[中式食譜] 海鮮鴛鴦豆腐

咖啡愛奶茶

材料A) ?" v( ^! @, p) e  K
無糖豆漿600毫升
; ~0 I8 q# ]) m! q+ y2 J; g1 w雞蛋        400毫升公仔箱論壇! e  a! ]9 T1 B. S
鹽        半小匙公仔箱論壇  F8 x+ H: f5 l5 }0 z8 E7 i  S
淡奶        150毫升
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+ |0 G6 I1 o5 r" R" s1 w/ Rtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇! Q% o  @$ t& x9 l" D8 X" |$ p- g
日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色）        2條
/ x/ n! l+ x: U# d! J蔥（切粒）        1棵4 _+ @8 J; ~2 u" @
姜茸        1小匙
7 t& z: ^+ i" B, dtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸        1小匙
! a- z! x5 l( c  `5 j+ R0 [& Kos.tvboxnow.com蝦仁        10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {1 y* d1 p) G" {- l' j9 ~
蛤蜊        300克& k( G1 h9 k+ w2 Y
汁料（全部拌勻）os.tvboxnow.com' ~. K3 i( s5 r
蠔油        1大匙
- ^; Z) l: T  o  ?! e+ @2 L鹽        半小匙
' a/ r0 N, p8 h8 S! ?- b胡椒粉        1/8小匙
; G* s( E6 G/ O) Ytvb now,tvbnow,bttvb味精        1/4小匙
9 F3 n" g% y: l5 ^tvb now,tvbnow,bttvb糖        1小匙公仔箱論壇9 v! K4 `4 r9 i# |/ g1 l
紹酒        1小匙
; @2 r& o1 }2 H6 c; Nos.tvboxnow.com生抽        1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ~% Y: ^# r$ u" [
黑醬油        1/4小匙公仔箱論壇+ R1 Y* o$ k8 E, Q) r$ ^
上湯        150毫升
0 w  S' e" B+ b- b" W; r8 }8 B, G玉蜀黍粉1/2大匙
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) w1 M7 G" H$ R7 w0 ^8 n做法
. g& h3 R& \1 Q/ Q( [% f# Bos.tvboxnow.com1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。tvb now,tvbnow,bttvb. c9 o( N; f8 |  L, |- _. B$ p
2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。
" S8 E, q2 \  Btvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。公仔箱論壇1 A: {5 E4 c" j2 w; ^
注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。