vanbaswai

原 料
# P8 n( t3 E) P1 D9 X, Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約1000克
6 S% R. M2 P7 x香菇片50克
$ K8 W1 b  b' \; O( w  ]公仔箱論壇蛋皮片各50克
: a+ F- a. J  N( ~8 \tvb now,tvbnow,bttvb
9 i" O' D$ u+ D* R7 C制 法
" E- b/ K0 G5 E) u2 Q& z公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ os.tvboxnow.com' Z, [+ c/ g- P
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
5 C, x4 p+ v8 B公仔箱論壇蛋皮100克tvb now,tvbnow,bttvb3 _& X- S( G6 @. f4 t8 E
冬筍100克
( v3 J% G  e9 t4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇100克
+ d4 \2 q% @0 V1 B: W0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e/ F5 M' e2 U5 z, Q: x& ^$ l
制 法
% D8 }0 w. t- m, `6 U0 Q金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇- n1 Q2 P# x% J. V
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
: ]0 r! ^6 U, T6 x1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約250克
3 |( S) a9 M5 ?) ytvb now,tvbnow,bttvb白糖100克
" h  l" D8 [5 S/ _: C; z  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬100克
, n; v7 C3 Z* i0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結5克tvb now,tvbnow,bttvb7 H! X- T$ s4 l; W, T, R, o
姜片10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s' s; r/ |* B6 Z+ O  O* h

9 |8 \- O# j8 j* q2 {) L3 T  \8 n- t公仔箱論壇制 法
$ A0 M4 C. n! I2 q9 T6 \' |% e  ~- C# ~( b魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。   t5 ?* L7 |9 Q9 p
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
- D$ _9 E4 y% f& u7 b  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料
* m; y3 `$ O  f! r* U8 a. \tvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克
4 `1 w8 S% I, }3 u# J荸薺末5克
. R( ]0 Y6 R& T1 C7 V" |! m8 ?os.tvboxnow.com水發香菇50克
7 Z/ K& U2 ?- V9 |5 V, Los.tvboxnow.com雞湯500克公仔箱論壇; w5 f' w$ U- x" u# m& X* i9 a! D
雞蛋4個
9 E; B' y8 j- c* H$ `4 `) H公仔箱論壇
2 h/ O; S; x6 v5 j) X$ Q: ]tvb now,tvbnow,bttvb制 法
$ a3 c' J+ _. t! Los.tvboxnow.com　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
7 R& g: k$ B; b( U3 i- V公仔箱論壇鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
8 `5 f& a, |  h( N/ p. i0 c. zos.tvboxnow.com雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料os.tvboxnow.com5 c3 l' w  o2 B# k+ \4 G
水發海參400克os.tvboxnow.com; P- t4 B9 Z& G: O! Y4 z' t8 t
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
5 ~0 B5 M+ z6 y0 m8 C( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發蹄筋50克
% Q( V/ i6 f3 E3 o" z- a蝦米15克8 s4 u  Y( B3 O7 i6 ^& o
荸薺50克
3 C, ~# A7 ]. E; {; @公仔箱論壇水發香菇5克 os.tvboxnow.com: O& `1 P% d1 m' h, V  |6 ^' P" q

8 _8 G2 v% y- s% L4 ?- }制 法
5 |% ]8 H/ w  {8 l公仔箱論壇海參、蹄筋治淨，切條； , d: ?& q! ^: D1 `/ t
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； $ U$ ~. V4 D, R- L2 l
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； tvb now,tvbnow,bttvb. H, Q( [% E  X/ f' R" s
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
* I* |9 D: M8 ]& }" h( xtvb now,tvbnow,bttvb原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料
' M9 B: |, n  L" u9 r香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n1 A: x; h0 C+ }4 H
0 J2 V9 b; m4 l2 M  Y
制 法
0 r- J6 T1 o3 ^$ y4 ]6 M6 g* n( O, a; \tvb now,tvbnow,bttvb桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I! P# [( T5 U( x' J0 v  \
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
. @1 |" M" ^3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料公仔箱論壇! i7 r* U- t' V8 H
鱸魚1尾
- l; L+ T9 H- B- A7 x/ z& s公仔箱論壇番茄醬50克$ I  @3 i$ W' S4 S% ?) e
芥藍菜葉2片
, {$ O3 T( H# j干淀粉100克os.tvboxnow.com! k! f7 L0 Y; v$ B7 d
濕淀粉10克
. {9 Y1 b9 _# W! w6 k
6 x. k% o5 t6 ^9 A  [% `制 法
6 @0 d% w" `8 C$ ]" k* Ytvb now,tvbnow,bttvb鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d# F  r& R( @; y! W
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
) B# v( ]5 h8 L$ H0 z% P0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ os.tvboxnow.com8 R9 P; ]+ \, o5 q9 x
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

0 q( J0 p6 Z( @7 b4 T公仔箱論壇原 料：
2 e1 r1 e+ y' Y9 g# e4 F" u+ K龍蝦片适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O$ J8 g  W% A1 G; S0 y- p
蘑菇适量
5 |5 W5 z. M& _6 ~發菜适量
  }0 T$ `5 k9 L0 C; rtvb now,tvbnow,bttvb蝦茸适量
/ P0 x9 f3 E) @- r/ L/ \7 r. ?os.tvboxnow.com蛋皮适量
7 M$ U/ A3 {1 j紅櫻桃一顆
& U  r2 R  U* B+ m7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 tvb now,tvbnow,bttvb( \3 Y3 ]8 H. ^
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S$ N8 t7 B% e. F) i
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕
4 ~9 h. H! P! J7 F# |罐頭鮑魚12個
- A; @! P1 z) |! q9 |; ^公仔箱論壇鱖魚肉100克公仔箱論壇' j8 ~9 K/ B; g% q  }
豌豆24粒
: v' o; x4 M8 l/ b" e" p* T: T+ u油菜葉250克公仔箱論壇2 W+ W7 C& j% u" i6 U, U7 j# H
雞蛋清4個" @; h) M6 F, W. D3 F
雞鴨湯200克 tvb now,tvbnow,bttvb2 k; Z! g7 q, J: e
制 法
, s0 L, R3 D! R' [9 }" J鱖魚去骨制茸﹒ # Z( R6 P, X3 e- ]5 K3 p
油菜切絲過油﹒
7 D+ w6 D, h  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
, g% m) t6 Q  V* Y3 W% U旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕
1 V2 W5 ?- n4 t  V5 S& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油300 克
. r8 _% b' f: l, @6 f' jtvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 約200 克os.tvboxnow.com' o0 e4 I: F% t6 r3 n3 T& Q
青﹑ 紅 絲 各15 克
9 {6 Z2 R5 ~5 h  t- F7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋2 個 os.tvboxnow.com6 c" d7 `' w/ e) A$ |/ u  Y
制 法
$ S5 ]: p" m0 g+ X: G  i, G2 S' R公仔箱論壇豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
: ~. W4 L& ]. q" O! N公仔箱論壇面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
$ m) g* h) D  [4 d: L公仔箱論壇再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
4 q$ z% E- I! l; q3 x) {  Q* X! ~板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
1 |; v3 Q9 m) B. s蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W  W2 T2 B( I3 T, U1 _0 x# W* d
雞 脯 肉 100 克os.tvboxnow.com$ X& k* c! l5 _: Q% k/ J( ]8 z/ U  w
西 紅 柿 3 個
. ]& X8 W' }, h. ~, z鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
. P- T: X5 I5 T: Oos.tvboxnow.com制 法 公仔箱論壇  y( `# J& U; A7 g' A; M1 E& Q
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
9 l( I, R3 l9 \1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 公仔箱論壇4 Y, ]& F9 I; b5 K, f5 c
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料公仔箱論壇  q4 k) [5 K) @7 r+ X
羊 肉 750 克
9 h8 o" N" I/ Uos.tvboxnow.com白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 os.tvboxnow.com( E, f0 ~( \( ~) z7 r

7 b9 w5 f5 P- M- {, e4 d$ C制 法
7 Y8 h/ `' q, c$ W; Q: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
* g" X( m5 B# Ios.tvboxnow.com芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
, ?) H; p" v" ^+ R3 L9 p, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb  z# g* m; ?, e, \+ I
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
* q) W" Q0 m8 o/ N/ ltvb now,tvbnow,bttvb麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
& B) H4 i: ]# _0 Q. t
+ q# [3 f" g& @制 法
( Y( C6 `2 @, `* q! q3 xos.tvboxnow.com選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
: _4 [" l& V0 W, f公仔箱論壇將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 1 k8 s/ H& m0 h# I! q) x2 y
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
- W$ P$ h" ?* F, b! I! K! [* ~* Xos.tvboxnow.com將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb) W4 u) A1 R% s) q* j$ A
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料; J+ J% k0 b$ z9 k: i7 y. S$ y
水 發 魚 翅 500 克
6 h5 t& g1 A( {) N火 腿 25 克 公仔箱論壇: ^# J. n$ j8 C" N* I
水 發 玉 蘭 片 20 克 公仔箱論壇$ v1 I. \  S- h' [* f' D, a
水 發 香 菇 20 克
' I: f. Z/ o7 V0 A3 y0 Z1 f  T, I公仔箱論壇油 菜 心 15 克
+ q# T# l; Y5 X8 J1 hos.tvboxnow.com雞 湯 1000 克 os.tvboxnow.com; y+ {; K) z  H( a. Y
清 湯 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb( M  \. x( M  B3 [# _8 S2 k
! K: d1 s# \/ H
制 法 6 m0 y4 o# d  D3 Z4 Z3 m! T# d
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
2 W3 B3 e$ K1 S& \, v; d; n/ u; x7 Kos.tvboxnow.com魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb. p; i8 K' _* m! \
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ os.tvboxnow.com# I- L3 P0 t3 c4 z( s
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料公仔箱論壇$ I" c. @3 E$ s$ H
洋蔥400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N- B1 e9 m! U3 f
菠菜葉80克
1 `$ `4 Z  U. |1 \# h) }9 M8 {* ]( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃10粒
- P) A0 ^, a* }4 r( {, \- ~2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2個
8 C/ s  I/ s/ J/ _面粉80克
" Z7 }. ^6 s+ i9 s面包渣100克
/ y/ _+ H" f+ u0 j7 \tvb now,tvbnow,bttvb
0 W- M( k9 v7 \, ?- B: ttvb now,tvbnow,bttvb制 法 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z3 G# J, {$ Z1 v& t
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 公仔箱論壇6 O+ Z6 U6 C! F& _1 U
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒