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原 料os.tvboxnow.com5 q, I8 w2 O; A6 }+ N
鮮鱖魚1尾約1000克$ h0 l7 g! P. C9 v! l5 `4 i1 \
香菇片50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i) `4 D) K9 _' a' h; ?- H) ]
蛋皮片各50克 公仔箱論壇- A' {% @& y( |

; x% l4 N2 d9 O% A: t9 ~* v2 E. g制 法
2 G$ c# I  A) v+ [+ ~3 N5 z7 g金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb% x* j" J' l. g6 B7 _
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
& y9 B" |5 Y/ U$ N- ?. y* v/ @tvb now,tvbnow,bttvb蛋皮100克
/ s& O8 D& m: P0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c6 R8 e. A: |' @# c
金針菇100克
# S/ Z$ P8 w! N$ B) g+ Y1 w' H3 @* b公仔箱論壇
2 n6 o9 m4 y0 Z制 法
; h1 g9 L3 C6 |6 Q$ S9 Y金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ os.tvboxnow.com$ @, U" r* B- z4 S9 u5 g, g/ ]+ Q
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
1 e' P. j5 H$ `/ U1 f1 Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約250克
3 S  C; _. C+ T& xtvb now,tvbnow,bttvb白糖100克3 y" f  D5 B9 I# @' D0 Z; l
番茄醬100克$ j4 q( R8 u6 C: X+ @' z
蔥結5克
( {$ o5 W- X* e! \4 Y6 C2 v3 r公仔箱論壇姜片10克
0 J! n/ [! E! }) \# y0 R/ c( I2 E. _公仔箱論壇, n2 V% Y8 K8 }- i3 `8 k
制 法 os.tvboxnow.com5 g, M2 p5 E1 ?( _
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb% |! B; G7 ]* ]) R; P% S
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
; S+ [, ]" j% m$ {+ J$ X6 z. V' Etvb now,tvbnow,bttvb番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料公仔箱論壇2 ?  w+ ]% K2 g( J
淨　魚肉400克
, s. ]' l1 p& {# Q; [! A, gtvb now,tvbnow,bttvb荸薺末5克
$ [4 e/ ]6 O- l% c1 F水發香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h6 T6 d; G) W" J" a$ H: _! t
雞湯500克
) ~. ^) S3 l- d8 Y  L) }公仔箱論壇雞蛋4個
; t1 q0 \0 X. E' B. o$ V% m公仔箱論壇
# M/ t. F$ ~/ u# B9 ~  {( Ltvb now,tvbnow,bttvb制 法 公仔箱論壇4 j+ M" X$ U3 A4 C" y- h
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
# @1 ]4 T9 n6 X+ r) }  c. Wtvb now,tvbnow,bttvb鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
- |/ h. s1 }% C3 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c+ F$ H. A/ a( h* F
水發海參400克
# t7 `) R! a" Y3 b4 V% H熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克tvb now,tvbnow,bttvb( d# n( y2 E% G& _1 V2 Y
水發蹄筋50克0 t9 p" g: e& o+ P8 A" \. t/ y
蝦米15克
1 g/ s) J  s! u8 W: {os.tvboxnow.com荸薺50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r" T0 V! I6 ~. x  g
水發香菇5克 3 c1 V1 f  ~" I' g7 X1 [
8 l; i9 H  o3 X6 j* X
制 法 9 S+ E6 u; w$ r- q8 w2 ?
海參、蹄筋治淨，切條； : c4 Z6 O* S3 I3 H5 V
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e6 \; ?+ y" s$ q6 Z7 [. e
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
7 D, V$ s# t$ `8 h" t; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
5 M7 \$ p! Y& ?7 Z6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb0 j0 J7 C3 y: V7 K& z* h7 k
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 2 d- W- \& g4 e1 f# O: L, N6 A7 A

9 Z9 `( f& A  c* H/ e) _- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
# B% U  O" y9 I公仔箱論壇桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
% p6 J' J5 C3 Y' w2 ?tvb now,tvbnow,bttvb香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
) {: o1 Y8 k6 V  ~& |2 Hos.tvboxnow.com各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
1 u" E5 L5 I' v& F. z# m0 e' V鱸魚1尾# C6 D+ u2 j' O/ S
番茄醬50克
  z* c& I5 E( O8 ~4 s; r. ]' m1 E6 Jtvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜葉2片tvb now,tvbnow,bttvb* b* \9 Z  ?5 O' d; ~
干淀粉100克公仔箱論壇2 t) y; s) `7 X0 R" _
濕淀粉10克 & \8 W5 P% m. U! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J+ o0 V: Q/ b
制 法
0 r, z- Q+ Y' C. ?tvb now,tvbnow,bttvb鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @) H; Z7 a" s5 V! o. {7 z, Y
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
; r% m+ A0 }6 S9 D公仔箱論壇將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ os.tvboxnow.com. _9 d0 r; H0 U/ d, T0 Y7 d
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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* `. l/ E# G6 F* z
原 料：" L) F. [& b- @0 }! `) V" X' z) O7 C
龍蝦片适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U! ?# {" X% Y4 {
蘑菇适量7 y$ K9 ]1 |" Y0 w0 U
發菜适量os.tvboxnow.com3 F( @) ?% e+ t
蝦茸适量6 a/ L8 h* ?- K' M" B% H1 v0 }- L
蛋皮适量
4 g  ^3 Y, R* d紅櫻桃一顆 os.tvboxnow.com3 C7 L7 O+ _% u( F" v6 Y
制 法
! b" g5 L$ f$ m/ }  x/ Dtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 tvb now,tvbnow,bttvb3 a/ @, K9 e$ M
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
% E2 i, q- Q% |, Dtvb now,tvbnow,bttvb罐頭鮑魚12個
" k% ]0 G! {7 B: L/ }1 B3 }os.tvboxnow.com鱖魚肉100克+ Y8 q5 Q; r7 d( k
豌豆24粒
* Y3 o7 E& f5 f7 ?os.tvboxnow.com油菜葉250克tvb now,tvbnow,bttvb: o9 Z9 B( E/ ?$ ]/ b
雞蛋清4個公仔箱論壇6 G. T9 [1 B1 s% Y" \  Q
雞鴨湯200克
& y8 ?- @3 B3 q/ L7 u  p, w3 [tvb now,tvbnow,bttvb制 法
* e. E& K$ n  Z7 G$ z' {( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚去骨制茸﹒ os.tvboxnow.com9 P# U5 _# i7 N6 V
油菜切絲過油﹒
* [( `% E- f6 u( a將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
' c; |2 N  W$ @+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕公仔箱論壇. Y) g3 F3 w- Q# e+ D4 O' j
豬 板 油300 克
. w+ |/ r2 Q4 c" S2 {( ?公仔箱論壇蜂 蜜 約200 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" E/ f& j# u! n; |" B9 |
青﹑ 紅 絲 各15 克
7 F1 \* ]9 ~3 v* K9 A8 ztvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v) m* {5 K1 A1 S$ Z3 v. {( n
制 法 3 ?, o8 p# a1 }. R, E2 c
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
. ]2 \! m. K4 q1 n5 v4 g% j- K  M+ fos.tvboxnow.com面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
# g6 S3 v8 l( Q9 q再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. - |+ K! j. l& V( m+ l" ^/ h" m" q* z( K
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
' s1 A. v) G' ytvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p1 G" H. L+ h
雞 脯 肉 100 克7 X, d) ]" _: Q0 l0 {" M
西 紅 柿 3 個
; a2 H% b9 z' V- T1 ]公仔箱論壇鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 公仔箱論壇8 k* ]% d4 D9 x* G3 Z
制 法 3 N) n$ e, I7 b; K
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
1 e" d. V- q) l6 g, Q4 H, o8 S4 c雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
1 X" h* r! t: L0 m& \/ z4 [取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料5 K. l* V1 V" w1 q
羊 肉 750 克tvb now,tvbnow,bttvb4 B' Z0 L* y4 X7 Q! ]9 o
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 # S& Z  R7 \+ |* W
# u- s4 {; `  m$ x: H) D
制 法
* R. u4 A) z; k8 R; [  h2 t/ C2 }羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 公仔箱論壇; g  P# O' o5 \
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ * L# u) ~& s  x4 g1 U5 P6 v  e! t" P
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料公仔箱論壇  q' L0 T- n3 i& C) B% h4 K: g+ u& S
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w7 s* z# f. i# E7 }5 F7 k. B
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
1 q8 b' e1 ^: U公仔箱論壇+ E; f- z5 h; g( K8 _7 [6 v. ~
制 法
, m4 h9 L% F& P9 |- x, W- m9 }0 ?公仔箱論壇選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ os.tvboxnow.com' F- {; {( K! F0 f. {
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
9 j/ }6 @* C1 F7 _. |$ Y' U公仔箱論壇將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ % R/ ?/ ^/ O7 x" d4 z5 `
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
* M7 W) Z- C; J+ Dos.tvboxnow.com將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料" q6 [7 [  B5 {6 H# G9 ^
水 發 魚 翅 500 克 公仔箱論壇7 R# z) t. ]# M. R  h* H8 B1 U7 r+ }
火 腿 25 克 ! t# i* i' Y% C; ^) x+ f7 X
水 發 玉 蘭 片 20 克 os.tvboxnow.com) ?5 P( v# B# n' E6 b
水 發 香 菇 20 克 3 Q) u! T7 [$ k: E6 x1 V2 D, O% S% {
油 菜 心 15 克
4 X1 e% E; A7 o( ?公仔箱論壇雞 湯 1000 克
* }) m3 H4 b* }( R9 M! l4 wos.tvboxnow.com清 湯 150 克
1 J0 T6 D3 H" B5 K* S5 ]os.tvboxnow.com
$ t$ O! D1 u4 U( N  l制 法 os.tvboxnow.com# [# {( h  J4 G4 {" L
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 公仔箱論壇( B/ E4 M; a, X* U2 b$ T; e2 p
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ * o9 g; V7 X6 C! s# ?6 y& V
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒   u3 p8 O! \) ^
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料公仔箱論壇2 ]7 W% S9 H$ A- U
洋蔥400克
( U* N3 d$ A5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉80克公仔箱論壇# x  [! }5 G6 m
櫻桃10粒
2 e0 L8 ]( \) A) _0 m: X公仔箱論壇雞蛋2個
8 [; b( g* y+ \os.tvboxnow.com面粉80克4 `0 d0 [8 Z# l! j% q
面包渣100克 - D: D" H9 q, y* h$ i

4 J; Q* M, ?3 Z) J9 D9 m- q公仔箱論壇制 法
. b  |. z# Q$ |' Z1 h" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
# ~! N9 j+ \% `' w逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒