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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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1 z0 `$ ^" p/ y# r6 i- E" r0 n% ]" w參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）) e; _! l- D; x; V5 E
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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) }" X4 s& M' K: Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q: U5 H! i) h4 ]1 A( N
“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* _ N; a0 ?
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G- P8 M0 v6 f' K: F
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( e& ^' {# G7 w; F& H! Jtvb now,tvbnow,bttvb黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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) W8 l8 B. q8 K) W2 }公仔箱論壇酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb. Z# x3 H( k1 f* ], R! q, j
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' S) f* v" j7 _/ n% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb* J! ^2 K" r; f7 ?3 S: @
5 H9 B" k; v/ ]7 ] Ntvb now,tvbnow,bttvb308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
7 u- L2 `- F% C ?" I) @5 t$ ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [: F: F3 q! G% @- A2 O
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。os.tvboxnow.com9 f2 D+ a( A1 Y, o9 h
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“半邊月亮”多汁鮮甜
% h; ]$ a9 X; N- `7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K u. _+ u/ h# J8 V& y& ^讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。os.tvboxnow.com. M( k: |) A4 G; w* ^" ?
2 R) n& @' z( c% _# f d: Q9 B公仔箱論壇至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb% C5 ]) r: q6 }3 T( i
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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' V+ y$ z) h% @! B: E" a陳菁順：少辣中辣大辣任選公仔箱論壇* g0 ~: J+ E3 ], E) Q+ u. M! X* ?) C
調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。1 e1 m# ~+ L- L; R# d- z
9 J# _4 q" T c( ?! Y' n6 c5 Ios.tvboxnow.com“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇4 j9 W" w; ]: E0 U" U7 z; |' V3 @
3 ]( E1 b( W7 X% n公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。* X" H4 V( S' [) M& x
8 d+ ]6 W- V q$ ftvb now,tvbnow,bttvb黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。tvb now,tvbnow,bttvb) L+ k- c7 i5 w8 W) Z
?. Z/ ?7 ] c& x2 \6 U8 m/ |陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。, y! u$ c: I9 ?' s; v0 q
% h' c8 k. [( ctvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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?* _& G. E, bos.tvboxnow.com魚蛋小吃較少見
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( T( ^* Q# s" U- Z( u" |還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。( o& V# P0 V/ b- F( E2 I' F
: h7 L( @/ ^; _5 c' f9 {3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 y- m+ D; ]2 r. p
好介紹主角：阿順亞參魚 r( C+ ?' ^, T7 v) S
檔主：陳菁順（阿順）
( O) h ?) J1 W9 `- n: ~公仔箱論壇地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
$ t3 r P! U" ~% Xos.tvboxnow.com營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）os.tvboxnow.com; V& C Y; h0 @7 @
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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