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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯

韓式 色.香.味 料理食譜大全( W. }6 B) d+ d7 j9 X2 A
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主菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" [2 F" j; q, [

泡菜豆芽炒肉片
【材　料】
豬肉片       120公克
韓式泡菜       50公克
豆芽       20公克
os.tvboxnow.com) O2 [! x: E: i! i
【調味料】
糖       1小匙% q0 Z* o, ?9 s% |
米酒       1大匙
香油       1小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]& }$ `# m1 Y/ a: E* ^
【做　法】
1.韓式泡菜切快備用。% d" s# k& X6 y" m8 \; @
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

泡菜炒鮭魚塊公仔箱論壇( T( ^; v$ r! U% n5 b/ h) E
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ [) {* C0 |. I0 L  E8 L: m
鮭魚 1片' ~) F  @3 T' z7 P( c3 H
韓式泡菜 100公克" M1 c/ [+ O0 f( R1 |2 }- Q6 W
青蔥末 1支
洋蔥丁 1/3粒tvb now,tvbnow,bttvb% L/ t6 ], L1 M$ g
薑絲 5公克公仔箱論壇, p. w  b, r# Z3 D* A/ Y

【調味料】公仔箱論壇- j0 ?* a& m3 a2 _1 ~& E
香油 1小匙
糖 1小匙
鹽少許
白胡椒粉少許

【做　法】公仔箱論壇/ _. z0 n- K4 @  k* u! t% H
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 B% m- x; q- `
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {) ^1 k5 s+ |7 n' m* L+ Q
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片(6)4 J7 ~4 ~' `5 V& @& [" Y
【材　料】
豬肉片 200公克
泡菜 150公克
洋蔥絲 20公克/ F- u6 Z( ^$ |" T. K
蔥段 15公克5 T: V+ t, M! @& M v6 p
韭菜段 15公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C8 {6 M! j/ S m# |
【調味料】
糖 1/4小匙os.tvboxnow.com* p5 c* u4 w: {; U% P0 i) B
鹽少許
雞粉少許
米酒 1/2大匙

【做　法】' s( r5 c$ K5 T
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U2 ?/ G8 e& I; D) q8 E- s( v
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

) W% o, r# h( b/ Z7 y$ p
泡菜炒雞胸肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |* x! F) i3 ]& j }4 ]
【材　料】
雞胸肉 1片! ^. R! Q/ p9 n" ^$ o- H- n$ a
韓式泡菜 60公克
芹菜 3支
蒜苗 1支
蒜頭 2粒
os.tvboxnow.com0 ^: l. k: w6 S* E3 g5 z0 z
【調味料】) {- `9 l$ Z! m" K* Q# m7 z; g1 e% q
香油 1小匙公仔箱論壇. @8 S+ f! \( Q4 u# ~0 m
細砂糖 1小匙
鹽少許. a& N3 [8 l' y4 B9 R6 {
白胡椒粉少許

【做　法】
1.雞胸肉切成片狀備用。+ j6 w$ M- W; V1 L' Z
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L3 m' X4 u* s6 @
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

泡菜炒五花
【材　料】
五花肉片 300公克- @3 H% e) w/ Z
韓式泡菜 200公克8 G7 t5 [8 D: O- X9 C }& `
洋蔥絲 30公克
蔥段 15公克7 H2 i' F& ?9 z" ^- j
辣椒絲 10公克
2 s I( W/ D) q" f8 \2 j$ d+ G# {
【調味料】
鹽少許
糖 1/2小匙
米酒 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* }1 S: [6 Q1 c: m5 u( R

【做　法】
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ~6 p) Y- \- D4 {; C% W, y( Z
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。1 e1 K: b- I2 O
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

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韓式辣醬拌牛肉os.tvboxnow.com) Z4 c! B- J% `' g" A/ ^
【材　料】7 p8 o3 x( R) y/ Y" L
牛肉 160公克
小黃瓜 1條
蒜頭 2粒
裝飾材料：os.tvboxnow.com" U. l& @) a! q0 X8 q" ?' c
蔥絲少許
辣椒絲少許os.tvboxnow.com! Q( j8 w4 U0 o0 l

【調味料】
韓式辣醬 2大匙公仔箱論壇 P2 [1 F: a& L7 _4 `. i& i% q: u
香油 1小匙

【做　法】
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。2 E9 y: y) x( c" q" u
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb( u/ d/ M% Q. b3 m6 Q
泡菜炒年糕
【材　料】
大白菜泡菜 100公克
韓式年糕 250公克1 R: ] t9 O" R- Q
去皮雞腿肉 80公克
韭菜 3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r6 s6 `5 m0 l# @. d" t
沙拉油 1大匙
水 1碗
公仔箱論壇" p; b( x) ~, C1 L
【調味料】5 |6 I& z& `6 |5 s1 p- i& g
韓式辣醬 1茶匙
醬油 1/2茶匙os.tvboxnow.com' C- u$ R2 x8 k, m% G/ B9 m
砂糖 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb% I8 a1 t0 m$ e# k
【做　法】os.tvboxnow.com. U! M" k! W- L, Z0 I2 \
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l `) q* @3 y) M, G) Z
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片) x/ A# C' E; _
【材　料】os.tvboxnow.com: g) Y$ G2 W( U; D) x$ W. C% G
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條( I1 M' L% v8 ^
豬肉片 100公克3 t" D! y! s: y9 B
太白粉 1/2茶匙0 O" k! P0 x$ L
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙公仔箱論壇. D, `4 `/ H( h, Q  ]' g8 \
沙拉油 1大匙公仔箱論壇* x- a& K9 @' g

【調味料】
醬油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G1 I: N, B+ z' L$ D
砂糖 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 U2 f, F, f2 E8 m, j
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙
【調味料】
醬油 1/2茶匙9 G% ^: _9 l; P& s: X! r
砂糖 1茶匙os.tvboxnow.com, e5 N; M' D$ n( }; I7 W4 ?
公仔箱論壇  q; f+ S- o# [* O, c7 k( O7 ?) b
【做　法】
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。os.tvboxnow.com, p. X) `) Z; t
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。% f/ C! C0 V) t* F  f# ?; y- f& n
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. ~0 _3 b9 W8 A" b( g
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^9 g: b, W9 T/ e5 W0 z
韓式甜不辣
【材　料】. j, X/ {4 R& d: B3 L/ q
蔥燒甜不辣 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x: M7 R7 x* I$ F8 `7 ^7 N. {
洋蔥 1/2個" A$ k( @  X( n- w) I+ l2 H* W
蒜末 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 B5 z. ~2 ?' P/ F/ M
薑末 1/2茶匙os.tvboxnow.com  W* Z7 i* V% M5 z
油少許tvb now,tvbnow,bttvb2 ~6 @: E9 u2 a  K" q  ~: {
水 100cc

【調味料】公仔箱論壇* z; s5 a, b' I- r4 y3 ^8 e
韓式辣醬 1大匙
醬油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# o9 Q0 L5 c; g  u& I5 r! G
細砂糖 1/2茶匙

【做　法】
1.洋蔥切片；備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 \# Z7 r; d& \0 Y' {0 ]6 U
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

韓味辣豆干公仔箱論壇: p* Q. p9 Q- y! c" ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' u: {! I S( W6 m: n
豆干 6塊
蔥 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e0 q! T& {1 X1 u
蒜頭 3顆公仔箱論壇) Y) `2 o$ P, q) T, n. g

【調味料】) {, F: \! c+ r' q! i
韓國辣椒醬 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N$ o: c3 [7 `0 R8 M. Y+ w
韓國辣椒粉 1小匙
麻油 1大匙

【做　法】
1.先將豆干切片汆燙。
2.蔥、蒜頭切末備用。
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。os.tvboxnow.com% o. S- s% K) R8 {( G% W3 d
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

泡菜炒雞球tvb now,tvbnow,bttvb/ W' b; k. F4 x3 b: u7 o
【材　料】' |' `6 { i* `! X+ O$ C
韓式泡菜 60公克
雞柳 4條
蒜頭 1粒tvb now,tvbnow,bttvb* P# X' ~8 O! R( h/ w
秋葵 4支

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J4 J* e' \4 v9 `; y6 A3 b
鹽少許os.tvboxnow.com2 h* ^# z; A1 I$ D% f
白胡椒少許
香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% u Q% h7 [( g* V9 a8 i* X) l% R
糖 1小匙公仔箱論壇5 u* C" E& B% Z

【做　法】
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

os.tvboxnow.com* Q8 L4 e. ~( P: X
韓式辣味烤鯛魚os.tvboxnow.com3 J1 }5 I6 M- w; _2 P5 C* q+ J2 m
【材　料】公仔箱論壇. G2 [6 E9 u0 j
鯛魚片 300公克+ ^4 U" I6 _% c' _( [
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）
青蘆筍 4支tvb now,tvbnow,bttvb- H0 Y2 p3 H0 v( [9 H9 c
公仔箱論壇& n3 K7 Z! V/ ^: L: E f9 C; I
【做　法】os.tvboxnow.com+ Y- Z) t0 u6 P, J& b. g5 V
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^0 K5 y! g; w2 W8 b5 q
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

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韓式炸豬排
【材　料】# D) m& H2 ~3 N. V, y
豬里肌排 4片tvb now,tvbnow,bttvb( g0 j6 ]8 _3 s& J
低筋麵粉 1/2杯
粉漿炸粉：
低筋麵粉 1杯tvb now,tvbnow,bttvb$ c* `# g2 P3 a: j( V4 Z
細玉米粉 2杯公仔箱論壇# F) [) y3 G! q( ?/ Q2 R
鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E* a3 V1 [8 x2 b0 L
細砂糖 1茶匙公仔箱論壇) V4 l) V) }" W
香蒜粉 1茶匙
水 1又3/4杯
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【醃　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |% O: s3 w# h. D$ u
洋蔥 40公克tvb now,tvbnow,bttvb9 C, J4 j$ ^# ?% t' l6 `
薑 10公克
蒜頭 40公克
水 50㏄
韓國辣椒醬 2大匙os.tvboxnow.com8 B. z- F/ Q- D# N9 b% q$ N
細砂糖 1大匙
魚露 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |7 U. h# o/ n
料酒 1大匙5 h$ l. S- H) N; [
公仔箱論壇0 b+ l/ i) {" j2 D! y+ R
【做　法】
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。. S3 k7 G C( z! A: s
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。os.tvboxnow.com+ V! y$ Q- k0 F; l% U
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。公仔箱論壇( g# Q$ D9 g/ u0 q8 I
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb; e- j3 b8 T' `- S
煎烤牛肉捲
【材　料】
膳魔師達人原味平底鍋 1只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [7 C. q4 p. M6 V' l( d
蘆筍 120公克
洋蔥絲 80公克
肥牛肉片 250公克
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【調味料】
韓式烤肉醬 2大匙
蘋果泥 1大匙
沙拉油 1大匙% h% \7 I" u e% F( r

【做　法】
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。tvb now,tvbnow,bttvb) S% z2 _" ]% j9 w" `8 ~1 @
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。tvb now,tvbnow,bttvb8 L9 A; b) ^% m8 B& p$ `& ^
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

! r; H" Y7 z; ?& ?: j+ {4 v
韓式烤鱈魚
【材　料】os.tvboxnow.com- A9 e" p' R/ v9 Y/ c" O: E" h" x' j
鱈魚 1片公仔箱論壇( f( k! G4 G$ t$ l: ~8 Q% U
洋蔥碎 20公克
蒜碎 20公克
白芝麻 10公克公仔箱論壇: a! x! [8 [& E* \: m0 B

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @8 y6 V1 n" [6 m6 V. z
韓國辣椒粉 15公克
醬油 20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?! s; Z$ I/ |6 h8 w$ l
香油 20㏄tvb now,tvbnow,bttvb b# {% n2 W- ]2 R) l. K
糖 10公克
公仔箱論壇+ O5 V* y6 A% ]" `0 Y. W2 m n h% k
【做　法】
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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