原 料
+ i5 U+ z4 E% r6 E. a* J5 z) k; f豬里脊肉150克# v- _# E; b0 R5 s* F
鍋巴250克$ Q+ R6 P* N5 c( W2 c' x
水發木耳15克
$ _$ e$ V: U; d; ~! Ptvb now,tvbnow,bttvb泡紅辣椒10克os.tvboxnow.com. F" w5 T# e( V: k5 E
冬筍50克os.tvboxnow.com, E7 x+ D5 U) D* G9 d, f
香菜适量公仔箱論壇2 R* l$ g' f- Q1 `
! H$ B$ O/ E$ V* Q* \tvb now,tvbnow,bttvb制 法
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& |: G2 q! ~, Y: V3 W8 Mtvb now,tvbnow,bttvb豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒ os.tvboxnow.com% c6 |* v+ w( e) w
冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒ 公仔箱論壇8 i3 ~& [9 _8 l6 d' j6 }
肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒
, e Z3 U; {- m- s* g- \0 t鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒ |