本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 k. d! v# |5 H% W6 P) t6 F- F
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带你品尝广东的“蒸全猪”
. u4 [9 `7 e/ U. i* N7 m: Vos.tvboxnow.com 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u: X! A; @' T0 _; l. N; g6 x9 `% k+ B
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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" O. N. z/ t* X: K5 P8 F% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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# z5 t( |" H, v( X6 i5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
% N7 x$ ^. \6 U 师傅正在为猪猪洗油身: W7 w. @' Y* X5 j% x0 Z
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7 j2 Z, o" z: f 撒上炒香的白芝麻完成这个工序公仔箱論壇+ y; }8 W/ W* L1 D/ I) |
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% z9 k9 }1 _( z4 X2 X4 J; h' x 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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1 ^3 p- [3 T# S; B2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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" N. c- e% j9 x1 G0 U: B8 \公仔箱論壇 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。os.tvboxnow.com9 T* J0 X3 b' @& V5 `
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* O2 f- [! G) U6 |: C- a8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了os.tvboxnow.com4 o5 _* j8 T3 c4 O! j
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7 R6 n& t8 Y/ H3 _4 A: d3 x! Gos.tvboxnow.com 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
0 `6 L" E4 G) O中猪肉适中
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; S+ z7 Q# X8 X. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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% K4 ` ?! E6 F l- b) |; G公仔箱論壇 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉$ g4 M* V0 R. l7 W% C/ D
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. T- h1 r% E! t" z5 q" y/ {4 R sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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# R/ v# d7 u, H6 C9 ^$ ]: R公仔箱論壇 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜/ @2 G) d! U B3 P
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/ K$ Q& B2 s/ A- K- c, R1 y 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦( f* I* h( |7 `
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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c0 D% j9 a0 o& F& F) o: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看，材料够多吧？好鲜美的哦公仔箱論壇& V$ P9 |) }: B5 L8 q
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~ D5 V. J9 C) Y
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9 R* B( `. h8 q4 u; L, | 香，但俺们已经没心思吃介个了tvb now,tvbnow,bttvb7 O8 |. F( ]7 F" `
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% U# E$ j- d) H D* x/ w. z) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W( N' ]: b% [: c 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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0 i0 L. D8 z. }- Q" Q 好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!, ?( a& c$ v/ c5 N
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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最后的主食是雪纱包8 k) n1 {6 {& Y3 ?7 @2 h$ H
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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