[中式食譜] 醉雞

咖啡愛奶茶

醉雞  j4 ]& \. G; N" k- F4 K0 i

3 {* S# `( l1 h材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材os.tvboxnow.com  v: @; [" L4 K
1. 甘草 2 錢。
9 i6 V8 q  Y4 e' Y3 k公仔箱論壇2. 苟杞子 2 錢。公仔箱論壇/ o8 o4 Y6 h4 S+ f7 U+ k, ]
3. 月桂葉 4 片。tvb now,tvbnow,bttvb5 F7 T3 P4 P' r& q6 Y7 w/ C) C
4. 老薑 4 片。os.tvboxnow.com! M; j7 J: K3 i3 X4 b
5. 人蔘枝 10 枝。
, ^6 U$ D$ c$ p  L" N5 F3 `: k6. 當歸 1-2 片。tvb now,tvbnow,bttvb, D/ k1 |2 u* H8 {- P4 h2 S% q
7. 桂皮 2 錢。
1 {: [5 ]# G9 q' x8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）os.tvboxnow.com, o. p& a" n/ W
1. 鹽 1 1/2 t。: f4 {" u% J- F! n  u" t1 h) x5 R
2. 冰糖 9 錢。3 W( T, ~, N% {3 x5 Q, ]
3. 味素 1/2 t。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S) b; \. O: W* x* d! q: Q
4. 雞湯塊 1/2 個。
! L6 _8 K2 B  \) x6 los.tvboxnow.com5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。' l) a$ [6 |$ {. n$ P3 T
6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。