原 料
+ h' O9 E; U! v' F公仔箱論壇淨 牛 肉250 克
* x7 N. J. h0 B: `os.tvboxnow.com炒 米 粉40 克os.tvboxnow.com$ H: c0 L4 T( G# I6 \" e& p2 ~: X- J* y
青 菜 葉100 克tvb now,tvbnow,bttvb z1 V* G+ S* J
蔥 花, 姜 末 各3 克
6 n8 \2 @ `+ ~7 E/ b4 R' S甜 面 醬50 克6 r3 J [( X7 L! s- }6 l
郫 縣 豆 瓣 醬10 克
! f1 ]) R* c c' Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 p" N h0 a+ K& @6 J' X E1 [5 `
制 法
/ Z( ], m+ \, j1 o; s0 C0 X" ros.tvboxnow.com牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻. ) n, b& b$ ~, }8 r7 O. b0 h
用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟.
$ o$ A% h" P' y# J# D9 ]7 V$ wtvb now,tvbnow,bttvb用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |