原 料; p! U7 K* M0 ?# I8 a" a: B4 ~; v
淨 牛 肉250 克
7 I* j' D* n8 t' V炒 米 粉40 克
9 _- j1 M) Y C& {- Z$ S! F青 菜 葉100 克# l! s5 e5 v4 L3 _
蔥 花, 姜 末 各3 克
/ B# m4 U5 _" Mtvb now,tvbnow,bttvb甜 面 醬50 克
. w* L; C) J* B! w7 z; P3 N% F郫 縣 豆 瓣 醬10 克+ a& a; t0 W0 k+ f" V# \
" H0 r) p# t( J% F! X1 |7 etvb now,tvbnow,bttvb制 法
5 z: i+ g- \% [os.tvboxnow.com牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻.
/ O! R+ I/ G6 T0 c用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟. os.tvboxnow.com8 v# u( u5 J. `
用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |