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原 料os.tvboxnow.com6 m! Q7 M- H  r
鮮鱖魚1尾約1000克
* r8 I6 D% ~2 |, v/ m& p7 r8 aos.tvboxnow.com香菇片50克
9 V. L/ D# ?# L- K+ q1 T; R9 v' m蛋皮片各50克 tvb now,tvbnow,bttvb, b- p, X5 j6 \4 B# g

8 }% `6 y4 l" d- H+ V制 法
. N8 h& h* h3 |4 E2 T4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇# p$ U. o. W) o7 g: x" ^. Z- f/ I
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料7 _, k" }5 V3 s4 R. F) c
蛋皮100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @$ t" G4 Z. L' a4 Y2 e
冬筍100克. s( B2 z& q6 z
金針菇100克 ; X5 m- q; J7 A0 |5 Y$ U" v

6 H' c$ F) c5 H1 U0 }) j, y公仔箱論壇制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \3 t- t2 q5 V1 S1 k( v, j
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
8 ?" ~- O& V/ i/ f, f9 ]5 L8 o冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
. y9 T" h. E1 l( G) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約250克
- D8 O, F1 N3 s* W2 n) y& q: D* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖100克tvb now,tvbnow,bttvb$ b, m0 j5 J2 E4 b4 X+ V0 p
番茄醬100克
& d* \. c2 b+ U: \, h) X; O0 {; E公仔箱論壇蔥結5克
1 D1 r) j* `5 ^2 I+ y) P2 X% Z公仔箱論壇姜片10克
% m1 {+ e( [0 n( w( F' o# |7 i( Q公仔箱論壇" Y' i9 _$ P( x8 M# q8 P9 k% r
制 法 os.tvboxnow.com4 T7 f  ~8 B. ?/ P. w$ T& A- E) c  p
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
' a; q5 X0 W5 s+ ?4 p青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
0 c! ^1 J$ a4 b* i" b7 gos.tvboxnow.com番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb  w, S6 o4 r* B) N" ?9 d
淨　魚肉400克
5 _9 E& K/ O3 ~# u. |8 u# o$ M6 H; ?2 a荸薺末5克公仔箱論壇& p% y8 G+ ?/ k5 e& h
水發香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f5 l) u( M# `& V6 t
雞湯500克
) i1 J( a) a3 T/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4個
! U; V8 @# h" A5 l0 Uos.tvboxnow.com( Q3 X2 d3 x0 @5 j7 s% D$ J  v! J
制 法
, Y6 S  l" m3 i8 R5 @: N0 Zos.tvboxnow.com　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； ) c/ A, q: e% U) @0 k6 K
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 0 @; X6 H0 _# a- O# S" x
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料公仔箱論壇( T! c- Y' R( q/ [0 A! L
水發海參400克
, ^7 z+ Z% V3 P/ v$ pos.tvboxnow.com熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克/ h; y0 O8 t- \3 {; q
水發蹄筋50克
) Q* L) Y; m5 z# k& q$ Nos.tvboxnow.com蝦米15克公仔箱論壇3 w& ~; v) x8 P- M' f
荸薺50克tvb now,tvbnow,bttvb) O7 [  `1 }, b% _" j
水發香菇5克
8 {; n2 M4 Q- ]9 t( {4 L& l2 t8 }$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?$ O4 S4 G5 [# K6 L+ R3 L制 法
" e$ u5 H: l) h: S0 p公仔箱論壇海參、蹄筋治淨，切條； 公仔箱論壇- @' c% p* R3 l/ r3 G
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
; {7 K1 k8 H: k* g! R% b公仔箱論壇炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； + `) e( I: V5 n& f$ S: A0 r
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 7 U: |% v- A, `+ ?" ?
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
) H  D  I4 M" j1 M" o3 @& ]9 s公仔箱論壇香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克   l$ f8 O5 ~0 A# Z+ i

( ]& H  E# Q" X制 法
1 e/ h' A! {  d* Z' h* P# y0 d桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； os.tvboxnow.com9 l% v5 S. r* ~  t: q; W2 K
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； 3 ~2 U& C8 _+ F; L8 H- q) z
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
0 w  F0 g" J" C9 r& J7 L1 |8 y" D2 Aos.tvboxnow.com鱸魚1尾# L7 J0 ], ?3 A4 C* ~! \  f
番茄醬50克tvb now,tvbnow,bttvb! z7 a3 o% I4 n, c) T0 [$ t, y7 P0 C
芥藍菜葉2片
1 v! a/ @* P' B, Y; ]) H+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干淀粉100克
" A5 |/ a. w( X  H: W公仔箱論壇濕淀粉10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N1 M( g" r9 H' d; ]5 d- G0 u
2 H) Y& o5 [) n" U- M4 \' l
制 法
. a6 F. |8 u, e) ^8 }# n公仔箱論壇鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
3 d% e4 d' p; L2 }2 H* |; G( l+ }8 K芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
* E( R0 Q9 Y- V3 F$ ]6 p將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
+ |8 i% g) Y+ N5 ~7 j% ltvb now,tvbnow,bttvb鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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os.tvboxnow.com; u: S+ Z) o0 f* J
原 料：( I; X" Y1 l9 Q; g3 \7 _" d0 z% g
龍蝦片适量
8 \; s) f' C5 s. Q  b, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇适量tvb now,tvbnow,bttvb' O8 T/ m$ C$ d" q
發菜适量tvb now,tvbnow,bttvb* d" Z: p3 ~3 a3 n9 V
蝦茸适量) a& C6 u8 y. D9 F+ o$ T
蛋皮适量6 T' Y: l6 ?% H( H/ a
紅櫻桃一顆
5 `# E, ~. y: Pos.tvboxnow.com制 法 公仔箱論壇' \  t, s1 h/ b8 \1 K
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
2 w0 \0 l; g6 w, {# T8 U. _tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕os.tvboxnow.com! W, M5 x# q( A$ I
罐頭鮑魚12個
) s, s# Q: e2 P1 S2 f; u9 ptvb now,tvbnow,bttvb鱖魚肉100克
* R: w% D+ e/ kos.tvboxnow.com豌豆24粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]+ [5 ?8 P3 T" w# D
油菜葉250克
  Z8 l# g( v" k/ E6 O, k' i: b. Y2 T' @os.tvboxnow.com雞蛋清4個
7 Q0 U& M( Z3 t$ P7 P% q雞鴨湯200克
$ r4 \$ z0 M; t" s6 Y0 _制 法
& ~8 }5 X* W- Y4 D. `  U% Q- b, {' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚去骨制茸﹒ tvb now,tvbnow,bttvb, y. P8 X. S: ~
油菜切絲過油﹒ # a6 N0 H3 F( W* e% h+ m( \; |
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
# z5 i: n1 ?) r! F公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕公仔箱論壇2 x: U/ `) j+ k& ~: \, w: F
豬 板 油300 克公仔箱論壇: ~+ H% t5 k4 O. g6 i' e' h
蜂 蜜 約200 克
: v; s& r, S, M, D% M) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青﹑ 紅 絲 各15 克
1 ], e( X3 V2 u5 F公仔箱論壇雞 蛋2 個
$ p4 G7 c5 }0 J/ Z& G1 J制 法 " p! [" }. ~$ n) z5 o6 W
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
8 Y$ R% @9 B9 V5 I. jos.tvboxnow.com面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
4 t$ L" h5 r- r1 v7 ]/ N# z  |3 q再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
. a" v* F$ `% M& p& T) J6 }5 T板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
6 z7 R3 r' W) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
; [" a' g- H, m+ n6 @tvb now,tvbnow,bttvb雞 脯 肉 100 克公仔箱論壇; [1 h  g2 T9 o5 r7 B9 V3 v
西 紅 柿 3 個
( R% X/ ~9 t! Y+ M+ Otvb now,tvbnow,bttvb鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 os.tvboxnow.com* B6 {5 V$ n7 b% _1 J
制 法
2 f1 ~" P, k) A- q( v2 K7 q: P7 dtvb now,tvbnow,bttvb油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
/ @, Q4 ?; {3 ?% U0 t) yos.tvboxnow.com雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ os.tvboxnow.com: f! D3 {& v  Z& t
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料7 }  _+ E; a$ X. C; F8 [9 Y
羊 肉 750 克' j% ?' J$ [' b% ~, V& _4 i
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 公仔箱論壇6 q+ i" c+ X1 k; z8 d' s- W
os.tvboxnow.com! |- d' o7 ~* T8 j: ]
制 法   h4 G; }" a5 R& q, t
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
0 V1 P- @% B2 R3 Q' C芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ tvb now,tvbnow,bttvb8 j6 u6 }2 b8 `& V7 m
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
' v) c1 a! R. E2 P1 Z' @os.tvboxnow.com北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
6 ]) X) q- A4 f8 E# @5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;公仔箱論壇. [, E4 _3 C7 g) A) ^/ c
1 J) r1 w1 [* ~
制 法 $ h4 j1 D) I1 v
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ ( E! F- w" f3 \; r% F) p
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
1 K1 @1 d+ e% q, T4 Q2 Itvb now,tvbnow,bttvb將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
1 S! _/ n  s6 b% P+ Fos.tvboxnow.com將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
) \. H0 J  R5 E( \0 f公仔箱論壇將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料8 L0 k6 V- b8 }3 C4 P+ P2 f
水 發 魚 翅 500 克 2 ]' |* R) M9 r4 |
火 腿 25 克
6 Z/ a0 N) `6 M) O+ g& a' X1 @0 Oos.tvboxnow.com水 發 玉 蘭 片 20 克 ' `7 s5 t1 p" `& z1 O3 [
水 發 香 菇 20 克
! E( E3 X- t$ n# S油 菜 心 15 克
8 y: }4 v$ c0 Q% U7 J) {! Q4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 1000 克 ( U' M/ o/ A- {  c( A" t, |$ x; P
清 湯 150 克   x( E: M2 l& S/ T. H, q
& e1 l3 k: R# {# k+ ~
制 法
! E9 F. i& V# R7 T# R8 C火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
: y" q1 |0 m* Q$ ^# R# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m# y' o7 I8 }! H; R/ c
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
# v; ^4 T+ }6 n9 p+ P/ X用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
+ T; s: _1 V8 I$ ]( T/ Mos.tvboxnow.com洋蔥400克/ x1 R- z% ?! F  \1 a
菠菜葉80克
2 @2 S# z# Q, |os.tvboxnow.com櫻桃10粒
% Z$ K. ]7 a" Y  V雞蛋2個
/ J' y1 N3 T1 f  G面粉80克4 }5 Y1 A# N- c$ f$ z4 b
面包渣100克
5 ?1 W; {6 F8 c( ntvb now,tvbnow,bttvb
+ l, p9 _1 I/ `8 P) o7 \! Q& S" z6 E公仔箱論壇制 法
4 o& u5 d0 W& v9 E5 Ros.tvboxnow.com菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ tvb now,tvbnow,bttvb: Q7 K. O3 r! N0 Q6 q* T! d
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒