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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p! o8 F& L+ ]5 Z% S% c! C5 f. G
鮮鱖魚1尾約1000克tvb now,tvbnow,bttvb, P0 ?! D3 W) ]9 Z6 m6 @
香菇片50克
" k6 w8 V( [8 z. F& @, Itvb now,tvbnow,bttvb蛋皮片各50克
! m& D) a& s! n( ?
) K' ?) T/ ^3 ]- ]: ?- ]% u: btvb now,tvbnow,bttvb制 法
1 n) I( E0 K2 }9 u2 [5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ os.tvboxnow.com+ x: @( j6 q( L- a
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
* s3 }) q( n& g: m1 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋皮100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l( n; f; J8 i) L" f
冬筍100克
8 K7 e- q. r, ]: T# }tvb now,tvbnow,bttvb金針菇100克 os.tvboxnow.com# a' i5 Q5 h1 \! J3 d" I4 l

0 X; Z/ `4 }9 J  x4 K7 n1 {制 法
7 N/ K  I7 |( Q. {6 [4 otvb now,tvbnow,bttvb金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
$ W4 O3 I1 ~# l6 Stvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
9 {7 M: }- ^& F5 q4 Oos.tvboxnow.com鮮鱖魚1尾約250克
3 P" Y( s/ M) ]" ~) Z% z9 Z" ?公仔箱論壇白糖100克
6 _* f" A! D) D+ e3 t0 \- [番茄醬100克
3 d6 V3 n# @9 _8 W; O3 A7 k" [公仔箱論壇蔥結5克公仔箱論壇2 o$ t& M2 L( |7 L+ P3 e  ~3 m
姜片10克
6 `5 h3 k. {( M+ M0 i) p3 _, w! s% e2 j* ^& k: n/ E( U0 @
制 法 公仔箱論壇- ?+ [" P8 o+ E( j$ o3 S% h3 u8 N
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
8 a; }" P" \) f6 w" G青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
5 b; R; J) a) @- w公仔箱論壇番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
) j3 ~; W8 [2 y& K4 t5 xtvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `% @7 S& M- J/ A$ q7 N4 Q/ X; L9 o4 x
荸薺末5克公仔箱論壇* m& \9 \: P* J0 E( R% K
水發香菇50克os.tvboxnow.com/ Y  w( \: n* j" ~  F! h
雞湯500克tvb now,tvbnow,bttvb/ X6 g* g4 r' R( H' P
雞蛋4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~( r$ Y& k, w
) }; Q0 J& i- T# p- K, q6 I8 [  A% K3 `
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E- S7 W) n9 r! E% v( p
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； os.tvboxnow.com( ~& }6 ^+ \  j) u5 w( ?
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； / |) v  P5 ^" e4 G. ]
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料! b8 _8 N/ A' P% Y; h# p% q1 c
水發海參400克公仔箱論壇, Z" y" H$ K* `
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
. ?! B0 B' X' v+ k2 _5 p水發蹄筋50克公仔箱論壇% p* Y# G1 B0 S% i& Z
蝦米15克os.tvboxnow.com" Z! |) C: c$ p2 i
荸薺50克" D4 h/ A; F% ]: h! \
水發香菇5克 os.tvboxnow.com+ ~* r, o$ s4 u# t9 U: W

- H- T. r3 S- c( R公仔箱論壇制 法 tvb now,tvbnow,bttvb4 z  ?! r0 I3 J& H( B% Y
海參、蹄筋治淨，切條；
, A/ E, F" R3 [" U( z9 ios.tvboxnow.com冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
. G) \1 \3 c1 @" o4 k5 t公仔箱論壇炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； os.tvboxnow.com- Z3 _- P& r- c- E# y
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 公仔箱論壇/ ~/ a" ^1 i7 z+ c1 u# r% X
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
4 K( ~# H% [* Y5 o6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
( S9 ]1 J6 ~9 t( ~5 D公仔箱論壇公仔箱論壇* p4 ]: x: _8 i5 ]* r
制 法 公仔箱論壇- D$ ?) K  K3 d  g% `) I4 g2 J
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
; ?5 \+ c" G( W9 z5 Utvb now,tvbnow,bttvb香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
. Y+ v4 w* ~$ n4 c% y: K0 G公仔箱論壇各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
& V7 y4 r- m7 [- B' k公仔箱論壇鱸魚1尾
, w- f5 ]- U0 [( U! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬50克
1 b' N  B- d$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜葉2片公仔箱論壇; H- j8 F# ]) ?6 C5 p7 c
干淀粉100克os.tvboxnow.com  X8 X% l2 t  t8 ?8 M
濕淀粉10克 , t( D9 V7 O, K
# `; [; M9 ~3 I% K, U
制 法 4 I/ f4 `8 a% v  ]
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
3 g9 ?5 B, Y2 [# I. m  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 公仔箱論壇% \* y& N! U7 J6 A, U3 |
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
* m, d! s4 F) S3 [tvb now,tvbnow,bttvb鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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" `, o9 ?8 i9 r) \2 m+ M0 Y公仔箱論壇原 料：
6 Q/ [& G5 F" ]" a  t/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦片适量
$ |; x& b: U0 [' c, B1 Xtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇适量tvb now,tvbnow,bttvb6 B) @% T2 ?, m+ h* b0 i$ a
發菜适量
# d2 m5 p0 d9 q* M, \) E# Dtvb now,tvbnow,bttvb蝦茸适量tvb now,tvbnow,bttvb; `# ~3 n5 I' O: }0 m" s$ c& ^
蛋皮适量
  F  u8 \+ C  J# d: Q6 c7 f紅櫻桃一顆
4 u9 s8 j* l8 S2 I9 Y* C( i制 法
/ f; N; O1 h, F( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
( D4 E3 Z+ B* W+ atvb now,tvbnow,bttvb蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb: ~) P7 o- D6 a2 v4 s: {& Y+ u
罐頭鮑魚12個/ y# R' H, |' ~# \: G' O+ t
鱖魚肉100克
! I; e, d6 i" K1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆24粒
3 q+ ~# i  [/ @( q7 c+ o2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜葉250克8 I' Z+ s0 g( U, V* X3 b' Y
雞蛋清4個公仔箱論壇3 ^9 L4 g# k% z: [- n5 X2 ~  m
雞鴨湯200克 tvb now,tvbnow,bttvb% ^8 o& Z2 A, O' Y
制 法
" L: p- r5 Y0 C0 otvb now,tvbnow,bttvb鱖魚去骨制茸﹒
$ R5 t) n4 ^4 C% \% H1 Eos.tvboxnow.com油菜切絲過油﹒ 公仔箱論壇7 Z& _# i2 `' f% [7 h8 D
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
* n# T2 ?- N3 E/ G$ A公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
  I1 [8 |/ k' {- E4 V' e豬 板 油300 克tvb now,tvbnow,bttvb" L+ \5 j2 d: q/ f6 A# I* a
蜂 蜜 約200 克
/ m& g4 D- M% I" }$ V/ \公仔箱論壇青﹑ 紅 絲 各15 克
8 R( D# P7 I  Y1 i4 nos.tvboxnow.com雞 蛋2 個
8 M& T8 r- D' ^* l4 \: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 tvb now,tvbnow,bttvb% u* v1 M2 F. F5 i' O
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. ( @/ i( I3 }* U# |2 ]
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
" W" B* \9 M3 n, E, R2 l再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 公仔箱論壇1 W6 F, u* A+ F$ G% B7 p
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. 公仔箱論壇% A& K/ N+ z2 j
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
$ x( E2 A* _( n* P$ Q( w公仔箱論壇雞 脯 肉 100 克) V1 R& |) p  M, @( U5 ?4 h$ ]7 Z/ q
西 紅 柿 3 個9 @" d: }- I" B
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 os.tvboxnow.com6 R  D5 J; F% K5 T( O9 v
制 法
, B  E- t5 f5 Nos.tvboxnow.com油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ / W( e5 m' B8 Y% `
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
- n4 P8 {' Q$ M1 l* z% bos.tvboxnow.com取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料3 d7 v2 Q% s# L4 \8 a  \& h
羊 肉 750 克
5 F: [* R. _. _! }% f" Fos.tvboxnow.com白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 os.tvboxnow.com. B; y6 a) \% ?$ j# `" V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K9 P: U" P% W! z, t0 M( t6 ]/ o, b- Q
制 法
6 G9 O) u, n& F$ J. R! C公仔箱論壇羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
+ `9 N- k/ m& Gos.tvboxnow.com芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
8 n  ?! G/ q& b5 D4 \/ s公仔箱論壇火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
7 i/ ^; x" c; T1 D% @# ^北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) 5 {5 R6 a- _1 ~+ K6 P
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;os.tvboxnow.com3 @- n  e- v. Q( S; a1 U+ P" M

) W! R9 A/ @2 U6 [" _' `9 }( o( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 公仔箱論壇3 J& U4 g2 X3 X! v: u
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ os.tvboxnow.com& n! t9 r- M; u" K6 G
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ os.tvboxnow.com; v7 J0 m  ~! d5 d% ]
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
$ U, F) h! q8 \% }- V7 S+ b將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ 1 t4 m% a' p6 g" e9 Z4 p3 z
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
8 V& J  `/ q0 u! j水 發 魚 翅 500 克 公仔箱論壇  R' M2 i% f: X0 N9 G
火 腿 25 克 公仔箱論壇. \# b- O; G( j7 v) w
水 發 玉 蘭 片 20 克
  h/ p% ~& _; S) x# m* s3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 香 菇 20 克
1 K) H4 W- n9 N! l7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 心 15 克 os.tvboxnow.com& F' B7 n; r. s/ P; y& R. n
雞 湯 1000 克
; Q# s3 V1 O( M8 D% X. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 湯 150 克
7 B  _' S/ O& }% c
5 L+ A6 M' y2 r/ K公仔箱論壇制 法
# b& K7 B. w# `' k) ?- Mtvb now,tvbnow,bttvb火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ . s1 N: J, h5 t+ s+ w- a
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ 2 `: J- D7 c: K8 \( H4 C0 ]
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ os.tvboxnow.com8 x( r+ }, l& [& S$ }
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
* L  ~6 ]. V" x9 w( y洋蔥400克公仔箱論壇7 h" P' ]. T2 j' T
菠菜葉80克
+ q. w. W+ T2 `6 p9 m+ u$ Y/ ^公仔箱論壇櫻桃10粒
0 C. O4 x( a- C5 _& l4 D0 x' Q( Ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2個公仔箱論壇; q% s- `( E9 b9 G1 s
面粉80克os.tvboxnow.com  @2 ]$ ^+ {* U0 [
面包渣100克 公仔箱論壇: `# g* d  w& V3 M# ]* L7 ]
公仔箱論壇5 _/ G+ J: a. r% c9 o! P
制 法 公仔箱論壇" g( l+ m& ?% Y8 F6 N6 P6 l6 h
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
/ L8 R* d4 v2 q+ _tvb now,tvbnow,bttvb逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒