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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i5 c- \# t" r3 ^
鮮鱖魚1尾約1000克公仔箱論壇% B' w9 @% k+ j. Z
香菇片50克
. R( W# H' r9 S3 y/ v' |5 j8 `) Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋皮片各50克
1 g' R6 l+ C- ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q- e7 F3 H% A" Q$ {
制 法 ( f8 h2 h) |& C8 K4 y
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
0 _9 k) l# e/ f; u冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
6 {5 k, I1 [  D" e; B蛋皮100克
: z" o' T* r. S" q" `, {; e/ {. c冬筍100克
! F  e8 k, R1 wos.tvboxnow.com金針菇100克 os.tvboxnow.com7 k! Y/ Z& J. e' |/ f; ]) c# s2 S/ E

# y2 B0 U+ P7 s公仔箱論壇制 法
9 y/ W% F% y0 H1 Eos.tvboxnow.com金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r/ u- J3 C+ ]+ G% j
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料公仔箱論壇3 F; e7 F# @* C% g
鮮鱖魚1尾約250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w# ?& F& ]6 r" `$ U+ c# c
白糖100克
& a, v* k' L2 [% k+ G7 xtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬100克
5 x4 j9 W2 H+ J+ L% s% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結5克
- Q& }, ]6 n# z; m" s: Eos.tvboxnow.com姜片10克
" D/ J5 w) R9 b/ a: X2 q  a* g+ Q; P: k) _. i/ S- u; u
制 法 公仔箱論壇, A& e; B$ q& ~6 l& J5 {4 s
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb! b. m. C$ L2 Q) |. ^' e9 g# p& T
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 6 G! b1 S; N+ |  a
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料- B9 f0 u0 V8 j& _  E
淨　魚肉400克
. V' M* J) O/ ^os.tvboxnow.com荸薺末5克公仔箱論壇: J- L9 [: A& r: }* W' Z
水發香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M! X0 D, S- A0 U* s8 K2 D
雞湯500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @' O$ `; w2 I/ ^" B# U7 E
雞蛋4個
  q3 ]( {. b: }" ^公仔箱論壇
. t+ ^5 |/ r( D0 R9 P$ Etvb now,tvbnow,bttvb制 法
! d  j( X4 ~! q& P" P7 t　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 公仔箱論壇; l2 `# C+ A: z/ R! @2 q1 S( v
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 3 W. p5 N3 q# `
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
0 Q% ]6 F+ N. }& gtvb now,tvbnow,bttvb水發海參400克: ?2 [% r# K& h4 W$ a
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
8 m+ L9 g4 o. i# ~. U" W" m公仔箱論壇水發蹄筋50克
) u5 X% J& T3 p" z3 q蝦米15克
5 F2 \, q" l& q$ J5 Yos.tvboxnow.com荸薺50克
4 {- W7 A; C# ?水發香菇5克
! b( i& X( q( M公仔箱論壇
: j% E; m/ A4 F4 C$ g3 [0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
. o+ C5 r" B: H! uos.tvboxnow.com海參、蹄筋治淨，切條； tvb now,tvbnow,bttvb7 v5 w1 j6 D3 O! P5 ~
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S; T. u  j' u& @  w2 N* T7 |! g
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； * p& a# E! |- h* j1 w0 A" P4 ?! ?, A
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
0 ~/ `$ ?# C* N& T6 |" x1 Etvb now,tvbnow,bttvb原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
% N7 t+ v/ p/ n  b香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 os.tvboxnow.com3 q0 O) g) d7 a% h! O# e! B
tvb now,tvbnow,bttvb, X- n* K; q/ Q8 b
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb! V6 |  y2 w$ d1 M% `0 }. B% w
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； os.tvboxnow.com1 X/ c/ U* d: t/ Z/ `3 i9 c) R2 ^
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
9 J- d! L6 w* c. J' l! i8 \% ^+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
4 {- p0 g: k* F3 S. k鱸魚1尾
( H- n  G& A4 q! G0 ]+ X# \8 v公仔箱論壇番茄醬50克
$ i: K1 T" X) l9 G# dtvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜葉2片公仔箱論壇( A6 u9 ^; n1 C. Q" H0 z
干淀粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f* V+ M+ x9 R9 G* q8 l, B
濕淀粉10克
) m% K' z: P3 z4 U. U: Ros.tvboxnow.com
+ ]0 G' j# Q6 ?' m( a: ntvb now,tvbnow,bttvb制 法
1 I% e* N) E$ O' ]: F/ g公仔箱論壇鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 公仔箱論壇3 ?2 t/ D# q3 M
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 公仔箱論壇! V" X$ H$ z5 i: Q
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
; x' }) I+ O: q5 I+ B% }7 Pos.tvboxnow.com鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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& l/ C* j* d4 J" F7 v: M原 料：
7 S; U/ J* w$ p1 q! aos.tvboxnow.com龍蝦片适量tvb now,tvbnow,bttvb" I4 I* j; ^  u5 [$ L+ k
蘑菇适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J: d  _# ^, {/ I  U$ n/ T! ?
發菜适量. w/ t! E" l* F
蝦茸适量$ t9 @! g: b) _$ R
蛋皮适量
+ |" v4 o% b4 j$ @1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃一顆
* C+ Z8 I" M3 r+ \3 x制 法 tvb now,tvbnow,bttvb8 x. H7 S% {6 e( R
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 os.tvboxnow.com. X9 u+ Z7 }9 [( \
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕% d% P, }  [" R; u7 E; |
罐頭鮑魚12個' @5 ?* s6 z7 [8 i0 \6 L* p
鱖魚肉100克
: T/ i1 l5 d0 \" @& P1 Xos.tvboxnow.com豌豆24粒tvb now,tvbnow,bttvb5 w, \( v! n6 Y) I4 p
油菜葉250克/ j1 Z6 v$ s! K. G4 J3 R
雞蛋清4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }. ~0 _- U$ o! Q+ ]" C# {
雞鴨湯200克
' ~. `# T1 Y. o1 ~, q3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
2 l* Y5 l" q2 P; m, s鱖魚去骨制茸﹒
. w( |& L4 P3 K油菜切絲過油﹒
; d; l' a  _3 M9 s將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
6 q  M. T9 o) b+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb' i4 j9 z3 ?7 Q0 t  r
豬 板 油300 克
; E8 O- a! U* M+ htvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 約200 克
  H! ~$ Q! M+ w4 w& ~3 ?+ v7 u0 q7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青﹑ 紅 絲 各15 克
0 s7 t* @8 ~# `2 f: Q# X/ z6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋2 個 tvb now,tvbnow,bttvb! Q) H. F6 C5 h
制 法 os.tvboxnow.com  J' x- z- ~: S% T' f/ G
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. 公仔箱論壇" f8 X: h: ^8 \; X
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. tvb now,tvbnow,bttvb+ Y7 l& Q) K7 [( y5 J( C. z2 `. E
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
  a8 V8 e! k& H: i7 m( o  ^板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
( Z: a" \* H2 D7 u蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕1 m, N1 S6 N1 M! l. N) g
雞 脯 肉 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }, Z/ N* ]$ F5 f8 z
西 紅 柿 3 個os.tvboxnow.com" r' m- j5 H. d# }  E
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 os.tvboxnow.com/ b! K* @3 f9 w- h! L5 S  t
制 法 , t# |# M5 X' {- Q' H& [
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ 公仔箱論壇, |, k; q& U9 v7 q0 |' F* B
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ tvb now,tvbnow,bttvb( j9 \' b6 m) ^" b
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
9 n  A! e& j$ [. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 750 克
( L7 ~; v/ a! B" j# R$ o$ i4 ftvb now,tvbnow,bttvb白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
  c5 W; u3 t) P$ E$ f公仔箱論壇公仔箱論壇# m0 \  g" N, `0 y
制 法
) i' n6 _. L4 F" o7 {9 J) R( Jtvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 ^2 }8 G' a+ l" X% {9 H
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
6 C, X  y" K2 r5 I7 T3 B9 X火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料os.tvboxnow.com3 w; h* y" a- x7 C
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
3 n+ P* E: A/ y: z' e( Fos.tvboxnow.com麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
9 E# m: E, z3 F! u, I2 K( F; E! j# C$ Y$ Q8 B* |$ _
制 法
. M" ]% w& o9 n; |+ a1 L3 Aos.tvboxnow.com選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ os.tvboxnow.com1 v; F0 p- M1 \9 |- c
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
' H3 a8 Y& q3 v1 r將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 9 V+ ]8 a; C' r' m, ^4 g6 o
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
6 n. @6 m+ w3 y- u  Yos.tvboxnow.com將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料os.tvboxnow.com& x6 V- b( S( z" x) u3 s% n0 h) ^' x
水 發 魚 翅 500 克 # D- y* @7 e+ w- G4 G: g
火 腿 25 克
' P: T  y4 A3 w" R' z# Ztvb now,tvbnow,bttvb水 發 玉 蘭 片 20 克 公仔箱論壇5 z) o' A/ C, r, `! K
水 發 香 菇 20 克 + k5 t9 ]: n8 A, h' O- f" z1 E" ?( l
油 菜 心 15 克
! M0 M5 }% ~) O5 o! x' q+ [- d) Qtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 1000 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]: }& u8 h8 l# K  _
清 湯 150 克
; T, S- y* M7 ^  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) g+ H, R7 a/ ?0 a, r  F4 R
制 法
* E- e. m* H4 X( J8 Y" Yos.tvboxnow.com火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
6 x7 k4 S+ }+ m* \/ t7 t$ _魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ ! a- l0 E( g$ \! c7 F
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
2 A9 @2 u* V0 z6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T6 q4 M& A% w/ c. Y
洋蔥400克
0 }0 i3 j+ _/ G, Y: Mos.tvboxnow.com菠菜葉80克
2 {6 K" D0 L, m0 L  j3 jos.tvboxnow.com櫻桃10粒
: Q" P8 |# p8 G7 ~2 ~; btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2個+ J5 X) `$ u/ a6 J. k
面粉80克
; t. N: i1 N) }& m2 R% x, F4 M$ |. g公仔箱論壇面包渣100克 os.tvboxnow.com/ ^8 {) R; q: ~- f

  w2 S5 N6 X% P+ o公仔箱論壇制 法
! g% O7 F. R; f* u# H! o2 C* D菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
: y" `4 p* }1 K, ]3 C: M. }* g公仔箱論壇逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒