老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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; Y1 H, q9 b+ D: Q8 Y8 M1 g kos.tvboxnow.com材料新鲜 香脆可口
1 g/ c; N1 E8 {% o, ^os.tvboxnow.com档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。os.tvboxnow.com+ ?& O+ L! D# `3 ~" `) }( ~
. e6 D% B8 E8 e$ w7 R: l公仔箱論壇 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 + C P- H4 E% h
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。: Z% f8 P) p/ m( _* m' z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K4 X: o6 D2 C) }( U; c: h% V+ t, m
至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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4 E0 _1 U/ Y, ^, M谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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男女顾客 学生最多
3 p; R! V: C! ~9 m$ t6 W [& z公仔箱論壇提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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$ ~ q* V! p% [. ~- U+ v- D5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。4 k7 L- d% F; X% t& L
1 p. p- p: x9 W6 L! P+ f# F& A+ s _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h G& _5 H$ \. h
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1 U5 u `( Y% s0 t! {tvb now,tvbnow,bttvb■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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5 l& i" [0 l) htvb now,tvbnow,bttvb■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 tvb now,tvbnow,bttvb) B( w0 F/ K X3 z( [* K
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老友小贩中心“海盗西餐”
4 U0 ^) b! k# r8 |地址：双溪大年新市镇花园os.tvboxnow.com1 ]+ D+ `# Y2 c4 i0 l
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
) B3 b" }- z' V8 Q7 s6 a. \% Qos.tvboxnow.com预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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