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福建小食薄餅

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“這樣炒,用力一點,不能停。”趙潤蓉婆婆對這個13歲的小女生這麼說。(圖:光明日報)
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* Z! f1 ^  F. i* X( Z4 P# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包薄餅?是左邊包過來,還是右邊包過去?小女孩站在未完成的薄餅前,互相討論著。(圖:光明日報)os.tvboxnow.com0 T0 ^/ Z& k3 B, _% j7 [

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趙潤蓉婆婆教你包薄餅──1. 打開薄餅皮, 塗上甜醬和辣醬,把其他餡料擺上。(圖:光明日報)tvb now,tvbnow,bttvb- O! i9 y) `( f0 L) }( _* h, L, s
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( H1 O! |' x' p/ A! MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲起薄餅皮摺起前後兩邊餅皮。(圖:光明日報)3 P8 \$ Q4 o5 m" _2 A

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* b  a6 d+ F4 ?9 t% W7 b5 wtvb now,tvbnow,bttvb3.全部捲,完整一條。(圖:光明日報)
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4. 紮實飽滿的福建餅乾,不消兩分鐘就搞定啦。(圖:光明日報)7 d% ?2 e+ R% e" V) U" \( D
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薄餅是福建人逢佳節祭祀必做的傳統食物。老一輩人叫它潤餅,但大部分人都喚它作薄餅。
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4 J! p  r% E3 Y# }  |: i3 @5 e1 J/ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趙潤蓉婆婆祖籍福建,一輩子住在檳島喬治市的戰前老屋,從來沒有離開這個老城。去年,喬治市正式納為世界文化遺產之後,老人家從打銅仔街搬到邱公司附近,和“城市小孩”的辦公室只有幾步路之遙。. e8 `% k: C9 ?6 X4 G6 |

: q0 y+ p3 \9 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老人家和藹可親,常和“城市小孩”的大小朋友閒聊,對這群常需要做喬治市古蹟區民意調查的小朋友來說,趙婆婆正好是他們的“活古跡”。
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知道“城市小孩”設了“U think u can masak?”的教育活動後,老人家二話不說就答應幫忙。兩個每週到中心向她學做薄餅的女生,是同校同學。“她們和我的孫女一樣年紀。”趙婆婆開心敘述。os.tvboxnow.com/ F, s- y* K& c* S1 m

1 x6 d. ^; L' `2 i+ i. t* a4 V公仔箱論壇她在活動現場告訴小朋友,薄餅是福建人逢佳節祭祀必做的傳統食物。老一輩人叫它潤餅,但大部份人都喚它作薄餅。趙婆婆的薄餅一點也不難做,她準備了薄餅皮、生菜、沙葛、蘿卜和四季豆。薄餅的餡料,是切細的沙葛、蘿卜和四季豆組成,非常簡單。但,把這些食材組合起來之後,味道還不錯。有趣是,負責在現場炒餡料的女生,努力向圍觀小朋友們解釋福建薄餅為何物時,忽地舉起一棵生菜告訴小朋友們:這個是可以生吃,不用煮的!當觀眾的小朋友們,亦似懂非懂的點頭。& D, [' T5 A9 R' z

% c: G7 R9 P' z( M2 S; K公仔箱論壇生菜當然是生吃的嘛。小女生對“可以生吃,不用煮的”的生菜詮釋,正好提醒大家:趕快加深你家裡的小孩的飲食常識吧。
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