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原 料5 {' T5 g. X* f/ P) x; e
鮮鱖魚1尾約1000克1 I' C) E+ z* z4 c" s
香菇片50克
: g5 m# Q( u( t! E  U: C0 V4 x蛋皮片各50克 os.tvboxnow.com, q& F) j4 j1 K0 ]

* O6 n/ U, K$ l" T$ ftvb now,tvbnow,bttvb制 法 os.tvboxnow.com9 H! \& I, T% ^& ~" y
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ os.tvboxnow.com3 Q2 x' f" Q8 }6 `/ K/ h
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l" _' P- |0 E! ]
蛋皮100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \% _1 g5 ]$ A  i
冬筍100克6 r) p- F% N4 n9 ^5 n
金針菇100克
' x: J& ~8 A/ z" v% g& a# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w* e$ E) K6 M6 c3 |9 c+ \7 H
制 法 5 l0 M" P& @8 m, k
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
! u5 c5 [6 X! W公仔箱論壇冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
; p' M( j" u/ L* ]鮮鱖魚1尾約250克
& c4 \3 k- I. h( ~  M) ?4 D' B公仔箱論壇白糖100克os.tvboxnow.com# t& O9 G0 g. B* q2 ]  z9 J2 Q5 _
番茄醬100克
. [3 j8 B+ A' A6 J( _* [* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結5克
2 `8 R  E/ q4 z; s$ E1 {姜片10克
: v# D1 E- R: C9 R: m7 B6 ytvb now,tvbnow,bttvb
7 N( q8 J1 R! b% f  H$ A4 gtvb now,tvbnow,bttvb制 法 公仔箱論壇8 l& h; D5 z+ C, D) z/ B
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb& V. |! O0 k9 |: I; o8 ?  B2 Z
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 4 s" Q& h6 z' O, B6 O
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
9 ?5 N6 k3 h, s( u' [1 q0 }tvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克" L) m% f5 X. L7 G. z1 h
荸薺末5克
6 m/ y- ~/ }& b1 v* O2 mtvb now,tvbnow,bttvb水發香菇50克
% i* h# p( K9 A; t9 q1 O0 ?: f雞湯500克
. O, i" c: l+ ^/ S" n雞蛋4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?! n: G# o3 E* b  p

  b) I9 j+ K9 I2 q/ W! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
: X9 p: ?% P5 W9 u  u1 U  yos.tvboxnow.com　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
1 f3 W9 k. y% u" R& g) o0 R鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
' N# L  g  ^" @. P雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料公仔箱論壇. L1 x3 ]1 b! N- N; W& H: ^4 n
水發海參400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O0 l$ n% T* A5 E- x" Z6 V, [
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
) q! \8 i+ ]) f9 P: w, A! T( a水發蹄筋50克公仔箱論壇* ?$ d% q  H# F) Q0 z' b: `9 T% }/ M+ Z
蝦米15克$ U" y+ e# ?5 C5 K5 n+ }. ?" k
荸薺50克os.tvboxnow.com- D" `: D0 v2 t1 _3 z; p
水發香菇5克
& Z6 X' U! s) Q9 ros.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! K  L. O# ?4 g" ]
制 法
3 W' @/ `9 ?7 w% S3 s/ sos.tvboxnow.com海參、蹄筋治淨，切條；
/ @7 P1 l. R6 L7 g0 p6 n% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
3 L& n) T' z$ T' o8 {1 }炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
; ]2 P, u/ [2 p3 u& O9 v將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
9 ^! Y8 r& j- q! X/ r- L/ u3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
6 M- [! }2 i7 K& Z* U* v3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
5 l+ m2 @4 z+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y1 t# H) |. H+ Bos.tvboxnow.com制 法 os.tvboxnow.com# }7 d& a7 F' v  d
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； ( a9 v# h6 B' G  V5 O2 E+ N
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
4 j/ @2 H4 z, H# k) m8 `2 G各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料公仔箱論壇3 r- e6 M$ `4 D% u, M/ D
鱸魚1尾
1 S1 \- ~5 M/ A! I. b* nos.tvboxnow.com番茄醬50克
- Z! Q& k0 p1 W公仔箱論壇芥藍菜葉2片
' s# n; e$ q% T/ Xtvb now,tvbnow,bttvb干淀粉100克
+ e+ s' x: e( c6 l* s濕淀粉10克 ) d2 w6 N3 g* R$ C/ H! L
tvb now,tvbnow,bttvb2 L+ a$ }  I9 s9 M
制 法
% |8 z" c7 P$ W' ]: Dos.tvboxnow.com鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
+ a! c% ^* X) g" _& jtvb now,tvbnow,bttvb芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ " x: J! R8 Z, M
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ os.tvboxnow.com! W4 h+ n( Y2 V" d4 k$ e# ^
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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tvb now,tvbnow,bttvb1 C/ I* x* v9 G* V
原 料：tvb now,tvbnow,bttvb- U. D, K' ~- f' b( b: J
龍蝦片适量tvb now,tvbnow,bttvb4 S: }4 F1 y$ R  g! Q& v5 v
蘑菇适量
0 z7 h" K6 l4 }發菜适量tvb now,tvbnow,bttvb/ z6 A5 W9 @, x' o6 [( [
蝦茸适量tvb now,tvbnow,bttvb) \- }- [; C3 X8 D0 r
蛋皮适量tvb now,tvbnow,bttvb& v7 J1 x' E7 }. g
紅櫻桃一顆 公仔箱論壇. e0 \1 W: h: l4 K/ f$ J
制 法
/ k. ]6 {; f/ Y3 P6 y2 m) D9 ^2 D龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
1 s- k! I# y& K: x9 U* yos.tvboxnow.com蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕0 o% i+ B5 y; K& b4 W9 T: K
罐頭鮑魚12個
/ k% K+ x7 o: v4 ~2 B) y& l公仔箱論壇鱖魚肉100克公仔箱論壇, q1 l: F6 m. Q$ n* y2 W% J
豌豆24粒9 T: S; W  L. p! ~  Z8 [! K
油菜葉250克
& _' m  l2 |- U! r雞蛋清4個tvb now,tvbnow,bttvb& G. A& x- u" x2 z) s4 S
雞鴨湯200克 公仔箱論壇) }, _$ C% o$ Z% M, F1 p
制 法
8 a% C: {' b( B, Q5 M+ y鱖魚去骨制茸﹒
  F1 @% G; O" q9 T$ `公仔箱論壇油菜切絲過油﹒ - Q9 j% E& q" J: `. {8 j- a
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ 公仔箱論壇3 `5 ~6 Z  _* ?8 ?( {
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
: G# a+ S* J& O1 f/ h豬 板 油300 克
+ ^6 [. r) R' q! i6 E8 D$ @: ktvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 約200 克
/ H) J. J! c3 g7 z% \青﹑ 紅 絲 各15 克
5 V- M9 l9 z& a  C! y' j% ?tvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋2 個 tvb now,tvbnow,bttvb& h( f. ^1 G2 [2 m/ m' Y+ s
制 法
) d% j8 U0 n( i豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. ) g9 \. \/ z* z# f- y6 l6 S9 \
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. os.tvboxnow.com7 m% y+ K# g8 o6 v
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. tvb now,tvbnow,bttvb/ s* ^8 `0 C' p' v: I+ e
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. tvb now,tvbnow,bttvb  I8 e; U( H5 F5 L3 W0 ^
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
6 W3 b2 ^4 f; h7 d. J2 |) e公仔箱論壇雞 脯 肉 100 克os.tvboxnow.com* e; x# E: f3 i8 r( X( C+ b
西 紅 柿 3 個8 Z7 Z+ R2 ]( v- [0 k0 S
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
. C. W4 e) o5 C0 |; e公仔箱論壇制 法
+ i& U8 ~3 K" n7 ^tvb now,tvbnow,bttvb油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
# P, c0 F8 }. qos.tvboxnow.com雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
( [& `/ x- Z7 k, Q/ X取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
" \! I6 @- J& |$ n. N/ }) ?公仔箱論壇羊 肉 750 克# W  Y0 G% g; L: j
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 公仔箱論壇+ }. E0 S- R- A5 S1 }" O# e" I
公仔箱論壇  \# O+ ?& u" ^$ |! N7 [* c( E
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y: i* c% y$ P
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; os.tvboxnow.com; T2 t/ @5 A& p4 f% B  O: M" V
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ os.tvboxnow.com; `8 _% C( D1 n: M: p* w
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料公仔箱論壇1 s, h# h4 V3 ~' C) T( n. b$ ~; @" w
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
% G) ]+ A+ c* l( N/ B" _) t1 O& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
0 L: f4 x6 w) N) `! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G' w& u, O. Gos.tvboxnow.com制 法
6 w" [( m+ _  J; U. ^/ i9 b選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
0 h* X  M1 {% K' K* j將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ $ ]1 |/ w- H# O# D
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 公仔箱論壇) k/ z& r5 Z' V$ s0 F# K0 e
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ . P$ E" I' d* W( `! o, W
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
8 n  m' G4 Y8 w# ^8 O1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 魚 翅 500 克
: ?5 C) G" d) T! h% D- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿 25 克 $ ^$ D- ?9 F" J3 q8 N- H0 I
水 發 玉 蘭 片 20 克 # @) w2 z0 k4 D, Q
水 發 香 菇 20 克
9 B4 K/ O+ Q- M2 r! c9 Q油 菜 心 15 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R3 ?. l( f3 k9 V3 A& }
雞 湯 1000 克
+ @/ w1 U8 f1 C& |+ jtvb now,tvbnow,bttvb清 湯 150 克
* `7 U0 H2 h. @. I  ]# f4 Y2 i  s6 O( U3 y7 ~# e* W2 l2 K1 I
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @& W5 |8 {7 L
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 5 t8 [4 E. i, H+ X# ]
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ 5 i6 d: }. S! \. m& h5 F" W5 z
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
  k: k! g$ D! m+ p8 a( C) |9 l+ u5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料os.tvboxnow.com! g0 Z. r- P* ^$ Z1 u
洋蔥400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q0 c1 a. A, o" y6 w
菠菜葉80克+ [/ q9 d3 D$ @) s" q
櫻桃10粒
- V; {, l: v  h) o; ]) S* C公仔箱論壇雞蛋2個
& ^( N8 c5 ?7 d8 U6 wos.tvboxnow.com面粉80克
& _3 f2 _* F9 v! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面包渣100克
/ ?6 Y3 \' ?  J) q+ [% qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 L, v0 k# n7 w8 E' }7 g: v
制 法 * h; f/ e7 B8 H9 T, g, b0 B' Z
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
2 J$ e# C( D% P& e: V6 k% k公仔箱論壇逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒