[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 os.tvboxnow.com* ^! ^( v7 M* ?* x
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i/ L5 `4 Q" v3 }0 V. u5 Z
精10克，葱25克，姜20克。 os.tvboxnow.com( ]/ j1 c% p8 z* ?) Z, W
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 公仔箱論壇" r& Z3 C$ }5 Y$ L0 M6 L
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 1 w8 s2 @) O, u3 w: Q6 D3 y3 M( P' R
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
% |( R! _; y! P- M( ^os.tvboxnow.com(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
2 n9 a4 i; H: N! N" |os.tvboxnow.com要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 tvb now,tvbnow,bttvb+ z5 C* [! k6 _( A9 F
白糖、醋一小盘。
8 f. T) [% o# q2 F' C* L特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 公仔箱論壇  k# e* c2 O7 d' C+ K5 w9 X
美特殊。