原 料3 Y2 k0 `; {$ R2 d
淨 牛 肉250 克公仔箱論壇* z- ]+ B. e, a& a
炒 米 粉40 克os.tvboxnow.com$ i+ `+ V4 ]) j# [+ F+ }
青 菜 葉100 克os.tvboxnow.com/ x" K8 v* x- l; t. A
蔥 花, 姜 末 各3 克
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制 法 os.tvboxnow.com# `9 q, B. P- A. e, {5 j I& R
牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻. 公仔箱論壇3 d2 u0 M$ D' Z0 M( L1 R6 N
用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟. 公仔箱論壇; I, b3 M# U Y2 \4 p, o3 `
用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |
發表於 2007-8-11 11:04 PM
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