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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯
' D# o; ~$ _. n( N7 L1 v9 M
韓式 色.香.味 料理食譜大全

各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持... , M. o1 ^. f' s. N3 C* i

熱騰騰獻上!!!

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主菜2 O% ^1 |9 Z" ^' P2 X
tvb now,tvbnow,bttvb! A" G0 \" s" o) s) M8 E, \1 m U

泡菜豆芽炒肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H+ |9 ]+ v" V- C- c$ Q
【材　料】  p8 N5 B2 d" e6 X8 w# o2 X
豬肉片       120公克
韓式泡菜       50公克
豆芽       20公克os.tvboxnow.com: y( S; ]# o- w2 {' q
公仔箱論壇! @8 m" z: t4 ?( b# N& S
【調味料】
糖       1小匙
米酒       1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V! Z  x& l! I+ w1 D6 C
香油       1小匙os.tvboxnow.com5 K; {: N" L# Z( z) _' ~
os.tvboxnow.com& D& M0 w1 _0 v/ h' U: Q. T5 o
【做　法】: @' h: i8 J/ ^& i* q
1.韓式泡菜切快備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。/ z4 f" T, n) k
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb9 ]& B( a$ a0 C" e9 O, G( |
泡菜炒鮭魚塊
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 m2 x- f! V- A7 t
鮭魚 1片
韓式泡菜 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z# Q& V, t: Z4 l( N
青蔥末 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z/ n; }4 \) h# j
洋蔥丁 1/3粒tvb now,tvbnow,bttvb# c2 I4 w( n. y% T* p
薑絲 5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ?3 V! V2 Y( o, }0 l
tvb now,tvbnow,bttvb; _7 K9 L3 c- f$ x& {
【調味料】
香油 1小匙
糖 1小匙
鹽少許
白胡椒粉少許

【做　法】
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb( w" \ }, r d+ d' g: `
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片(6)
【材　料】os.tvboxnow.com5 d8 U! V; J* ?" Z3 j5 @
豬肉片 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w% `5 S1 L F
泡菜 150公克公仔箱論壇* u& }0 Y2 d/ k8 E4 f( x, g
洋蔥絲 20公克
蔥段 15公克
韭菜段 15公克
U% b& m. s! P( s3 N" S6 @" a5 _
【調味料】
糖 1/4小匙# N' [( F. {! U1 l
鹽少許( x) w) V* `+ f( c0 d
雞粉少許
米酒 1/2大匙
公仔箱論壇# k) R3 u& v2 ^1 G
【做　法】
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l3 ~8 T2 o1 O7 }$ [( G
泡菜炒雞胸肉片公仔箱論壇  q0 c# B+ ]8 P) w# i4 g! p: W
【材　料】
雞胸肉 1片
韓式泡菜 60公克
芹菜 3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o5 h/ n- M# \1 d
蒜苗 1支公仔箱論壇6 }7 l8 o8 W/ d# @0 y
蒜頭 2粒
; X  Y! j1 w2 Z" |3 U4 u
【調味料】
香油 1小匙
細砂糖 1小匙( S, [, D6 m4 ~5 a0 `6 v6 m4 @
鹽少許
白胡椒粉少許1 w+ g1 y- g7 ]0 K( M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M* i# L, Y% J! ]5 J( f
【做　法】
1.雞胸肉切成片狀備用。
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。- T3 N  |: m* I. ?8 J8 W) Q
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

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泡菜炒五花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v6 {) H' @( W: p5 p
【材　料】6 }& E* v: Z3 x
五花肉片 300公克! u1 M) w8 G0 E, S5 s
韓式泡菜 200公克tvb now,tvbnow,bttvb" J8 P& v, j5 k  s2 B' a, A
洋蔥絲 30公克, @" T' n( |% g& s- C* Z
蔥段 15公克8 T. ^5 U/ C! p3 K% Y) V. \5 s! R
辣椒絲 10公克7 P6 R8 j3 r0 P* n

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb; |3 N  B8 m/ b3 E3 o
鹽少許
糖 1/2小匙
米酒 1/2大匙公仔箱論壇2 q5 O$ e7 S# j1 B: j
tvb now,tvbnow,bttvb3 B4 b% N$ G* ?" ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C$ V, v# \2 P; k8 t
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。公仔箱論壇6 [- |$ v  ?$ \7 s: I7 E
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。; Q6 l' V% _  u- ^; w* V6 a" s
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。os.tvboxnow.com- y! r6 l+ n6 f% W$ f
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

' H3 I8 E9 ~4 w- |. s( A
韓式辣醬拌牛肉
【材　料】公仔箱論壇: M; {6 l- u$ W
牛肉 160公克
小黃瓜 1條4 q3 a; M! V3 q
蒜頭 2粒公仔箱論壇4 I% Y& ~& P. G) q9 `) s
裝飾材料：
蔥絲少許1 q, m* G0 i9 H3 j
辣椒絲少許
tvb now,tvbnow,bttvb. R. z! x# v K
【調味料】/ P& j t# c6 q4 h& l! i b
韓式辣醬 2大匙os.tvboxnow.com% e5 K( _9 U! @
香油 1小匙

【做　法】2 J; K& o1 t; g+ ]7 Y8 Z+ ~
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。公仔箱論壇7 g# }$ s+ c' Q: ~* t( Q9 M
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。os.tvboxnow.com: W9 F( @7 ~. Q- p, d0 M
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

os.tvboxnow.com* K9 L* e& J1 s( L! K* @6 `* r
泡菜炒年糕
【材　料】公仔箱論壇& O# W" J  i4 J* c" m2 l
大白菜泡菜 100公克+ @( v" q6 V) M# E: B0 [( A. f
韓式年糕 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e3 m; x: l) o: e& c" ]% q5 V
去皮雞腿肉 80公克tvb now,tvbnow,bttvb3 E) j4 n( ]* K6 B  ?, s% q8 X
韭菜 3根
沙拉油 1大匙
水 1碗
os.tvboxnow.com/ V1 c  A' c5 Q, q
【調味料】6 E+ C8 M* P% l* f. [2 }
韓式辣醬 1茶匙
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙
os.tvboxnow.com9 t3 r2 Z% n( F; Q5 B4 j
【做　法】os.tvboxnow.com( n2 i6 V0 [) D, s8 S! Q- Z+ R4 p; A
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |4 W. R  V/ o2 m0 z( j9 ]5 o1 f
【材　料】公仔箱論壇/ e' L0 Z4 D" \! X, e
大白菜泡菜 80公克  @2 D" ]( C, g' \# M
小黃瓜 1條os.tvboxnow.com! R2 t: u0 F# N; a
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]( N7 z1 E5 L) B" T$ l+ V8 U! D" m
水 1/2碗2 b4 O$ F2 G! E7 u9 d
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 c" ]8 k: P- c* t! {" k
【調味料】
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙

大白菜泡菜 80公克7 S3 n" G7 Y/ C* l' l. O6 ^; u
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克os.tvboxnow.com/ |) _  _2 }; G, U0 N( Z
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb3 w0 ^2 |7 f2 D% ]5 f  i9 H* v
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙
【調味料】公仔箱論壇0 Y8 A; {. V( C( o, T3 x
醬油 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 [3 h% Y& b' h' T% L
砂糖 1茶匙公仔箱論壇, F0 c, ~. F9 \

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y' s0 e5 W3 w, |6 _6 u/ f+ Q0 C
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。公仔箱論壇7 E: M. \" c: [7 Q1 Q$ [
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b& E2 G+ F6 Q8 s
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。公仔箱論壇+ f3 {1 T( `1 M' Y& Q2 e! m! L6 \
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

韓式甜不辣
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; g2 P, V) L' x+ h
蔥燒甜不辣 200公克公仔箱論壇: h- c1 G8 f- G* D/ z
洋蔥 1/2個
蒜末 1/2茶匙公仔箱論壇/ e1 [6 j3 V1 Z. u- ?
薑末 1/2茶匙
油少許公仔箱論壇! C( G, @ u7 F
水 100cc

【調味料】
韓式辣醬 1大匙
醬油 1茶匙: i: q6 }+ I8 c" e" \9 A( M
細砂糖 1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s9 P7 q- h7 Z; M2 I3 V
【做　法】
1.洋蔥切片；備用。$ \$ b+ F+ L) g4 `6 R. x8 {0 L
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。' e- b, U4 X9 f# I" ]
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

韓味辣豆干os.tvboxnow.com4 |+ n+ R8 S# L8 i5 }8 K! G3 c
【材　料】: X/ d5 b: [7 U
豆干 6塊
蔥 1根
蒜頭 3顆os.tvboxnow.com7 K( |6 X1 }/ k
tvb now,tvbnow,bttvb( x: p; j j* |1 Z' o5 Q
【調味料】
韓國辣椒醬 1大匙os.tvboxnow.com. W; O% Q: \4 q. `% e
韓國辣椒粉 1小匙os.tvboxnow.com6 R; P! g* |+ w: c' l& X8 L
麻油 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb. k; S$ D, L* p- w
【做　法】公仔箱論壇6 F. E1 u. r& O0 a
1.先將豆干切片汆燙。tvb now,tvbnow,bttvb& S- g# u) n7 ]" l+ H, B
2.蔥、蒜頭切末備用。os.tvboxnow.com: R* {: u+ w7 I
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u' R! f1 E- [' O8 y; h5 \
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `; O* F4 Y! I% Y2 ]- p: `
泡菜炒雞球
【材　料】' B) K9 O2 }% K7 L) O; q
韓式泡菜 60公克  _4 m5 y0 K2 I" n/ w% k% {3 C6 H7 x
雞柳 4條: _; K8 t+ Y0 k% v
蒜頭 1粒
秋葵 4支公仔箱論壇. I% Q* _1 H+ T9 B: l# w2 j; s! l% b

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb5 M% }) W) b) p! y
鹽少許
白胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb( }, Y& n; H7 N. Z  ]
香油 1小匙
糖 1小匙

【做　法】公仔箱論壇  U) d0 z' G3 x6 F! a
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y& L2 j0 [% A
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

韓式辣味烤鯛魚公仔箱論壇0 I, n' k4 M( [; t* A0 g
【材　料】os.tvboxnow.com' \2 q+ x U4 C% Z% L
鯛魚片 300公克公仔箱論壇' {1 L, d& n* Z- a( l7 z. S
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）2 u+ W" b- o( ~$ l5 D0 `
青蘆筍 4支
1 m! V9 G3 `* n: w
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) W/ d: G) g4 p* m7 O
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

韓式炸豬排
【材　料】
豬里肌排 4片
低筋麵粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb, q1 V1 s0 M5 r/ z c
粉漿炸粉：
低筋麵粉 1杯os.tvboxnow.com0 }4 E, [/ n+ {8 f
細玉米粉 2杯
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d4 r' S/ G0 V. i+ v- M, [
香蒜粉 1茶匙os.tvboxnow.com+ X' o! g/ h) W8 N. u
水 1又3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v# M$ }3 i/ W
0 z/ |* ^( \! S- A0 s" {$ B
【醃　料】' a/ ~6 s7 v+ |. k Y
洋蔥 40公克
薑 10公克
蒜頭 40公克
水 50㏄tvb now,tvbnow,bttvb- J& {; e8 t) I& u- I
韓國辣椒醬 2大匙5 }+ z' C6 r- H* i) j
細砂糖 1大匙5 \5 o' o( h, \2 [' B
魚露 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V; s8 S0 t3 M7 E) F0 Z7 ]
料酒 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 r; N5 j& u1 U8 M7 f
【做　法】
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ A4 Z' J6 O7 p0 Q) ^
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w& l4 r: q, X. X. J
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。( S: d! K4 J1 i
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

. B& {( }3 z4 q3 ^/ Z, A, t" ?
煎烤牛肉捲* n4 X2 W5 _# ]$ K
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 k3 m$ i* W# R: x1 P* e
膳魔師達人原味平底鍋 1只$ L3 ^, l( y" ^& R- z) j
蘆筍 120公克
洋蔥絲 80公克) O+ r+ ?& R Q5 \* r
肥牛肉片 250公克4 [1 L1 X" \( e) A, s; A: a
tvb now,tvbnow,bttvb2 H6 v0 G2 d; Z2 Q' \ ^
【調味料】os.tvboxnow.com7 Q; a# ?) y" x& O7 f' q! A# V; q
韓式烤肉醬 2大匙
蘋果泥 1大匙
沙拉油 1大匙

【做　法】公仔箱論壇# X5 _; e8 f6 h
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。tvb now,tvbnow,bttvb( R) M" d# M3 U1 E; z' B
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

韓式烤鱈魚公仔箱論壇5 _* M3 _) O( z
【材　料】
鱈魚 1片
洋蔥碎 20公克公仔箱論壇, D1 N4 H9 d8 G7 V7 u" h2 a; S4 ~
蒜碎 20公克
白芝麻 10公克9 ^8 x5 e- |1 X- n W! @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j2 U% V* f' Z6 u0 G
【調味料】
韓國辣椒粉 15公克4 O4 W3 v! \, |; I
醬油 20㏄公仔箱論壇; N1 `6 l/ S5 K# f
香油 20㏄
糖 10公克0 |. o, n& ~2 s! `
7 ]! \2 i7 W' g
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I4 o7 v6 H; K! i. Z* s. W, O: S
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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