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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯
os.tvboxnow.com; {1 j$ C. G! o$ t, _: V# `1 \
韓式 色.香.味 料理食譜大全2 T& W. {9 j5 v* S
tvb now,tvbnow,bttvb2 r: q- F: d: `
各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...
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熱騰騰獻上!!!

5 y1 ]) U. s) A# _3 g
主菜

泡菜豆芽炒肉片( t* Q, d# }0 a
【材　料】
豬肉片       120公克
韓式泡菜       50公克( m2 ?5 r- e: G+ |3 [1 s0 P1 S
豆芽       20公克
tvb now,tvbnow,bttvb4 R$ Y( R# K( P- x( @% u
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y1 m. x) l$ p6 w7 R: W  H
糖       1小匙8 S' m; U+ y5 X. w
米酒       1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k) [5 m7 l3 F4 J& `0 L. P+ a
香油       1小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?, Z( K* q2 `0 n
【做　法】
1.韓式泡菜切快備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb+ `3 u6 S# t8 E" r3 u. Y8 q8 K
泡菜炒鮭魚塊
【材　料】
鮭魚 1片
韓式泡菜 100公克
青蔥末 1支
洋蔥丁 1/3粒
薑絲 5公克
tvb now,tvbnow,bttvb: N4 M2 X9 L1 C* P: E$ |$ D
【調味料】+ q8 v6 `; Z" X/ z- Q$ M' ^
香油 1小匙公仔箱論壇 ~0 N1 @7 C6 G4 }+ O1 L+ Z" B1 r$ d$ |
糖 1小匙, |! m5 X; Z8 j% y' z, q* {4 b
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb" {. C, |/ k$ [. O7 Q! q5 f
白胡椒粉少許
公仔箱論壇/ ~% N6 I& N9 l
【做　法】& R- p5 M$ Y' s
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。tvb now,tvbnow,bttvb" z7 \4 u$ J. j% a
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片(6)
【材　料】
豬肉片 200公克
泡菜 150公克公仔箱論壇# R/ b- C1 a9 K
洋蔥絲 20公克
蔥段 15公克tvb now,tvbnow,bttvb% _# K- i* B6 G9 `) a
韭菜段 15公克
os.tvboxnow.com+ p+ q! T* d! V B
【調味料】os.tvboxnow.com% V/ ^' j+ q! O
糖 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R. ^. N6 Z: A
鹽少許
雞粉少許
米酒 1/2大匙

【做　法】
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

泡菜炒雞胸肉片
【材　料】os.tvboxnow.com7 H9 \# j1 J# p6 w% v2 p( v
雞胸肉 1片
韓式泡菜 60公克
芹菜 3支
蒜苗 1支
蒜頭 2粒

【調味料】
香油 1小匙6 K9 v! Z- i+ O/ D2 a
細砂糖 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E% x2 u4 r# f0 l3 s+ c/ K0 C
鹽少許
白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 i* V, d {) I/ r1 ?( b' |1 h

【做　法】
1.雞胸肉切成片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb" A! H+ }6 G* H8 ?
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb. m; W& ~5 f# T. ]* h) j, C
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。! c4 B J; c b. p7 |8 ^6 b
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

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泡菜炒五花os.tvboxnow.com- d- F8 ?3 \3 A" V6 w! f/ `
【材　料】
五花肉片 300公克公仔箱論壇$ v9 T {3 R( n' u" i' f! S. R' b
韓式泡菜 200公克
洋蔥絲 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l) M* c2 z8 q* e6 q
蔥段 15公克# N4 u* Y5 J( j& m! [
辣椒絲 10公克

【調味料】公仔箱論壇/ J$ q. |" z& A
鹽少許
糖 1/2小匙( u7 x, f8 i; x) Y& k+ [
米酒 1/2大匙

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# K" |# T( Y9 L' u
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。公仔箱論壇4 _, z2 N! P9 y5 s5 t
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。tvb now,tvbnow,bttvb* O9 c: a1 h! p8 z
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

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韓式辣醬拌牛肉4 Q0 z; H) x# I. w1 E& W' R0 M
【材　料】
牛肉 160公克tvb now,tvbnow,bttvb' |9 i% D9 {  s7 m7 n( f1 ^
小黃瓜 1條
蒜頭 2粒
裝飾材料：/ F4 C9 M1 e" S; q3 o+ @
蔥絲少許' o1 F+ |; v/ M+ \, T" ~. i0 L7 [% {
辣椒絲少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l3 u% i, T0 h' I& H0 L/ k
【調味料】
韓式辣醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) `1 O: J  N2 l4 w
香油 1小匙. n0 s" k$ w/ a8 q' O

【做　法】
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。os.tvboxnow.com% n9 q( B7 u  d0 M% a
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。4 W9 {- G7 l2 o5 S8 e
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

泡菜炒年糕/ x% |6 e" {' R
【材　料】
大白菜泡菜 100公克
韓式年糕 250公克
去皮雞腿肉 80公克1 S3 A) v0 D6 r3 a
韭菜 3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G3 ~( }) e) F0 k [$ M
沙拉油 1大匙
水 1碗

【調味料】
韓式辣醬 1茶匙
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙/ B' r. B3 q; @/ D
tvb now,tvbnow,bttvb0 r" t! }" s0 K& Y% C0 T+ B
【做　法】
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片
【材　料】
大白菜泡菜 80公克/ b  K) H7 s" i$ Q: a
小黃瓜 1條公仔箱論壇5 G! ^; H2 I6 R* R
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙os.tvboxnow.com. z1 T2 ?& x8 c. q
水 1/2碗' g& s# v5 q4 f
太白粉水 1茶匙( N* K) @$ E4 D
沙拉油 1大匙

【調味料】os.tvboxnow.com; k# K+ r) p  D
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙公仔箱論壇6 {: w: D8 ~# z9 N7 Z: ^
, ~  f& B2 ?/ N1 p
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) I7 O0 B  H7 K+ ~
水 1/2碗公仔箱論壇& M4 v: g' X) a  K: e# v! U% X
太白粉水 1茶匙$ h7 q0 h( F5 I1 L: U
沙拉油 1大匙
【調味料】
醬油 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; B* ?2 p0 N$ S) k+ a8 b/ l9 O
砂糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ T8 I: V5 R1 [0 D* d- L
tvb now,tvbnow,bttvb. b/ L( J+ v4 T3 A
【做　法】
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

9 w1 G/ ^% |- w1 b
韓式甜不辣tvb now,tvbnow,bttvb  U8 e2 t( n# ~
【材　料】
蔥燒甜不辣 200公克! @. _, \6 @* f- b  V3 R
洋蔥 1/2個
蒜末 1/2茶匙
薑末 1/2茶匙
油少許
水 100cc

【調味料】5 Q8 ]3 }5 }9 W
韓式辣醬 1大匙
醬油 1茶匙os.tvboxnow.com* h0 y5 D7 L  p6 E& B$ C6 {
細砂糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% q. `3 D* w) I! S( p( r
公仔箱論壇4 J4 I; |# n* c. K( Q& X
【做　法】公仔箱論壇, G* A3 l, U2 S% z0 l0 Q
1.洋蔥切片；備用。
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L% q: \+ R( p
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

os.tvboxnow.com, _; p7 D5 N' D7 U) d8 Z5 ]! A
韓味辣豆干
【材　料】$ w8 `1 u3 }, C& s6 V% B
豆干 6塊
蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb2 B* E O8 i1 S& I' c0 R" k
蒜頭 3顆

【調味料】
韓國辣椒醬 1大匙
韓國辣椒粉 1小匙4 Z5 v* T8 _; o. }7 a
麻油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 K. q" x { j# j1 c
os.tvboxnow.com" B. w4 N. Z% d) \
【做　法】
1.先將豆干切片汆燙。
2.蔥、蒜頭切末備用。
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s5 j* @. b# O- ]( \6 c2 R! f; N. ]# J
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

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泡菜炒雞球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r/ j, A' `4 Q1 p1 M# S, N& D$ o
【材　料】
韓式泡菜 60公克
雞柳 4條tvb now,tvbnow,bttvb7 I, E5 s1 n4 M8 }& U# i. J2 E
蒜頭 1粒tvb now,tvbnow,bttvb |9 z' v; [( l) k
秋葵 4支
1 s0 ^( I. r6 H1 a9 K
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb0 {! ~6 S& \: `" E6 B! K
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M: K) s9 ?3 x1 S
白胡椒少許
香油 1小匙
糖 1小匙公仔箱論壇4 g$ g" Z) u% t: G. y

【做　法】
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

公仔箱論壇4 ]2 j/ Z- |. ~* J7 W! f8 d- @+ e
韓式辣味烤鯛魚
【材　料】
鯛魚片 300公克os.tvboxnow.com( l7 S/ {' |( P. S
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）$ F, F% Z. h; s2 i% ?
青蘆筍 4支os.tvboxnow.com2 ~, l. P1 X4 ?0 A3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e4 g9 B- ], C3 M
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d$ g0 N M/ g% V- p
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

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韓式炸豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p, h( {% b$ O: M; [
【材　料】/ e+ r/ Y3 m9 @+ Q8 T4 u
豬里肌排 4片
低筋麵粉 1/2杯
粉漿炸粉：* N( B* J; w5 G! v3 T6 G( f6 `6 f
低筋麵粉 1杯
細玉米粉 2杯
鹽 1/2茶匙. c8 C. C9 I# Z& c3 ^2 |/ S. O
細砂糖 1茶匙; `" G: h- U; \& `) @9 }
香蒜粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 B" v* M! `& p  k7 X' [: B
水 1又3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d; ~0 Q9 q3 J8 H, A1 e  v
os.tvboxnow.com6 m4 w+ D, ?0 ]8 }6 I
【醃　料】
洋蔥 40公克
薑 10公克
蒜頭 40公克tvb now,tvbnow,bttvb6 g0 [9 U# w( U
水 50㏄
韓國辣椒醬 2大匙
細砂糖 1大匙公仔箱論壇0 l/ A  M  j% j" l- {& o: L! P
魚露 1大匙
料酒 1大匙

【做　法】
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。7 v! p* P" q" e  _4 A: E# @
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

) Y9 V: H: k1 K& Z1 q0 i- Y7 H% `$ a
煎烤牛肉捲
【材　料】* F) K' o5 q4 e9 b
膳魔師達人原味平底鍋 1只0 T+ R8 ~2 X6 _& _1 p6 j/ M
蘆筍 120公克8 s& O* [5 H/ r: e( t9 A3 z+ [. ~
洋蔥絲 80公克
肥牛肉片 250公克+ ~" q' F8 n! J7 x. N

【調味料】os.tvboxnow.com% V- O8 H9 i) E1 L# B3 t
韓式烤肉醬 2大匙公仔箱論壇. C9 T' q$ U2 m7 W# G
蘋果泥 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g. f1 @" g7 X( V( n- z
沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 [2 W% r, V! h

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V( k& z: B- P3 G8 `1 D
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L# }7 O; k% e& x2 X9 W: |2 t
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb5 p' m8 b/ x, ]! D+ f
韓式烤鱈魚公仔箱論壇5 P, b( ]' k( r& Z, l0 r1 s
【材　料】2 n6 S3 X" s( z& {
鱈魚 1片
洋蔥碎 20公克公仔箱論壇* C& u% L0 t2 H+ \
蒜碎 20公克公仔箱論壇$ `4 P9 I. r, w" e
白芝麻 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?$ n. B8 L0 }! v, Z
os.tvboxnow.com( }) F" H5 X' v+ V
【調味料】
韓國辣椒粉 15公克公仔箱論壇9 f: G4 B8 P5 j2 s: ]. l
醬油 20㏄
香油 20㏄
糖 10公克os.tvboxnow.com6 @! h3 o4 V1 Z8 H$ A: L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R7 H8 [ P) {* V+ ]& j
【做　法】
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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