 j" M" q0 x- [os.tvboxnow.com做法:" w3 V3 F2 L* e! P: |8 v0 p
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
/ }/ b: L9 j/ b$ u2 H" w; n- N zos.tvboxnow.com2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
* J) e9 P0 B" x0 M0 |1 H @5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
| 