[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

咖啡愛奶茶

鲜虾珍菌汤

　　鲜虾珍菌汤公仔箱論壇1 f) n* s. j  p! n. f
　　准备时间：15小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s4 t5 U9 s: z; j) l- X) n% b. l6 J
　　制作时间：4分钟
! h8 C. F; I& [" m' i# v6 s2 _' v　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
# g  z/ T7 Q( D6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：广东胜瓜40g
3 C* _9 v& p) p- z0 Y　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；% g; C5 ^- P* r5 e2 x% j
　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；公仔箱論壇& v3 s1 H' m, T, \( D9 k8 n  P
　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。- h0 p" q, O  b. v, r. x
　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
  b5 ?% P6 G+ {os.tvboxnow.com　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。