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原 料
6 p3 P% a! R4 m, Z7 B/ Y公仔箱論壇鮮鱖魚1尾約1000克
) r" M; k% |# q; h6 [' Z香菇片50克os.tvboxnow.com0 W7 n4 D% g0 m0 D- a$ n- ~
蛋皮片各50克
- B( G9 Q1 K) B8 A" u. ^4 g
7 t# Z* }& M" ]8 c, ^制 法
! s  Q& N  Y  g8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
  H) w% j' Z# a4 b# ^4 o: O冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
& w$ {4 c- K; U3 G2 P公仔箱論壇蛋皮100克tvb now,tvbnow,bttvb" b: N2 n  ^. H. f2 f2 a2 _
冬筍100克
8 B6 h0 _1 B6 g( t# o2 p. Qtvb now,tvbnow,bttvb金針菇100克
+ M9 n3 b  h8 Wos.tvboxnow.com! O" i% l4 o" V& ]
制 法
3 E# I' f; U0 A  k6 g! qos.tvboxnow.com金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
. A4 M( X0 {2 I" p. ^冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
& S  J/ B0 y8 f  B$ ^6 u鮮鱖魚1尾約250克tvb now,tvbnow,bttvb- i0 {2 L5 o4 _
白糖100克
; f; J. u, M2 z- p/ E2 W; A5 xtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬100克
; m# n- {$ P2 O( ftvb now,tvbnow,bttvb蔥結5克
$ }, {! x* o. p姜片10克
: I. P2 f6 R" C' E# p: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n& R) N! r) F) O* fos.tvboxnow.com制 法 tvb now,tvbnow,bttvb/ o4 l- H  w  z6 w1 h
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
) X0 K9 f2 ?9 n8 D% d% v6 L$ Atvb now,tvbnow,bttvb青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
# N, Z- p- p1 B5 w7 E" D公仔箱論壇番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料9 R# [" J" Y$ Z8 g) f
淨　魚肉400克
7 w0 z) [3 G4 q0 [3 @/ ztvb now,tvbnow,bttvb荸薺末5克
% G! }9 [7 {, Sos.tvboxnow.com水發香菇50克tvb now,tvbnow,bttvb. i# h8 k7 v. t6 H; f/ K( h; C9 B
雞湯500克
" P' l0 i# t4 P7 Q* i& `4 X' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4個 5 Z/ v4 T6 N9 N5 ?5 B

. `5 P1 ?. s- Z% D) h. s8 z# I! G制 法
9 N6 i/ V1 z* u7 [3 oos.tvboxnow.com　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A/ f; ^  z. N0 C5 r. L4 e3 ^+ V
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
0 j, ?  @5 K# r5 ros.tvboxnow.com雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb& {! A3 l, d5 G- p# z( d3 n
水發海參400克
8 W# L; }! I0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
' R0 q7 ]5 {  i+ Q3 N公仔箱論壇水發蹄筋50克
* H: W( E; K  k$ I蝦米15克
) u) E2 }% O% _5 z2 y荸薺50克公仔箱論壇+ y2 q* {* e- f
水發香菇5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t8 W9 I6 O# n) f# _

' g& Y# Z8 I$ C5 w# @" Fos.tvboxnow.com制 法
( L% N& z' H; i2 `: D) u- b+ J3 T海參、蹄筋治淨，切條； os.tvboxnow.com! O' _9 }7 R; e& J! f1 F5 F$ j+ E
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； os.tvboxnow.com8 o) y, @' V/ U% u! F4 j2 f
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u' J& S# L0 N/ J
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
8 u6 `) t) d$ _8 i2 [" ^; dos.tvboxnow.com原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料公仔箱論壇9 J$ F1 `9 _2 e! C2 w; N  n4 y
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
5 X9 l9 t2 l3 _$ o  s' L5 B4 @/ m3 \! K/ }' l6 Z# i
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb; V+ A  n" w1 @& c# Q
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； os.tvboxnow.com" l! A+ R: g. z, f6 Y8 ^
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； 3 e$ f+ e2 p8 j% S
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料公仔箱論壇; L% V' a, n- V; R: O
鱸魚1尾, n- W- @2 {5 C- J$ I
番茄醬50克- n% M0 u4 W5 Z+ h0 y8 x  [
芥藍菜葉2片tvb now,tvbnow,bttvb2 [' E: ^  Y& w; g! }
干淀粉100克tvb now,tvbnow,bttvb4 P! D, Q8 Y7 p! |+ {' F- y$ j
濕淀粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb" ~+ u7 z/ R( q$ Q# a# i

0 }9 b  J4 u  d6 v% B1 e制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C6 L" y9 G1 V1 L* R2 d- B
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
: R) I5 `$ }" S* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 1 ?3 U( Q( c) r9 ]
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E7 @, p! e- V5 a3 w
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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公仔箱論壇5 Q* M# w" S. y% |" P' n
原 料：
! T- f; Y: B5 ?7 T! G; M9 V+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦片适量公仔箱論壇6 W  B3 X6 w. k! Q* g
蘑菇适量
; v" M, N, \3 ~- Ptvb now,tvbnow,bttvb發菜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a! I/ x: R) _5 ]) E% D/ f
蝦茸适量
8 e. ^" i8 b2 N; V: R蛋皮适量tvb now,tvbnow,bttvb7 N! `  V6 P! p& D9 i2 ~
紅櫻桃一顆
( l' ?0 a( r* l8 f/ [2 Gtvb now,tvbnow,bttvb制 法
. C3 ?  I1 d9 e  p6 I* D/ z龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
+ Y+ f6 C9 e+ K1 t% W6 H; d4 Mos.tvboxnow.com蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
* p. r2 j  {! V7 ]5 i- d罐頭鮑魚12個
$ _: N- O3 _% o* Z4 y3 ?1 n9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n, d/ x* L; f8 H. h* \
豌豆24粒tvb now,tvbnow,bttvb: V% O. U" l- `; K2 f! U, y
油菜葉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h4 Z: m4 a2 R4 U7 w/ ?
雞蛋清4個tvb now,tvbnow,bttvb4 o) Q9 x( Y% R  d) D! H/ V$ D4 ^) J
雞鴨湯200克 ! \- o# |; k. s+ G
制 法
, m$ C5 s, s$ U) {公仔箱論壇鱖魚去骨制茸﹒
8 V, F3 f3 A4 v$ {油菜切絲過油﹒
% \  N8 b/ C2 U& c將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
9 w7 i) U; G& n- I# M公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c( Z- m8 k$ E/ U# x0 Z% K
豬 板 油300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C! S, m. u( c9 X
蜂 蜜 約200 克公仔箱論壇  m, R, L$ n2 X+ K
青﹑ 紅 絲 各15 克
7 m3 V) c4 j* A5 Oos.tvboxnow.com雞 蛋2 個 os.tvboxnow.com. O# r; F# y1 d( L* z
制 法
$ R3 w7 S* q$ S8 g6 E2 ~os.tvboxnow.com豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
  L# ]9 u6 r5 u0 X: \4 W0 Vos.tvboxnow.com面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
9 N1 J1 p; E  N  f3 I- c公仔箱論壇再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
4 G' @$ k1 n- b% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
* Z, A! j) Q: utvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
5 r3 q3 F: ]) k! J公仔箱論壇雞 脯 肉 100 克
" g2 y2 z. A3 @0 o# |1 zos.tvboxnow.com西 紅 柿 3 個
6 n% J/ I- W4 `# D$ n  y7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 公仔箱論壇* ]" c4 M- u2 Q5 ~0 f
制 法
2 _8 Q- T  o' R" L$ w+ b3 d公仔箱論壇油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
5 l8 e4 f/ }$ ~# ^公仔箱論壇雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ tvb now,tvbnow,bttvb+ B$ a* ~' m7 O
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
. X& W& K, l, q) i% {4 S! l" _羊 肉 750 克
! r  I% b* {, V) k) _白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
! @7 W8 }- t( o, v8 c- g/ Ptvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com; Y+ `9 _8 X5 l( L. y8 b6 l* t( m
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb* X$ o' k5 O1 A3 w1 J6 B
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
2 j" F, B( j7 U1 Q; Q4 c公仔箱論壇芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
1 d5 b, m6 X3 R9 Q1 J% |/ U* Ptvb now,tvbnow,bttvb火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K) n4 R  S7 K+ j) @. H
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) 3 Z) F" y+ p2 h! C, J& O
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D. N$ U6 E/ f) f$ W9 _; J9 }3 ?
( x9 E+ M* v3 Y3 A
制 法 公仔箱論壇: U; p/ n& W) e& D
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
8 a4 b4 l0 Y$ v6 @公仔箱論壇將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 0 m! [4 D1 \$ ]- P3 S- I3 x8 t
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I; N" x5 k2 j3 }" ]4 ]! Q0 y# |% g% a
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
& {8 P1 H7 T  Q+ W公仔箱論壇將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料os.tvboxnow.com6 Y5 t2 m7 e" J: O5 s( i
水 發 魚 翅 500 克 & F8 Z# S5 Y7 j( ^; p
火 腿 25 克
" t7 Y0 D2 Z+ u/ O- E( U+ F; Y公仔箱論壇水 發 玉 蘭 片 20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j+ j" w$ H$ h1 @
水 發 香 菇 20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e, b4 G/ |, R+ F
油 菜 心 15 克
; H7 k* @; H2 H1 q7 b. A雞 湯 1000 克
; S9 b0 W5 t9 T1 j; w4 aos.tvboxnow.com清 湯 150 克
/ t: J4 I2 y2 T+ i2 D公仔箱論壇os.tvboxnow.com8 s; h, c! P1 d! K6 D2 o
制 法 os.tvboxnow.com8 c1 Y- ?3 j  B% |
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
3 O9 G; D7 N, w: I- U. a公仔箱論壇魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
- o  c: _/ B0 y% S& L% N  n5 ~砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
' A* L8 l8 M8 Y+ b( P; Q  E) n用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
# M9 p  G8 {! i7 P2 b" b1 Z+ {公仔箱論壇洋蔥400克
( m0 ?2 g- }. x& Wtvb now,tvbnow,bttvb菠菜葉80克% X1 A8 m. {* _+ F; ?% @/ e
櫻桃10粒
7 a" g9 h8 u+ e$ _! x* l公仔箱論壇雞蛋2個
. h5 {3 D7 H! ~7 i6 a* yos.tvboxnow.com面粉80克
2 H6 Q  |: Z' K面包渣100克
+ n' o/ p8 U# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p2 M5 L) P5 M- G制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z5 b& j& A1 d3 }
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 公仔箱論壇& O' Y6 C8 `0 F1 D( H
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒