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原 料
) I- c) u4 {' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約1000克
# T3 R- ]0 f0 v2 k+ l1 |4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇片50克公仔箱論壇0 _; l0 ?* W  r
蛋皮片各50克 公仔箱論壇8 L' k. Z0 O) P
: h$ @# x& [; W! \
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?+ e$ u0 X8 Z6 u* k0 ~
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ $ `3 O2 U  l" A5 k! i7 R
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
" r" t  t4 _# p, W& o2 Q蛋皮100克
2 e/ w2 p& o) P7 V: N2 ]公仔箱論壇冬筍100克
+ N5 ~7 l6 e$ o( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v! G* C% b. f3 x
公仔箱論壇" a) r0 P1 Y) V- A2 F5 W7 s
制 法 0 \( ]/ X& I: @" _  k
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
  r( y+ f( K3 v0 d公仔箱論壇冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
0 k1 t. A6 ]: D, e  J9 q+ i( A鮮鱖魚1尾約250克8 L; U6 Y, k. }5 p* z- T
白糖100克tvb now,tvbnow,bttvb8 M% J  p3 m* z! \) f9 O7 _
番茄醬100克
/ y% J+ @* o/ i8 e蔥結5克' n$ t$ q( ~6 G$ ]# N4 |2 n
姜片10克 公仔箱論壇9 @# N7 C' k8 A9 X

- P" x6 @& k6 [: ]" S" Q: V3 k% k9 Etvb now,tvbnow,bttvb制 法 * i# i+ l* E/ Q9 p
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 * D! l% A7 \4 N
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
2 S: q9 o: t( ]' n' R& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料公仔箱論壇7 r2 Z% x4 z* o1 J2 k
淨　魚肉400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P! c& i5 P4 f6 v$ a* u3 K
荸薺末5克公仔箱論壇: b- e, B/ B- ]) ~
水發香菇50克
, R! h4 n) p( h9 W$ Z4 p: d雞湯500克
8 H# W) p! @5 X  I9 Ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4個 " ?# [" ^* ?) J; O
tvb now,tvbnow,bttvb! w- d8 d8 \$ |3 X3 k8 x" @
制 法 ; b; G1 \& i8 A& J+ C
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
4 b8 p; Y/ b& I1 O+ W! g5 b! @5 R鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； % c/ H3 l) ]: |$ C$ g: g  y1 R0 S+ P
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
3 h0 F3 z5 f2 X  J0 t公仔箱論壇水發海參400克tvb now,tvbnow,bttvb* h$ T/ Y- `1 }. l$ m+ D/ n" g+ v  [( @7 {
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克公仔箱論壇  S/ A2 C: I) J' A! g- x
水發蹄筋50克
3 T2 k" J8 u4 g' p5 I  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米15克
4 s! a1 G; `$ o' a4 ]tvb now,tvbnow,bttvb荸薺50克
& L9 B3 y  c/ y2 p0 [8 v# d* G! j4 \: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇5克
$ f7 x- z( V+ T6 W" ^3 m9 Cos.tvboxnow.com8 W# J3 R$ @( k- n+ W$ B
制 法
1 U' q6 B- ~  P& b' g7 n) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參、蹄筋治淨，切條； 6 M1 K9 b* w4 T
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 公仔箱論壇; q! {! W, o" W% P( \, d
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
1 c4 h* y) m' e* I* j; j' p1 v4 s將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
3 I1 Q+ [. r6 d* J$ R0 c' s原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
5 a1 L; c! J; g0 ^" i7 G香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S( \" P. O' j! F( o% T- q

. z# `$ ~/ T1 ~! ]+ l( V+ X! Q制 法 5 N: u1 n% d# N1 Q; k/ k  W' D5 H: o
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； os.tvboxnow.com1 ~' c$ G9 V4 F; o
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； : d8 T. q' z6 [  C3 \$ E
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
6 m* E- s5 g: @. X) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚1尾公仔箱論壇3 B3 |2 P! t4 W: \; o
番茄醬50克" M) e6 H( R$ q2 A0 t, Z9 ?+ b4 s6 }
芥藍菜葉2片
* b& X! o( V5 F! R干淀粉100克
2 b7 G) a7 X& a( a; Los.tvboxnow.com濕淀粉10克 % Z0 `3 w9 ~- m. x) t# l; w( K9 `

+ A, r: e$ C0 g4 T& ktvb now,tvbnow,bttvb制 法
4 F/ O7 P: D! _- M/ ^) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
1 h  X" K1 y1 Q3 t, S2 M芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
6 H! a- k' m1 }. h+ o, ios.tvboxnow.com將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
( L* e/ h9 w6 j+ L. h公仔箱論壇鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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) s$ w/ P! j  k2 g, A9 g. c( T! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料：
, e7 y6 E8 O  ^: u龍蝦片适量
8 f1 t, n1 t4 M. l0 \  F公仔箱論壇蘑菇适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @9 X- _& Z7 _2 Y: n4 ]" W% o  k
發菜适量tvb now,tvbnow,bttvb2 M2 E$ e) X$ i5 G
蝦茸适量
5 Y) U& S, Z# u% N1 {0 n+ y蛋皮适量. t2 p1 p8 O: |3 H2 K2 F- b
紅櫻桃一顆 - e; y+ j% m$ Q9 m
制 法 8 F+ r' S; _9 o) R, O: B
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 公仔箱論壇) F8 }% w! b5 r! ]( X9 o
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u! ^* P" J# b+ h3 e
罐頭鮑魚12個
1 p  o6 F4 F! D' atvb now,tvbnow,bttvb鱖魚肉100克
5 h; N0 m, o# _* g$ {; itvb now,tvbnow,bttvb豌豆24粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c8 S  t! Z5 k3 c0 w; M
油菜葉250克tvb now,tvbnow,bttvb# X; Q5 C4 ^* p6 z5 I) Z
雞蛋清4個os.tvboxnow.com% C- I4 h" K7 G
雞鴨湯200克 公仔箱論壇( ~2 l( F0 d& d5 ~# C7 N
制 法
) S; o) u: p! [" V公仔箱論壇鱖魚去骨制茸﹒
0 E4 r/ D1 P# F. t* R  a公仔箱論壇油菜切絲過油﹒ os.tvboxnow.com, s5 j9 {8 q* P3 Q" P# X. C
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
9 y1 X2 p5 n. q2 F9 ^2 n旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
! C2 ]" j- u% |3 C豬 板 油300 克
9 c/ N$ N4 H" U6 n9 f# v. n( E7 kos.tvboxnow.com蜂 蜜 約200 克& \  }- N4 u: i
青﹑ 紅 絲 各15 克tvb now,tvbnow,bttvb9 A, [# N2 N0 K2 j: s
雞 蛋2 個
# y4 G' E# _3 n% h' N/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
. e0 B3 p  S+ M( g: i+ x* l7 Z豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. : ^9 G9 D" U$ e. D- P! _" E
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. os.tvboxnow.com3 X9 z* n: g0 E! s
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L1 m: y/ X. v0 N
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
9 n; |0 d/ S4 Z; I  ]os.tvboxnow.com蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
$ d6 P6 a: [) {. M' k+ \: R+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 脯 肉 100 克
2 q) e' L) R$ d8 k6 u7 y公仔箱論壇西 紅 柿 3 個
! ~  v9 A7 V& q4 r3 V3 |% c5 i3 N7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
- N) I, h: Q' @制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D7 f6 R" I3 `
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ ( S8 F. g% ^/ I7 R: d, @# j0 @1 P
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
# n+ v1 X5 R/ G" Q- K取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料7 a3 a9 n" `* |( `" ]
羊 肉 750 克
7 C6 b% w+ Z- Z! W白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p; i/ B5 ?" L0 E* X( I
os.tvboxnow.com! e0 S! o( {; O9 P8 t
制 法
7 [' C. g7 B7 S7 a+ |% J公仔箱論壇羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; os.tvboxnow.com6 w4 |, g  V( q1 I# E# Y
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 8 M% p, A) x9 I; f+ @5 @
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
- R; p$ e2 M. ?7 G8 jos.tvboxnow.com北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W0 f: W( Y% f$ _4 E& g4 \
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;公仔箱論壇1 ^  e' B+ {8 }) w( M9 Z. p

& g# f  ]; t* [# V0 X公仔箱論壇制 法
4 h: y$ p8 N, \' g0 ?9 [公仔箱論壇選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
, m, R5 U2 k- p( x% J  r& y4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
& Z9 x" P' i; t9 Y( p8 ~5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
8 _' R1 G' @  K! jos.tvboxnow.com將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
# U4 _% g9 T) O: v3 I- |9 m$ T  v將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
: e; f; s5 o$ l" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 魚 翅 500 克
- k7 ]1 f$ v% o% E9 Z火 腿 25 克 os.tvboxnow.com, F3 ?/ Z3 ?& d9 W' p7 d% K
水 發 玉 蘭 片 20 克
2 w+ f3 U. x; m0 j/ x水 發 香 菇 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 d% U, g( q) f2 }+ a% z
油 菜 心 15 克
; L" D: M8 A  p( Vos.tvboxnow.com雞 湯 1000 克
7 ?2 H1 U6 q; W; g清 湯 150 克
0 a% t6 d; w) R! O4 B5 F
# l& I$ `0 ?0 nos.tvboxnow.com制 法 公仔箱論壇# ~3 P3 H# o, O* ]/ Q" {& Z- ]
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ os.tvboxnow.com* t( d+ J+ @4 _. i: F; N6 F" X. r
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
) B2 p8 V( M! Jtvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
7 s5 @6 p0 P- w0 ?" L+ j. w! e3 \: R用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料% Y& d  t  q( n* O9 o- G
洋蔥400克5 P; T  @: H- H9 {* p. H# s
菠菜葉80克
# n4 \9 e  f- ^6 w" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C  U$ v3 x' \8 c4 j5 u2 D( N% |
雞蛋2個6 _: M, {' j7 x- u! O* G
面粉80克8 q$ m! [6 }3 w, F( o! }
面包渣100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! d- k, c7 x0 P+ ]

) {% V. }- [! ^tvb now,tvbnow,bttvb制 法
8 q6 o& |, R$ |, Dtvb now,tvbnow,bttvb菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [' ^1 w7 v- [) b4 `, W( _( T# h
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒