醉雞
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材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材6 `) b$ S5 M- @% ]6 y" j+ S. `) R
1. 甘草 2 錢。
; @' k4 R( c, D2 t! ^5 ^7 x, l2. 苟杞子 2 錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N+ i C1 z, `; P9 f6 t
3. 月桂葉 4 片。os.tvboxnow.com1 ^/ `1 r5 K& P V" z
4. 老薑 4 片。
0 o8 y" f# {' r& b. C4 K) c( r' Pos.tvboxnow.com5. 人蔘枝 10 枝。
8 B7 J6 a7 [8 l+ J& e9 v1 y& v公仔箱論壇6. 當歸 1-2 片。; q6 m6 Y) M z
7. 桂皮 2 錢。
( x! G# d- J! m% |9 }* n8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
+ D4 i) M& ]4 g" Y( O I( ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 鹽 1 1/2 t。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |) A) H1 w7 k5 ]- |) m
2. 冰糖 9 錢。tvb now,tvbnow,bttvb' y- E7 |' p& Q" j
3. 味素 1/2 t。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |/ A. E, _/ R' M
4. 雞湯塊 1/2 個。; `( {1 ?2 M" v# _$ r, f& [
5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。0 m! X/ } h) Q) k) d T2 R
6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。 |
發表於 2010-8-3 12:08 AM
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