BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N$ B; S4 {6 |! H$ M. H. }

' t4 q# h0 Z0 o' d材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M$ J3 L- C! A, ]# r# |
雞 1隻
* y# \2 q, Q6 S5 w' {7 D2 [, @薑 數片
: f, g4 g- l, @% @" p. m公仔箱論壇蒜(略拍) 5粒
( C& t7 X4 q; g  O* Ros.tvboxnow.com葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb$ N0 B  o% ]) t* ^
紅椒 1隻
$ q5 L" k6 G* T/ [$ x& D/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 數粒
$ r/ y" T1 y4 _1 E2 Z$ V- r0 D九層塔 少許
/ d" y1 w. h+ ~2 a; @
5 A5 z2 ?1 Y% F  L9 X& \調味：
! t5 m9 e% e& k7 r& f; h公仔箱論壇紹酒 1/4杯
4 I1 n* D% Z6 N' Z生抽 1/4杯
% n- a$ P3 T8 `! }( s. b4 [; N# S麻油 1/4杯
7 h5 w" H$ i8 w5 g2 O冰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb; d) b: z9 d+ Z& x
tvb now,tvbnow,bttvb0 r$ a* q5 l: ^3 I* B+ ?  o
做法：
% {2 v) d& M( X/ y1 K1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
& [1 U. R8 H0 m9 p/ M- j& p# Etvb now,tvbnow,bttvb2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。* G7 y: ?2 S1 t4 ]1 ~
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
4 U) e! M: Z+ A) K& v4 g4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
0 F5 u8 N5 A. K" M" o3 Z$ V5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com3 _" D! z) X  h3 D- C! }, X) n4 |
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。1 ~6 T/ e" t1 Z

& |5 M' j& w( _% u3 ^材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 K: h, J/ g2 B/ l
BB菠菜(沙律) 1盒
7 C" Y9 T) L1 F2 F* [啤梨 1個
! l# ]& A1 U) ^4 `7 {- l- E+ [; o0 b巴馬火腿 4片tvb now,tvbnow,bttvb# l4 q" e3 E5 w
罐頭蜜桃 3-4件tvb now,tvbnow,bttvb1 u- M; v3 @% O# B+ D
酸忌廉 4湯匙& ~6 m$ D! P8 C+ v$ u! @
蜜糖 1茶匙
- k' x  n+ G& E薄荷葉 適量0 Y! ?) _6 }( V
橄欖油 適量
) j6 f  d: [( K' Q$ }! s/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許os.tvboxnow.com* X9 }" T* \, K! Z  G/ V6 ~" T
黑椒碎 適量os.tvboxnow.com! C7 }$ s0 \; s6 j1 y3 A
巴馬臣芝士 適量
. m& k; Z* `& M! r4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i2 }' T: n4 N* U, {9 Y. u/ m
做法：os.tvboxnow.com  |7 z& y( N! b) h+ Y# ^
1.碟上鋪上BB菠菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a( M3 t) [, P* g$ h; q
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。" k2 y8 j1 D& |* |2 x; G
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。os.tvboxnow.com9 p- j. ?7 V. F( e2 k
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。os.tvboxnow.com& I) K' G! b' i3 ]/ o
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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" d: ]  r  K$ o' g! @, ^' n6 |/ v公仔箱論壇外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
- E0 `: x+ ?+ {* m7 B  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  c; D4 v8 f, p$ b- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：os.tvboxnow.com+ Q" a% Q  C- A
黑朱古力 300克
3 q  s+ A& @8 I0 ^5 O% e. x) F/ c# P無鹽牛油 200克
4 P5 M& N$ b7 ]! [9 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 |. o0 w/ c7 v$ e
雞蛋 3隻
: i8 b8 l5 O2 e& I4 i6 Otvb now,tvbnow,bttvb啡糖 125克os.tvboxnow.com1 k1 y' f4 V! G1 S
肉桂粉 1茶匙
. ^: ^6 i8 K( ^9 V雲呢拿油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S4 d; B+ q7 R+ _
麵粉 100克
7 }  m& Y* Q- eos.tvboxnow.com泡打粉 1茶匙
7 n( e0 H* ?4 V3 f公仔箱論壇烘焙用朱古力粒 5湯匙8 T; H- {4 m* ?: h
! F+ m! L7 E: m  j: f' w
做法：
" O4 b8 n+ j" y4 T! Q( Y1 L1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
; ^' o# \3 \7 L9 J6 qtvb now,tvbnow,bttvb2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。os.tvboxnow.com1 e! S3 c7 R, y' w, t! k# G$ S! l! A
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b! U/ T9 i8 k, h! S
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。& l# L2 v8 V# Y5 m) Z
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

  }" D7 e& S; J6 R* y6 c( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。" y. P1 }" g% }# }
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
! ?2 f1 P/ H0 _3 D! Q4 A7 G; _os.tvboxnow.com3 o0 p  w2 r; \+ \7 O
材料：os.tvboxnow.com6 b' o/ D" O! y8 E! L8 a( U: N3 f+ ~
雞扒 3塊
, O1 k, B$ h1 u  A/ n/ K+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
2 s6 I) u7 C; [# t  G5 y, i雞扒醃料：公仔箱論壇0 m' p' H+ K* C4 J: J) }9 G/ n* Q
蒜茸  1茶匙
5 k) [2 G% g% e+ a( x3 }4 c. A) i乾葱碎     1茶匙
1 ^$ @& E2 }8 h& t  x" U; Q生抽  1湯匙
! Y8 }0 y4 F, otvb now,tvbnow,bttvb鹽     1 1/2茶匙
0 Z. {  W- ^# s( e# Vtvb now,tvbnow,bttvb糖     1茶匙
' r( d$ l9 j- ]* D' U( G1 R0 }8 E+ _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉     適量
& m) J$ O3 g0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p8 _7 M* p+ }: J* \
醬汁材料：3 |" e& C; B- ^7 s% A
乾葱碎     50克
, ?0 D* h% W' d: e1 w9 `公仔箱論壇蒜茸  50克os.tvboxnow.com, Q# d+ ^& U' z9 y* F
辣椒     2-3隻
9 I9 e- h6 g/ c1 ]+ ~, atvb now,tvbnow,bttvb茄汁  3湯匙公仔箱論壇  X' z" w$ e1 i; j. y* \; `  a
雞湯  半杯
, s0 b7 a% h% s3 N1 Dtvb now,tvbnow,bttvb淡奶  150毫升! m! H% z$ M2 A: Z; Y
花生醬     2湯匙$ g5 R$ e$ U3 g4 [, R4 ?$ S/ P
雞扒肉汁  適量
' e* Y3 E( ~3 i7 D鹽     少許
1 Y, n' T* o0 D5 wos.tvboxnow.com糖     少許 $ A  ?6 N! ?1 B
辣椒仔辣汁     少許
% i! E% B0 o9 B4 Ftvb now,tvbnow,bttvb椰絲  1-2湯匙
$ p$ C* }: n" x* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K7 }* Q8 k/ p2 U做法：
  a8 i) L- w- Z% |- a& dos.tvboxnow.com1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
# A% q# \$ z# i& V2 k7 f2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
0 g  N: _- Q' v4 [2 H9 I6 m6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。tvb now,tvbnow,bttvb. Z8 ^; O5 j) T. R% S% K9 ^; f6 g
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。公仔箱論壇0 a5 A: j$ ]" e" Q6 y
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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- c1 w9 }1 ~) i. Z' s1 U韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。os.tvboxnow.com! U- F0 l' E+ B

7 X# r. F2 x) @7 ios.tvboxnow.com材料：
3 w3 Q3 g# y( K5 b; N1 ltvb now,tvbnow,bttvb雞湯 2杯
' l" P& V+ S2 @/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯公仔箱論壇7 }5 F1 o9 |# `$ X5 _5 W8 A
韓國辣椒醬 2湯匙
" \  X) ~/ u; ~4 jos.tvboxnow.com白醋 適量
" U! q& d  J! ?, X- k# U9 f公仔箱論壇大葱 1條
% k- @$ @$ b4 B( ^2 T翠玉瓜 數片
3 _( `( c$ _. z7 b5 ^6 b. I6 v+ M公仔箱論壇豆腐 1磚
' L( u8 H+ n0 m, {# `  ?, _公仔箱論壇蜆肉 適量os.tvboxnow.com2 f+ r# n; e  z7 \$ d8 b1 D
雞蛋 1隻
$ a+ W+ A7 ~% y- X公仔箱論壇
1 {: K" Z" j& ^; y) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb- I% E1 }" {+ M' g4 e' J
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。os.tvboxnow.com$ C7 |% K7 W" y2 V1 t5 E
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
+ T7 k# X: @$ O# Z- o# I& S3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。& x; C% S& S6 ~* n9 X
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
2 h2 V$ G6 B% _" r8 n5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
& Y6 b" ?0 @. q4 o公仔箱論壇6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

' p: _" O; ]  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。9 N7 Y1 I: _4 H5 O8 w
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材料(1 - 2人)：& T+ N* i. Y& ~. F2 d- G$ A
意大利粉 150g
$ d* Y2 g' U* I4 k% v6 a虎蝦 5隻os.tvboxnow.com% {; l( K3 g# g# A2 X- S
鹽 少許
* ^/ j  {' N( D黑椒 少許
- T5 g. U7 \3 S# b4 w1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙
  C& \$ j+ }6 z7 _: `/ F- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱碎 2湯匙
) ]3 \8 G! c* [! O+ F6 g" u冬蔭功醬 2湯匙
* `  V$ c- c& D雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w3 f; Q9 S( }) t/ U% m/ _. I) d! ^( M
忌廉 100克tvb now,tvbnow,bttvb+ n& @% m8 d9 T/ v
魚露 少許
/ s, T+ B7 X( c% [tvb now,tvbnow,bttvb椰糖 少許os.tvboxnow.com+ M2 l- Z* ^7 O
新鮮青檸汁 少許
, e$ }, y, _2 w公仔箱論壇檸檬葉 2片
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0 g! U* G* N4 C/ x# L# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( a9 a% @, N; ^. n$ o- ?' h公仔箱論壇1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
) u" N8 w: z3 E( d: R' J9 ros.tvboxnow.com2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。  F. n! D/ I! V" x! G2 K
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。/ Q" o, @8 L& p
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。0 P, `, r& y' m1 C! I, D5 c8 _9 _, H
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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  W; l. J3 o' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。os.tvboxnow.com1 x3 F* ]8 e9 G- v4 q! ]+ V9 G' Z
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。公仔箱論壇/ }5 H3 P0 ]& f0 ?
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材料：
. a, @# a- T6 @2 F6 ^0 ^2 {1 Otvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻
* R$ q4 p, p( Q公仔箱論壇鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i, k6 q/ y4 _
os.tvboxnow.com, m6 @. n2 Q1 s/ @7 \& ^4 }2 s
黑椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g: F! J# e& g
蒜茸 4-5粒5 k6 |" r* w5 ~" N, O; k
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馬沙拉粉 1茶匙' i& m6 i+ ]' c! u! q! ]8 x
黃薑粉 1/2茶匙
. v& _( |$ O. s% m5 D$ F# mtvb now,tvbnow,bttvb醋 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 z  [) z# o+ i4 ?1 D
橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y7 h/ L8 |& H5 T
白酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb, f% P2 ~6 |- s& R, t
os.tvboxnow.com7 C8 U0 P  g- k7 I
做法：$ ~0 h2 z' W  X- E7 ^5 k
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
& v, v% q* M# B+ m* p公仔箱論壇2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。os.tvboxnow.com- r7 P0 V0 E5 D! N- S
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
; P1 s2 H5 r; i4 ]( x% x+ ros.tvboxnow.com4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
) }; ?6 {3 Z* e3 [. M+ Q, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。os.tvboxnow.com! L7 |( B- l& f/ {8 o
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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公仔箱論壇6 E' {5 B7 A- K8 ~( F9 x
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: L+ T/ N8 w+ k4 e8 @$ X, W6 h
意大利粉 150克公仔箱論壇: a! a" e' ?' l/ Z& i  X
軟豆腐 1小塊
9 R' f: l9 A, @: A# n* Gos.tvboxnow.com雞湯 1/2杯
, v0 N5 U. j  ?% X8 d% g洋葱 1/4個
6 R4 H! b% a" C3 m1 f. ztvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 5-6隻os.tvboxnow.com6 L- z- r$ Z6 L
鹽 少許, Z9 G& h4 Q1 S: I5 h$ f( e3 [
黑椒 少許
% D1 A5 K0 p, `; d3 m) Y公仔箱論壇豆漿 1/2杯3 }# \3 L2 r& I
6 \) ?7 ^% Q8 d8 `
做法：
# Y+ V5 _& }6 k% x. k1 G+ m1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。公仔箱論壇8 a0 }- Y& i4 V% A
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
: L% B% q& @, p3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
; |( k1 U. R+ }' H8 z) }4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
! u% n) o2 h% I3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。