涛哥加油

《爽口凤爪》  ; E9 ?) _" ?& g% ^5 _+ Y- h# B+ B

- |7 `- D, U- o% g　　原材料：凤爪、香叶、八角、草果、肉蔻、姜片、大葱段、蒜苗、芥末油、米醋、盐、鸡精、料酒  os.tvboxnow.com1 p( {- b" r# c1 z0 ]& O$ [9 f

  E5 w: i/ t" J8 e* @. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作步骤：  
, U$ `6 N% K# Z" G3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、将凤爪洗净，剪去指甲，加入姜片，葱段和所有香料，还有料酒，在沸水中煮8分钟左右，熟透。  
' f9 w  L9 u0 S3 h3 {, F0 tos.tvboxnow.com　　2、将凤爪捞出晾凉，剔去骨头（感谢兔妈的大力支持~！成品很漂亮~！）。  
) t2 w! K" l* e! V9 Jos.tvboxnow.com　　3、将去骨的凤爪一切为三（方便入味和食用），加盐，鸡精，芥末油（少量），米醋（少量），蒜苗段拌匀就OK~！  
0 o% ^) e! X4 a
5 R) J! [5 u) P2 e3 x/ Q$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f5 i) A' A. o- w% g2 H4 \( X
　　推选为夏日清凉菜式的理由：*凤爪*的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。夏日的阳光很容易晒伤皮肤，做为保护皮肤《爽口凤爪》会是你的必选。将凤爪凉拌之后食用，会使你食欲大增呢！

涛哥加油

《香卤虎皮豆干》  
6 s+ i4 F& c' J9 N: Kos.tvboxnow.com: Z. x2 n. X& x, \, I5 k
　　原材料：香料包：八角、山奈、香叶、桂皮、香茅、草果、肉寇、豆蔻、丁香、小茴香、甘草、洋姜根、干辣椒、干花椒，外加纱布口袋一个（感谢兔妈的巧手相助~！）  tvb now,tvbnow,bttvb' W% T& h" N: i0 `! n* m8 a7 k
* ]. n) w2 U, R+ s6 J/ G
　　配料：生姜、香葱（带根须）、冰糖、熟猪油、盐、鸡精、味精、清水适量（用鸡汤或骨头汤最好）  : J1 [$ U( f; t! ?8 T8 `9 Y

% p) ^/ f/ R1 v! |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P, X& x: r" ?* F( A- o! @; T
　　制作步骤：  公仔箱論壇# U4 V' e6 y, t- p4 U

/ j0 C, n) x0 T, Q* R0 E3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　炒糖色：将适量的熟猪油和冰糖一起放入锅里小火加热，并用勺子不停地搅动，以免糊锅，炒到冰糖熔化，一冒泡就马上离火，离火后继续搅动一会儿，要不很容易就炒过火，产生苦味。  
- h- i6 {, e) T: j; q6 K+ D公仔箱論壇5 P& a( A* h) L
　　制卤水：  
8 Q# P* F1 D2 H& R7 q. G! Z公仔箱論壇　　1、将所有的香料装入纱布口袋，（不要装得太满，如果香料太多可以分成两个口袋装）然后放到开水里小火煮5分钟，主要是为了去掉一些渣质和香料的药味。然后捞出沥掉水分备用。  公仔箱論壇& i0 I* V% B& m  E& X
　　2、锅里热熟猪油，爆香生姜（整姜用刀背拍破）和香葱结。  
' w2 n$ j2 Z$ O! l" ?) Eos.tvboxnow.com　　3、加入适量的清水，调入鸡精，放入香料包和糖色，大火烧开，转小火熬制一个半小时左右，然后加入盐，味精和适量的冰糖调正味就OK~！  3 q* c; A9 X. |" b* O$ ~
公仔箱論壇) `6 J, v' D' ~6 Y
小贴士：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s$ N- ]) r5 z
　　1、糖色很重要，卤水的颜色要漂亮就全靠它了，所以炒制的时候一定要小火，还要随时注意不能炒糊产生苦味~！卤水中最好不要用酱油来调色，因为加入酱油的卤水，时间稍长，经氧化后便会使色泽发黑发暗，时间越长 ，色泽越黑越深。  
- e+ @" h5 ~! Vtvb now,tvbnow,bttvb　　2、调味就按个人的口味来吧，但是盐味很重要，“盐为百味之本”嘛，适量地加入些鸡精和味精可以增加卤水的鲜度，喜欢甜味重的TX就多加些冰糖吧~！  
* j6 p9 U" U* y4 U! [公仔箱論壇
. U, Y' f( p" X% j4 K* cos.tvboxnow.com公仔箱論壇* f( m  f# A; l* A* e
　　卤制虎皮豆干：  
4 A, g' b, J/ F  cos.tvboxnow.com　　1、将老豆腐买回后放冰箱冷藏1小时左右，使豆腐质地更硬，然后改刀成0.5cm左右厚的豆腐块。  ! E% z2 ?' P4 B+ v. f( T
　　2、将豆腐块煎成两面黄备用。  
. X; O% E( s: M# \　　3、将卤水烧开，放入豆干，小火煮至豆干入味上色，大概半小时左右~！然后将豆干捞出，在卤水中加点冰糖，把卤汁淋到豆干上，淹没豆干就OK~！吃的时候把豆干切条，再淋上这个甜味卤汁是相当地84~！  公仔箱論壇0 t' ?# I' a+ ~& `' N

7 @6 c$ U$ T+ T1 u* [os.tvboxnow.com　　PS：切记卤豆干的卤水要单独舀出来卤，因为卤豆干容易坏卤水~！  os.tvboxnow.com9 m' M0 x2 b" c
tvb now,tvbnow,bttvb+ s' C6 w7 u, \) K  m9 J
os.tvboxnow.com& H: j' A0 I3 m$ O! e, x
　　推选为夏日清凉菜式的理由：冷藏后再煎的老豆腐皮香里嫩~~再加上甜味卤汁，让你的嘴巴好满足。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。  
( N+ z9 X6 R4 h* v& B  S! @) m4 Y3 c0 [　　一道有好吃又有营养的菜品，你不会放过吧！

涛哥加油

《什锦豆腐鱼头煲》  ' e5 T, L# B$ r9 c
9 T( I! p7 V6 {, p( L7 Q: D2 u
　　原材料：鱼头、花生豆腐（嫩豆腐）、火腿肠、南瓜花、番茄、大葱白、生姜、盐、鸡精、熟猪油、清水适量  
+ t, V! C& R0 x3 F" Q. H! d3 n- K8 v) h( ~
　　制作步骤：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W0 Y2 m7 s, a* B
　　1、炒锅里热适量的熟猪油，把鱼头放入煎透（鱼头要用熟猪油煎，熬制的汤颜色才会奶白~！不过，切记鱼头洗好后要沥干水分，如果用厨房纸巾吸干水分更好，要不然油星四溅，很危险的~！）。    E8 s& i( [* f# w2 B
　　2、煲烧热后放入生姜（整姜用刀背拍松就好）和大葱白加清水烧开，然后将煎好的鱼头连同煎鱼的油一起倒入煲里，加入盐和鸡精调正味，中小火熬制。  tvb now,tvbnow,bttvb2 B, w# W: T) Y0 z( g7 G  F
　　3、等到鱼汤熬出鲜味，且成奶白色后，用大漏勺将鱼头打捞起来备用，依次放入火腿肠，番茄，花生豆腐，南瓜花煮熟，再将鱼头放入煲中，关火，上桌~！（配菜可以按个人的喜好加入，时蔬为最好~！煮配菜的时候注意一下不同食材，煮制的时间不同，掌握好顺序就能保证食材的鲜美~！）  os.tvboxnow.com3 A6 I3 q- b: E+ s0 a; r

$ m( v0 `: R4 O1 A/ Y2 i$ c/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F! d2 W; l8 i/ s
　　推选为夏日清凉菜式的理由：*鱼头*味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3％（较多的鱼为8-15％），含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。《什锦豆腐鱼头煲》融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都是佳品。