三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。公仔箱論壇% N( }$ y9 Y4 J' R/ \0 l6 ^/ [ [2 {
制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb" ]2 }* }" }$ l; _" S# g" M
1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
0 v# N9 h( h' }6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。 ; p. B" f& Z5 U
3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。! |7 A! g/ A, |1 ?- v+ S
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。2 u2 {9 c6 V4 [+ d3 }: Q
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
# n u/ L1 n! n/ m5 N# q4 I: ?tvb now,tvbnow,bttvb 营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。8 B4 `9 |- @* I8 q! S) y
功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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