配料： 公仔箱論壇& |3 D4 D t" [- _. w ^: ?
材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个
/ c( o$ S6 N( p- X2 dos.tvboxnow.com腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb) s" X- O* T( t/ u* x; M1 b+ Z, |
芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。
9 k' ], O8 ^; g/ g7 m% e6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作：
8 H& d. E5 p" G2 p" w4 ^, ^7 }1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。 os.tvboxnow.com7 u& s8 Y6 T6 q0 {% a
2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。 os.tvboxnow.com1 N6 k3 n, R6 J. V8 ^ i
3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。
3 J% S- k) V4 K2 }% Y2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。
4 Y: c- y( {7 N, v$ E2 T心得： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n4 z6 C* S$ o7 L* O: ?% h
搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶 |
發表於 2010-8-10 12:44 AM
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