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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）公仔箱論壇7 G( X# I+ O& F1 a! P! X) j, o3 q
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）) \7 W O9 ^5 W& ]5 m: W
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9 X( U1 A# q) k; {/ Bos.tvboxnow.com參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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% U* h8 H' q6 W. {* a! m1 s賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）2 o2 `1 S* I* X# i- G/ W
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( o6 ]) l, f" y$ m5 g8 [os.tvboxnow.com“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb9 j1 |! e- j: f
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+ b4 y- N5 x/ f! o- Fos.tvboxnow.com四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）公仔箱論壇: k# e, f- v5 W4 Q
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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0 G2 z# W6 N5 v! h3 ktvb now,tvbnow,bttvb酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
3 Y A) S* I+ r* o9 i# H7 o: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q) h' e$ B' \ r( o: E( u! V
5 }* v9 R' F% J* T4 nos.tvboxnow.com《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）公仔箱論壇( L( Y5 `. m, u% l, q- u
4 ?3 H" v! g3 p' Q. ~os.tvboxnow.com308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。公仔箱論壇& q1 o! q7 G& P g
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。公仔箱論壇9 k! k. D) b6 p S# y; M
, A$ O7 I( o' d8 }“半邊月亮”多汁鮮甜os.tvboxnow.com# q5 j0 `4 ]9 A+ ?5 V! C0 n1 K
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。os.tvboxnow.com; G0 X \& d* C% n* V
7 O1 [" ^5 } S; P6 K# V' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。& B5 ^5 Q8 x4 b
2 c6 [- k+ f$ V+ Z; T* v$ f# D價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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' M9 r" O$ _$ g L3 `" N+ w, y7 j$ b+ k“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
* ]4 d U# ~5 j: |" J$ H調味煮法隨顧客喜好os.tvboxnow.com, t% Z# X, ?3 X% r$ e' R/ O
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P, a1 z$ z2 Y. F4 x
" x9 R2 a# V% a" [1 }公仔箱論壇“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”: L. F# n0 I+ q" a# H
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。) _$ d" T1 o2 r# ^6 @& Z' j
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。os.tvboxnow.com! ~0 L/ X0 C+ N* g
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。2 w! Z1 G( d/ [2 E$ B
4 ]# c) z! B5 B2 x, D所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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; x, x$ ]. A; t魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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3 u7 v8 [/ `7 a- I, P7 R( Y公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u% n9 y1 V6 z4 n! Q
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟2 s$ L, Q. h* |2 |( H" t5 o/ F) I
好介紹主角：阿順亞參魚
+ y" c% L% s/ s. N: \公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）
8 |& E* u* f: K8 O2 U: _* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內os.tvboxnow.com9 L. d- Q s, j. y+ ?
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
1 u8 I( K7 w0 p+ @& u8 {2 F5 H聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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