三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。6 F% O" Y) m: T5 \" J
制作方法：3 h. f- T4 j4 [0 S3 m; W
1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，os.tvboxnow.com: L L6 Y1 u& Y+ N5 O0 F; H' U
2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。 os.tvboxnow.com- [' v1 v' L2 {) y( W
3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
) u, P ^8 k, G+ I6 z( ~tvb now,tvbnow,bttvb 4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @9 D3 A4 j6 D, t( T
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。- t' }1 b2 f/ V
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
1 P: V) B% x. k+ | o/ B' c# j 功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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