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原 料
/ Z# d1 P3 }% u7 ?9 \) T公仔箱論壇鮮鱖魚1尾約1000克os.tvboxnow.com2 F; \( D/ s/ @/ s5 |& M  D
香菇片50克tvb now,tvbnow,bttvb5 {: ^$ _% ]% O: d* F. ?) X  |
蛋皮片各50克 公仔箱論壇  Z. i3 d% W" H0 P* i" F
tvb now,tvbnow,bttvb+ B8 E4 \8 E3 G- ^, T2 a4 [
制 法
2 t6 Q& d8 K1 j, s0 w& h. N* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K! ~/ z1 s" j  y- ?& x6 [
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料" u& ?( d! _# e6 _% {
蛋皮100克
( s4 ~2 o! N3 X冬筍100克公仔箱論壇8 m0 O+ O) Z0 H( n; Y
金針菇100克 5 n) `* c. v" G$ T! C  o" t) b# v

" L8 I! o; ~% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 $ b# K. ^) r: n
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g; S6 B$ e0 e1 n/ m$ J% Z
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料9 a* d& g  k5 _5 [9 l
鮮鱖魚1尾約250克公仔箱論壇6 e0 Q/ P( r8 L  U) F
白糖100克6 F6 u9 v$ i( m3 u2 r
番茄醬100克0 Q: ]1 O, ~, z; E$ D0 Q% E: ]
蔥結5克
  k3 p/ W/ \; J6 [5 p0 N姜片10克 os.tvboxnow.com' N7 `3 w8 H  |

5 V8 L( e: K8 h* T. P6 U公仔箱論壇制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _9 [0 ~+ e' [
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 os.tvboxnow.com6 K# }3 [0 x$ D/ K' F$ S) ]
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 ) L. a) v/ \; ^) A
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m; K( h! x1 d% i: d. S
淨　魚肉400克
" i& j* [; [' ]5 ~/ ~% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺末5克
. e- c& ^/ a9 w1 h" F, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇50克
5 _& u# b' e+ ?' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯500克% i* H7 G! n: P% C- _6 a( l
雞蛋4個 tvb now,tvbnow,bttvb7 r) m% y% `  ^8 M& Y, U

3 |# F0 x2 T! |# g: f3 J! ]7 _公仔箱論壇制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X- a, @. [! E& u
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
$ \3 x; c. E& J公仔箱論壇鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q6 w$ E: q2 A5 G5 _, L0 M; c
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
( Q" Z) v+ C* Wtvb now,tvbnow,bttvb水發海參400克  G3 y! e# s. K' E% Q
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
0 n+ I1 B6 ^" eos.tvboxnow.com水發蹄筋50克
& r" a% T5 u7 F2 o" d( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米15克
2 y1 J* u% x9 c! K* X6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺50克os.tvboxnow.com. E8 i: P( y( l  n) ^, C' `
水發香菇5克 公仔箱論壇" t5 f; A0 h4 ~+ t1 m8 U
$ |7 d* N: }) g/ E$ {- I
制 法
6 P' Q! f% {8 Y& m% d; x! R海參、蹄筋治淨，切條；
+ q- y, O, T/ g; R公仔箱論壇冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
+ d* i3 S. Q" ~) c+ n3 q3 _公仔箱論壇炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
6 w+ {( W5 r7 T3 k' V將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
" x7 u" U7 P2 L3 P8 T) V8 H" Q2 t公仔箱論壇原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
% \' l# @; Y; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
: r5 |: h$ j0 |9 n1 kos.tvboxnow.com' P6 |; ~1 a4 b, S- p
制 法 ) I: a7 \8 i& a; u& ?* |
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； os.tvboxnow.com( v  ^. c$ ^8 n1 Q; I( ]3 I
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
2 Y# q8 n8 i1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料公仔箱論壇( ?3 Z1 b6 x6 h+ Z5 L
鱸魚1尾公仔箱論壇# S9 R9 f1 |0 h3 {+ B
番茄醬50克tvb now,tvbnow,bttvb( F4 \# _$ K; x
芥藍菜葉2片
" f* v0 z' T4 U3 V, g* T% wos.tvboxnow.com干淀粉100克
3 Q( ^  J2 b" Qos.tvboxnow.com濕淀粉10克
. ^5 n- i" L4 e5 W  w; ^公仔箱論壇
8 @* e, B" |5 b+ c4 X制 法 & F0 x! H3 z2 f" a
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 8 P  q5 h3 ~! v+ b3 n
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
7 t! H5 Q: F  N' [) m8 e公仔箱論壇將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
; ~- T0 o6 t' T( V5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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+ _3 M; g# F0 u4 _9 ^" N3 I. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料：os.tvboxnow.com9 T6 l9 [- S) o2 `4 C/ E
龍蝦片适量
- U' w2 _5 A; p+ U* T公仔箱論壇蘑菇适量
* Z1 b8 k+ O$ |6 r+ xos.tvboxnow.com發菜适量
+ Z6 m( [( p0 Gtvb now,tvbnow,bttvb蝦茸适量tvb now,tvbnow,bttvb4 w& N7 o9 M4 v* v. G$ I
蛋皮适量( |9 J, d  }! o0 a4 D4 I4 m$ r
紅櫻桃一顆 + L- C: I- D- C, R7 Q( T/ S4 K
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w  z3 J3 M! {' u
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 - t. Z8 M3 C7 b3 ]' I
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
  B# v1 K- l* O公仔箱論壇罐頭鮑魚12個
6 h" O* p1 f" [& a公仔箱論壇鱖魚肉100克' R& t9 W& x" y" ]7 Q
豌豆24粒
8 M- u' i& m# b1 N: x; ^1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜葉250克公仔箱論壇3 K* H/ k: X) h$ x, N1 U+ x
雞蛋清4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J  R7 q4 `) v" p
雞鴨湯200克
1 ~* V+ S$ E, k' W" d# |: n0 s6 ios.tvboxnow.com制 法 os.tvboxnow.com, m# C& Q# g% b. i2 X" x; w0 D  K
鱖魚去骨制茸﹒
8 q9 F$ G+ p7 l& ^tvb now,tvbnow,bttvb油菜切絲過油﹒
1 I3 J( Q; Q4 T% O將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
' s) s) P/ @5 e& _旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕公仔箱論壇. ]) }) S" y* }: R9 l% W
豬 板 油300 克0 U* _# @/ l7 D/ v* i1 l# X! c
蜂 蜜 約200 克
  R9 |0 f/ R9 M+ d/ v' e  Aos.tvboxnow.com青﹑ 紅 絲 各15 克tvb now,tvbnow,bttvb6 W) Q2 Y8 Z& o, c
雞 蛋2 個 os.tvboxnow.com+ r8 W* l2 O4 W  v
制 法 公仔箱論壇5 v7 I" |; s( M( F
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
- d& i; I9 X' }- ^5 u: s- Ios.tvboxnow.com面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
3 R% {  ]4 ^; C7 W. M. u公仔箱論壇再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
2 M- I$ p) O& ^$ t! X* Stvb now,tvbnow,bttvb板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. os.tvboxnow.com$ B5 ^9 ^$ {5 S3 \
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕% x" A& ?/ U1 @5 J# k- F/ b  W4 l
雞 脯 肉 100 克2 a& s* y. _& _/ X0 E8 n5 [3 R/ J
西 紅 柿 3 個4 E3 t5 r# P7 J/ h
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 os.tvboxnow.com! [  G) N8 r# M& v1 C, U1 F
制 法 公仔箱論壇0 x; D! l2 p6 \4 Y' N( a# K3 U
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
9 ~6 {4 d% O4 h8 A2 l+ J, |" L2 X雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ os.tvboxnow.com( f+ T' T% Z; z; d
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
7 l6 G3 z5 H) y1 F2 |公仔箱論壇羊 肉 750 克/ I' {/ B& ^& V  [  J( j: {$ @
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p- H3 o* B" s1 _" F# ^7 B7 `

( e' ]" \$ J& R) r7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 公仔箱論壇$ h; K2 U/ b7 L% F% H, J: P; R7 R
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 公仔箱論壇5 d7 w& @1 R# U% m/ \4 g; p3 \
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
( H  t0 p! I1 U& R6 W! Y" D公仔箱論壇火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb8 K) M' S2 {+ B/ U4 z" \
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
4 r4 s; M+ G( d+ t, P! B" j% t公仔箱論壇麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;公仔箱論壇  H! F8 Z! j# ^6 q: C! Y) O, h% r

% o* m% }2 d% ~* kos.tvboxnow.com制 法
$ @. I: F2 E5 W; K$ Q# l7 y8 B5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 公仔箱論壇) h! e- \  x& V- Z$ E
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 9 B4 G% i7 [) i
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 8 ]' X. Y; v" I( I+ D
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
% `( o' ]' M; g- O* _2 r4 s9 U5 e$ S將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
* v* ^( C, R+ a水 發 魚 翅 500 克
8 g2 Q7 o; H0 C2 Z9 c9 b火 腿 25 克 . m/ v6 k& g; d& O" l
水 發 玉 蘭 片 20 克
- ?' I# C' L* a7 o水 發 香 菇 20 克 os.tvboxnow.com! ^+ I: ?. s* u/ X. a6 m
油 菜 心 15 克 os.tvboxnow.com5 s9 z# _' Y! E( X( c
雞 湯 1000 克 # Y3 d+ M( s* X5 [( L! X2 ]2 ^8 s
清 湯 150 克
  h+ M+ A) a4 z, P  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" S" A% G, \/ F3 J& y# a4 s4 o
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y8 H& s( z5 c5 p# g$ r
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B% w, Q' N* n8 y# a& [+ M0 H$ `
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
% w- y8 M; L% J; T! [3 L7 Zos.tvboxnow.com砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
0 N. o/ s$ M! c! |% s4 {5 Y用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料os.tvboxnow.com# S5 c5 A, t5 e
洋蔥400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W4 O& K! g9 s& ]
菠菜葉80克公仔箱論壇9 I# y$ D* K' `5 i
櫻桃10粒, s: p# d3 L) J, ]: K: x$ S
雞蛋2個
' |% G7 o# `8 |9 a! ?面粉80克0 s! y/ U# R) q) t0 y9 c
面包渣100克
6 m) M; `; {8 b% ]1 ]tvb now,tvbnow,bttvb
2 r, R+ d/ q  m. ~5 h% {制 法
" I- R- Y* y( L0 D$ dtvb now,tvbnow,bttvb菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ , g* G5 T1 C& N3 b
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒