三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
5 q+ k! c s8 Z+ H$ a+ w( atvb now,tvbnow,bttvb 制作方法：
1 q+ P/ d1 V8 F* Y 1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
5 U: S$ e5 E" @tvb now,tvbnow,bttvb 2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。
: v1 x }% v/ f% W4 [" A& L! b 3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。tvb now,tvbnow,bttvb. m* E- Z) N$ l3 @3 q& Z
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。tvb now,tvbnow,bttvb! k3 j q1 ^+ L% `
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
0 V$ N. [$ K8 s: t) ~ Tos.tvboxnow.com 营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。os.tvboxnow.com N. o5 a; l q* ]& T. F5 s
功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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