[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

咖啡愛奶茶

杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟
1 p! k1 D* w( d+ G0 R1 Q1 G) Etvb now,tvbnow,bttvb　　制作时间：3小时公仔箱論壇/ q1 z6 e- t6 E" c* A
　　主料：小犊牛外脊肉150g
$ E: ^/ D- w( C1 Z4 x4 Z9 A1 Z　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
6 Y" d+ X. z' V8 n! f　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
' @- ?3 t" ?+ [! r公仔箱論壇　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
: l( K8 B/ @$ D: f　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
# n$ ?3 V" k& i1 A+ X4 S. t公仔箱論壇　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。