原 料
( x7 L& j5 N* _4 U# S1 w公仔箱論壇淨 牛 肉250 克
, [5 b ^) J( i |/ Nos.tvboxnow.com炒 米 粉40 克
0 m1 p8 d; l* d: u. ktvb now,tvbnow,bttvb青 菜 葉100 克
1 I8 U1 l# ^1 R% B: t- Yos.tvboxnow.com蔥 花, 姜 末 各3 克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^9 `3 o$ s; d- [* X
甜 面 醬50 克 G9 d" W/ v" U; O0 x
郫 縣 豆 瓣 醬10 克os.tvboxnow.com: X/ d- B0 Y Y. M$ H4 }
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牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻.
1 H" {; h# R( M# @- j! J6 Otvb now,tvbnow,bttvb用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟.
/ j; x) }, \ t0 E1 P9 g用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |