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原 料  @  x. {. l: @3 S2 ^
鮮鱖魚1尾約1000克
* P# O0 _2 B' p+ B; l香菇片50克
% H: w( B, B- R- S  P蛋皮片各50克 + b) @) B1 B* l& T% X0 d
8 V: W( ~2 j0 }9 a0 N8 f0 m! u" s
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G$ i8 V& o- U1 A5 u$ K- ]
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
! m. C7 @# e$ V2 }3 v0 v; m冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
# X4 l' z6 Q6 S$ c8 |( q蛋皮100克
& l5 P! B& M+ g) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍100克9 G, h/ L" E; Q* H& D  Q
金針菇100克 1 \0 v3 ?& m, _5 \
) _% {6 y* ?, ^0 H: d
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?3 l: Z4 N, c. ?3 y7 J. `
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ & K$ t! A9 {1 k/ }
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
4 @% C0 r" j" Z" c  Mos.tvboxnow.com鮮鱖魚1尾約250克tvb now,tvbnow,bttvb; i2 e) u5 P% S6 ~. J
白糖100克tvb now,tvbnow,bttvb, c3 A2 B' D2 a
番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb4 u3 @8 A1 T+ J) U$ f
蔥結5克
( a8 }! m$ L3 C. c: s3 l3 w3 C& a' Ptvb now,tvbnow,bttvb姜片10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m0 f2 g  r5 e$ I! }3 z# b3 e  T
公仔箱論壇! G2 z' i7 N5 r4 H' M
制 法
# a; w8 o3 K; G2 m0 t: F& [魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
; j! {3 p# L$ ?% H" I青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }5 L- _/ P7 ]  I8 \. B
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
% F% s* @5 Z7 w6 q; m0 j# v' Vos.tvboxnow.com淨　魚肉400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {: `0 W( c7 q( b4 P
荸薺末5克
( T5 }" X, Y: D7 k/ x0 x5 X水發香菇50克: K8 L9 S6 ~: {
雞湯500克tvb now,tvbnow,bttvb& V0 {7 ^8 {! \& y; {4 s
雞蛋4個
; w/ S- h. v# F公仔箱論壇4 z) q6 \+ s- t7 ^$ p! N, Z9 _8 e
制 法
2 H4 `7 G5 o3 A! n　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
, I# ~* h" X1 H8 v' D" @: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
& t: G6 g7 u: G' N! N4 |; j  E- H公仔箱論壇雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
/ A5 K2 Z2 H) r公仔箱論壇水發海參400克
6 {3 S/ ]& A9 U4 F& B0 v. X8 M- Oos.tvboxnow.com熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
5 ?: y1 [0 R0 W  ]2 Vtvb now,tvbnow,bttvb水發蹄筋50克
7 Q. J0 a% v" c* x0 h' A* Q公仔箱論壇蝦米15克公仔箱論壇' }& Z" P2 D9 |2 Y
荸薺50克公仔箱論壇7 B3 e& k5 b/ T9 [# t( B7 w- ]
水發香菇5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t9 |9 I5 I% ^
1 v" t7 G' f0 |8 ?3 b
制 法
5 I% h0 ?8 v  f: m% a海參、蹄筋治淨，切條；
3 J" x7 u; r. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
7 G) \2 u- Z$ L' A% ~+ yos.tvboxnow.com炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 公仔箱論壇7 ~0 J3 [+ u  H$ g9 g* @3 O
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
5 X, g. x( V& [' B原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
- G2 J. H8 _2 c7 Q# I' s% ]tvb now,tvbnow,bttvb香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
1 s. v, O: X0 r8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S4 @% o& e( P3 L
制 法
' g7 n9 ~* p: @$ K) a桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； tvb now,tvbnow,bttvb& d6 y  |% e1 ^
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； . j& k2 q2 G# i& d& ~  M1 h
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料' O4 f4 V/ m3 S% |( {- m4 h
鱸魚1尾公仔箱論壇2 J6 o; h8 |5 N6 y5 a
番茄醬50克
3 u' r) ^; |, z, g7 F2 Q7 x/ P) N公仔箱論壇芥藍菜葉2片
- Z) W+ M- r' o; otvb now,tvbnow,bttvb干淀粉100克
! Z( x1 a2 v+ Q9 h濕淀粉10克 4 x4 _4 D, P6 r
公仔箱論壇0 a# c' F: }/ G7 Z
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 ~2 b7 u& R9 x
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ os.tvboxnow.com& I# j/ n6 V: F' J
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 公仔箱論壇6 M8 t) y% L* x: W
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r- N4 x$ Z- x
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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tvb now,tvbnow,bttvb. b4 n# R4 I* v3 L' @5 q# t4 X& c2 N2 A
原 料：) A/ s1 r' a/ P% n. p' Z
龍蝦片适量
" v6 I$ T1 P! ]1 D  p1 Pos.tvboxnow.com蘑菇适量tvb now,tvbnow,bttvb! @9 x( ~- A* K9 V9 N8 i' E! N
發菜适量
$ n3 p# l1 c' g: n( v蝦茸适量$ K  E/ F' d* b3 [/ k
蛋皮适量
9 W! D3 k$ k, P: U0 Z紅櫻桃一顆
, [/ Y% e2 N' q0 x6 }5 Q$ {制 法 tvb now,tvbnow,bttvb8 r8 F. {: m( H2 j' [5 _* A, N& B
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H$ D) o% C" d3 ]3 j
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕8 J1 O) j# W7 p7 @, L7 w
罐頭鮑魚12個% e  N$ m# T8 I1 p
鱖魚肉100克
) q6 G% F1 z0 ?% y4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆24粒
0 u5 W! f# n& oos.tvboxnow.com油菜葉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }  ]. x' ^4 w* Y+ G$ ~! K  Z+ ^
雞蛋清4個* v2 Q. y2 h, z4 O6 @
雞鴨湯200克 公仔箱論壇) W  F4 c4 o( B( V- y
制 法 + ?1 {- L) \5 J7 V$ O, `- ?* s
鱖魚去骨制茸﹒ ; |$ P: |6 y! H0 R
油菜切絲過油﹒
3 F5 R2 z- ^6 [6 ^  z將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
  H8 S- n2 n: O2 J1 T1 F0 ^公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb* C/ I; D# o  T- M5 ~( l- h4 T
豬 板 油300 克8 N* y% l3 |: t# j
蜂 蜜 約200 克. t( C$ o$ @7 g% \- y  T
青﹑ 紅 絲 各15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b6 Z- H& N3 G5 D& B, ~) I
雞 蛋2 個
) z4 Y6 U7 b2 Dtvb now,tvbnow,bttvb制 法
: l# {3 m) f: H. p/ U! {8 Nos.tvboxnow.com豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
! |9 x* J- O5 O, Stvb now,tvbnow,bttvb面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
1 F) g" w, J3 B6 Wos.tvboxnow.com再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 8 R5 j5 X3 g- A' ]' N, V9 H6 p0 x( Q
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {( `7 L( z% d! L" i7 j9 D, A& |
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
$ Z  F5 u8 @# ^1 \雞 脯 肉 100 克
/ f5 t3 U  |/ i$ y+ a( n) F1 M& btvb now,tvbnow,bttvb西 紅 柿 3 個
" O# @$ o* e  g9 P$ p3 |鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 ! p; I/ k/ K( e$ s' [4 [$ o# S9 Z
制 法 公仔箱論壇8 d' G9 {( U3 S
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
% O) g  v$ e; e5 N( f! d- C  h* r5 etvb now,tvbnow,bttvb雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
3 D: N& }! z$ Q4 ]; t! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料3 s" X  U7 k  b
羊 肉 750 克公仔箱論壇( A& A3 x% Z) W; ?) E1 F' G
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T8 n% M7 T; Q, U

% ~6 C& s' W( m; L3 f! _9 }制 法 os.tvboxnow.com9 G" ?& k$ k' _$ |1 W( R& R7 Z4 I
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; os.tvboxnow.com) O$ z- f+ a7 E5 Y8 S8 x# X
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
2 J- C, }6 e+ i5 j% j) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料公仔箱論壇1 R, O, Y: Z8 }! t0 O
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) ' s+ ?2 N6 B5 N% R4 F7 l
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
5 X/ I! ]5 s! @. X0 r. B7 m; p9 |' E: T) g* W
制 法 os.tvboxnow.com% _+ s6 }( z3 I- ^! k* R0 J* V
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb' x/ e. {& p) C
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
/ N, `  Q) W! ], k: G公仔箱論壇將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
. r' V) I' j/ T) R/ utvb now,tvbnow,bttvb將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ 公仔箱論壇8 s! G/ L- I  F8 w: @
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料os.tvboxnow.com" z9 `& B, u1 [4 r
水 發 魚 翅 500 克
- `, D, W1 T/ p火 腿 25 克 1 }2 h. H! u$ r0 ~- o1 G4 Z" i) v0 @
水 發 玉 蘭 片 20 克 os.tvboxnow.com2 w1 I1 m; y3 S) }
水 發 香 菇 20 克 ( W, f1 \* F: z' `# t
油 菜 心 15 克
# U5 p* I) D$ i% R2 N& Nos.tvboxnow.com雞 湯 1000 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J( a2 c0 V0 p8 d
清 湯 150 克 * Y* u4 N  O2 u

) H6 l% f) ~7 f' v3 Z( K制 法
: p" d1 H- l5 y8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
5 h) J6 a3 r3 }+ u* Ntvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb2 \; m1 X2 p$ ~) t& K( Y" u
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 公仔箱論壇, U7 R5 D+ R& N+ C8 h0 J3 h
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k, W) }8 N) k5 n! o3 N  R
洋蔥400克
) i# C2 p- d0 ~4 ~: X公仔箱論壇菠菜葉80克
: c; H1 r$ o! i; Ios.tvboxnow.com櫻桃10粒公仔箱論壇5 Y6 k% R; N1 [( M1 z
雞蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _5 z( S5 [& M7 A% q0 h2 |
面粉80克tvb now,tvbnow,bttvb; f; C2 `7 k% m3 ?# g: [0 Q
面包渣100克
" R$ U' q5 r6 b5 B1 I" y! W% ~os.tvboxnow.com
2 k% P8 _/ z5 D' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
0 Z& @' |1 F* B0 ~5 ttvb now,tvbnow,bttvb菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ os.tvboxnow.com/ \7 q2 q1 ^) C8 I
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒