老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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/ z+ _( h% w. i8 ?1 f% K* d材料新鲜 香脆可口
# F# M) E p2 C, I" @; z( y3 ]0 Cos.tvboxnow.com档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A$ g9 _8 G4 |- | v7 P
* J& F0 `; f3 D海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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0 V. g3 K0 s6 Q公仔箱論壇至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。# j& b8 H$ ^' s$ d' S2 C2 c* _
. D9 _! A9 ^& b0 x {6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”1 \+ ~/ B8 ?/ d0 m0 ?' D# G8 g. \
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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男女顾客 学生最多+ K( K: P ^: m! j( }
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。公仔箱論壇5 t' V, c; {$ L9 x
. I8 X5 W; u5 ~- [公仔箱論壇由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。/ L$ E% X' w; @ ~ B
* s7 l; C/ x, v1 G3 ?% }2 W4 `os.tvboxnow.com海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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" k A* @' U' `■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 公仔箱論壇: T6 N( ?1 ?2 W5 d+ {* S( @+ @1 C# a
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& `) [4 m4 c% D1 D- tos.tvboxnow.com■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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老友小贩中心“海盗西餐”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d2 a4 C3 I7 B: b2 f* s( ~
地址：双溪大年新市镇花园公仔箱論壇8 }- X! P! \& }7 k
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次公仔箱論壇0 O$ O0 I. l; t! r- S1 ?% e
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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