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原 料
' A; h) f' F$ Z6 I+ @$ m鮮鱖魚1尾約1000克$ Q2 t$ B/ v5 W: Z& b6 e
香菇片50克os.tvboxnow.com9 @) O0 b7 Q5 g
蛋皮片各50克
6 h* `6 y0 o+ |tvb now,tvbnow,bttvb
+ m- r6 D: _( z" x  J3 D6 oos.tvboxnow.com制 法
  O) T* f% x. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
+ Q# I& C! Z- }$ h! x  z冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
+ T/ @+ e( k, e$ C蛋皮100克
& x4 r+ V" ^6 f2 b! u6 ]# sos.tvboxnow.com冬筍100克% `# c9 X" x) u1 x5 `& Y% O
金針菇100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E' G  S% m9 Z2 y/ Z4 \
tvb now,tvbnow,bttvb8 x9 S1 l# ]  ?) t+ N( N3 P" ?
制 法 os.tvboxnow.com% E7 l* M+ f' G) A8 Y) k. a
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ os.tvboxnow.com2 S8 _  h+ T+ l! Z
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
0 b! Q& A- \/ S* htvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]" F$ r1 R/ f' Z& T
白糖100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W) j  g: _# E7 h- y2 G9 c
番茄醬100克
7 L+ y7 r) v, i- a$ u8 A# rtvb now,tvbnow,bttvb蔥結5克公仔箱論壇" b9 }* a7 R5 R! i3 g% Z/ Q* q; E$ n
姜片10克
* l; D. g& V& X% v& x7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
& M4 g7 O" @; I" @7 d制 法
  }- K3 U+ I( ?; o* e; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 ! Z4 p& y) }$ R& ?  I  k) ~* z- e/ E: d
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 0 B! V6 T" |# ^5 b
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料公仔箱論壇( ^* j7 S9 _( S2 m) m" @  n2 N- J1 {: B' _
淨　魚肉400克
. o' C, R* ]) ?% ]" D公仔箱論壇荸薺末5克tvb now,tvbnow,bttvb6 _: A8 E6 D& t
水發香菇50克
, {1 c+ g0 f2 ?9 A3 I雞湯500克
- Z+ m. p6 a  Ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4個
& u6 e4 G6 ^1 }, Stvb now,tvbnow,bttvb
: R2 \( Z2 H# m3 ]& S公仔箱論壇制 法
% Q! t7 G. s/ g! E; Y) o　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb, n0 Q1 z+ {/ G' s! x5 m
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
1 ^$ ~. v5 x! g5 E雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb0 l9 W! h( M1 x4 P5 }7 S' ~
水發海參400克- v- }0 z; i+ x& E# _: N! a
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克公仔箱論壇0 p: E6 c/ w8 C  A
水發蹄筋50克tvb now,tvbnow,bttvb+ P9 E3 q, A: M' l" b
蝦米15克( S% B5 o; t- K
荸薺50克
' s8 l; T% |7 ~- }# E水發香菇5克
: N: d. B9 B# C/ D% oos.tvboxnow.com
  |7 y6 J: S' E. n" @1 V) |公仔箱論壇制 法
. p4 y8 g+ }, Q% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參、蹄筋治淨，切條； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V7 h4 L  y) a, n* E# f! j
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
- N4 l* o4 f8 O) Z炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
' j* E$ z- r3 D* J! `1 i' `" f4 Q5 ztvb now,tvbnow,bttvb將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； os.tvboxnow.com8 g: N, ~" X% a! m6 N& c% o
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
" G: K* T, S% l2 a& v+ Qtvb now,tvbnow,bttvb香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
" N2 Y* A$ r1 T& m7 G# x, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A6 V1 _9 F, b1 G: J: B; z4 `
制 法
* }! V" @% K7 A- W* C公仔箱論壇桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g  z1 `8 t  t' S5 o
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `5 C% Y  b* l5 G# ]" z9 E7 m! m
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料: o4 L8 o0 s8 _; n' ^
鱸魚1尾
) r; j: |8 k( O# w7 @5 s番茄醬50克' Z9 Y! \. E% V+ }! `+ U
芥藍菜葉2片
: r3 M/ c& W& e5 t9 |干淀粉100克
5 y7 k3 D# |* M8 l# L. @8 `公仔箱論壇濕淀粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb" T) G" m# ]$ J9 Z- g
" B! l8 Z! P( p# s- O* N
制 法
9 @) M9 ~/ H3 B% \4 P, Ntvb now,tvbnow,bttvb鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 1 D+ A* A* ~' }3 N8 s
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ tvb now,tvbnow,bttvb1 N; c+ C% C; M5 Q- W
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
- o4 l5 V  K/ F* R4 H* D+ }公仔箱論壇鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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% T: Y8 A8 q; N. B7 A9 A2 _4 N原 料：tvb now,tvbnow,bttvb0 I! g* w1 m$ |# ?: w
龍蝦片适量
4 r4 e! ]8 t; }( f& g+ ?( t, u公仔箱論壇蘑菇适量
. }6 z" m) u+ C& {/ M5 V發菜适量公仔箱論壇( q. }4 G# m, e2 E  O3 R
蝦茸适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h8 e  E6 n# B; p% t3 p( v+ ?
蛋皮适量0 K6 N2 R4 _; A6 ~. W; Q
紅櫻桃一顆 tvb now,tvbnow,bttvb: Z9 W5 }" a/ o2 R0 m
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb  R+ ]+ z+ z* C" j
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
; w# M! x- _. ]4 Y6 T7 H" U公仔箱論壇蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
$ Q# t0 r/ `% t罐頭鮑魚12個
. F' t5 b  t4 J鱖魚肉100克os.tvboxnow.com! x/ O$ g3 C" C4 A; L5 H) s
豌豆24粒& w5 u" I: ^8 n# P0 N# ]
油菜葉250克6 B1 x7 A& i2 T9 y0 D
雞蛋清4個
* o$ C3 X- b8 n! P! f& y- a雞鴨湯200克
0 w3 {# G' V( T5 b* P! Y/ xos.tvboxnow.com制 法
4 }: p$ c& k  x: p6 S2 Vos.tvboxnow.com鱖魚去骨制茸﹒
9 U. S0 [, L: c  T1 [) E* M公仔箱論壇油菜切絲過油﹒
7 K' V% F* t% ?- }) \將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
& h. k# G: t" t, q# @" Y: ios.tvboxnow.com旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
) q% i: ], r7 _: P4 v) etvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油300 克os.tvboxnow.com" Z9 ~$ p6 ~& }$ O# N* S- o. A0 q8 O
蜂 蜜 約200 克) [8 W( W1 x8 [9 J' ]3 \5 w
青﹑ 紅 絲 各15 克
) V) v7 J6 M3 u+ Y& O/ z3 z+ }公仔箱論壇雞 蛋2 個
/ G' l, \3 z/ I4 \6 P# c# ^0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
7 p3 i! \$ k5 B! [2 B豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
1 i  L! t! m! @0 b6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. 公仔箱論壇  U" ~7 B8 G/ B9 S* D5 X4 j
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. ' H* k0 c+ l& f
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f2 a8 |6 L. N5 h8 [7 R
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕os.tvboxnow.com' ?- Y+ ?. L% z$ D
雞 脯 肉 100 克tvb now,tvbnow,bttvb" m! ], v. G' W) c, Z
西 紅 柿 3 個
/ c8 P; H4 p& \. {1 q! Mos.tvboxnow.com鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
2 V! C1 z* X+ z. F7 L8 C+ u- F公仔箱論壇制 法
- U) W+ U$ r! l) k! D+ |油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
6 u% d6 y. m7 _+ R公仔箱論壇雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 1 M3 C, }* j& \( S) w# N+ o
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料公仔箱論壇+ f8 x! m: E" ]& X' B8 [
羊 肉 750 克
) K  o, r1 G8 l1 ros.tvboxnow.com白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 公仔箱論壇5 U9 Q+ A2 j; k& r1 g( R

' Z+ q5 [( i& }2 r6 b' ^制 法
. Q+ t- f- R  B+ s羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; * ~+ f# \% t* k# J2 S" k6 _/ q
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
7 G& L. B, s) ~5 S% c* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
1 [( v+ U: d: ^& I: R) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
' u7 P: g- L; N$ H& |/ J8 V! @' {. Z麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;公仔箱論壇6 f- R2 ~; i* X  |5 B) X5 C- H

( o  ~* [, i& j制 法
5 [/ o5 M3 n! `" P9 f3 V& k& @/ I選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w9 V0 X$ K) H# ^1 k
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
8 O) {' F% @. O7 D9 d0 Ttvb now,tvbnow,bttvb將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ $ N4 ]2 n' p$ }/ |6 _9 \- o
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ 8 [; ?, F: f/ B* d
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
6 b5 x8 C9 }& T$ @水 發 魚 翅 500 克
  T3 b, }* F# ^" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿 25 克
+ Y  o2 u* l. G# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 玉 蘭 片 20 克 ' X. \3 H' R. d+ A  P0 E
水 發 香 菇 20 克 os.tvboxnow.com6 }/ @) O( w/ ]* I4 M
油 菜 心 15 克
, K0 o3 d: f' Y- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 1000 克
3 o1 N+ @3 U9 d3 ~清 湯 150 克
8 ]2 b9 @) E1 N8 I% ]tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com& F1 a6 m7 h9 H% ]% _8 M
制 法
! s6 _  r$ ]* n+ T2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
9 B6 G: O9 y# q7 {; }9 H; N公仔箱論壇魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb& t0 i' U. h+ x' ]
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
' ?  b7 D& V6 J0 }, K2 @用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
3 h1 {2 `& K5 p% e% G2 }0 z( k7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^$ W% i! }& O5 B! H
菠菜葉80克
9 ^+ n8 b+ W# U) r. l  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃10粒
1 O! v9 [5 M0 Qos.tvboxnow.com雞蛋2個
  H+ |. b; z2 sos.tvboxnow.com面粉80克公仔箱論壇1 x: I8 y( k) s; T
面包渣100克
2 f# I( _& q" u6 H& e/ d! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o6 `% _1 ~. Y% K7 |
制 法 7 L0 H# L! V, Q; V! h
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
! Y* u2 T/ D, n1 h5 L8 ]' [逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒