[中式食譜] 薑蔥焗蟹

mimiat

薑蔥焗蟹 * w3 m$ C- {$ ^  g0 B

# V- Y3 h: [4 B2 f- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p( n5 @2 T2 L6 S8 t& e$ |
材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 os.tvboxnow.com2 p( J9 M; o3 }- s

& i" ^5 o+ W# [! r0 B調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
: u* S1 X# ]- k* R5 S. Q) ntvb now,tvbnow,bttvb
; H: I# s. c  a* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
/ e" g' N; ^) G公仔箱論壇生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
( N4 h# E, F' ?公仔箱論壇蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 3 E& V5 F7 X7 e- d
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 ( T7 w/ L  g" B) [1 k8 v$ |% B
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。