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原 料
5 V: e' R( b" S8 b9 \/ gtvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約1000克
! f! I. |/ C# H, q% |0 Q5 Ros.tvboxnow.com香菇片50克
" y- C* b' g+ b1 @4 d2 `3 ]- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮片各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _. R# B8 x6 Q  ]0 s; q
* W* l" c1 _. o9 p" N8 [  z1 ~: n
制 法 公仔箱論壇8 l" m3 o( j& n/ ^% U) T( {( f
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H8 |4 ], _: j0 m3 A
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb- G: k! E/ J3 }2 U% }- t/ q4 c
蛋皮100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U. i: ^, p7 E6 P) e
冬筍100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- j* n" W- Y  M6 q
金針菇100克 % K) z' [- M: x! R9 Y3 I

7 M% b0 F# @: J% }. B3 j- W4 ^4 wos.tvboxnow.com制 法
; o( d7 _$ e. l% i- A( |os.tvboxnow.com金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ os.tvboxnow.com4 f9 J4 d; T- K
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料公仔箱論壇! [$ f$ ]+ I  Q9 h0 C, M3 t0 f
鮮鱖魚1尾約250克
, L9 L- ]( s) Q& ^% `% D4 c公仔箱論壇白糖100克
, r* O- `) f" Q9 {, ~tvb now,tvbnow,bttvb番茄醬100克公仔箱論壇8 S8 ^4 E& N( i5 ^: g% t! h3 k
蔥結5克os.tvboxnow.com& q4 y' c2 M& N/ s
姜片10克
8 q1 N, B: u3 s1 Jos.tvboxnow.com
' I' W" h0 @1 Y3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 6 ~; H3 ]9 ?" M4 i" Y6 W# a
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
! N3 I7 q2 B2 R) D$ h& X6 K6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
/ m; O6 U3 M, c3 X. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
# k; P3 |, I6 v* @+ c, P# I' p! X淨　魚肉400克os.tvboxnow.com  p+ ?9 C% }$ m9 n
荸薺末5克公仔箱論壇& p. N3 o* v. s5 V( h- p
水發香菇50克tvb now,tvbnow,bttvb# p, @$ e- I& i( J: k+ x% F
雞湯500克
4 y& J7 O: h4 y: t1 `) A1 A雞蛋4個
; M$ r, w9 P# k0 o3 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _/ ]$ C% B$ l3 H/ t* [
制 法
7 ~2 a, }& L6 z  k7 ^  b. @公仔箱論壇　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； " d7 K7 m3 b% C/ w
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 6 D& S7 G- W8 W8 D% r+ z" p
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
4 }0 w7 x& H: b水發海參400克公仔箱論壇! j7 y$ p9 v' \9 ?1 G
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
# H, u1 I# N( i4 d公仔箱論壇水發蹄筋50克os.tvboxnow.com5 t! t) h6 [6 E
蝦米15克( v5 B  A8 R, g! `+ W7 r
荸薺50克! X- Z9 I1 t0 H3 d; L  H
水發香菇5克 / Y3 I1 U' f& b# |) U; ]
+ [7 ^1 ?8 _, C0 S- e
制 法 公仔箱論壇( n! t) H' W0 d' Y8 f
海參、蹄筋治淨，切條；
3 E. s' `; k. ?1 s公仔箱論壇冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； tvb now,tvbnow,bttvb1 }, }  O8 y6 r8 U/ m4 b8 K
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； os.tvboxnow.com! {5 e% G& B# f/ A- Q/ \
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
' ^8 M! \9 a9 g6 }. K/ f公仔箱論壇原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
) B" P% S6 a" O! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
& v, H7 {2 e6 p/ V0 R8 n公仔箱論壇
8 I5 L$ p" d2 X+ S' @" V) F制 法 ' w; i4 F' X3 f1 z" [7 A
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； os.tvboxnow.com2 e. B# q8 N& w& w) O2 w8 o9 Z( M
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
2 j+ R( o! w  Q. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料$ Q2 M5 u- U. x' [% @/ a/ x, y  [. M: w
鱸魚1尾
+ C& i% c' I/ z$ k" Q公仔箱論壇番茄醬50克6 s# Y: p; a& A1 ?% Y
芥藍菜葉2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' h& y, c9 t& u4 h
干淀粉100克
' `2 j& ]* Z& o) G7 q) [tvb now,tvbnow,bttvb濕淀粉10克 公仔箱論壇3 p3 S+ v! b, F: P$ k

3 T5 K& V0 l: _/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 os.tvboxnow.com6 |( {* x) B+ Z' T, E  g  Y
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
  B/ ?1 r$ s3 G" R6 x: `* z/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ , ^% l/ y5 k% t( ~& S
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 9 U" ?  ^" g* w" Z2 }9 t
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T1 K3 Y3 D% }) k" C6 z
原 料：. @5 j. V8 z" H/ G! _' z# b! z% r
龍蝦片适量公仔箱論壇$ S. b* p" m" _
蘑菇适量
2 L5 w' `4 ~+ f  S. z& M- h1 h公仔箱論壇發菜适量公仔箱論壇6 ?3 m6 h0 E! T; N$ O, L
蝦茸适量
3 j' e4 T. Z- n- o& @蛋皮适量
. a7 A& w. R5 u8 _4 L* r8 kos.tvboxnow.com紅櫻桃一顆
( A( y2 I5 p" g! utvb now,tvbnow,bttvb制 法 公仔箱論壇- l1 }0 q2 ~1 r; `6 F* q8 f- V# o
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
7 @# C7 {' s1 ^2 c2 B/ vtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
5 U" G4 ?+ v7 X( M0 g! O. [! y7 [os.tvboxnow.com罐頭鮑魚12個
# N0 h$ q9 O7 \1 H0 A7 @3 H公仔箱論壇鱖魚肉100克" L7 a0 Q3 O& r& b; [' |3 Z
豌豆24粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D3 ^, K  a0 i( b
油菜葉250克
; O0 S8 O9 M& Q$ J: T: U雞蛋清4個
7 C- I9 Y9 }+ S- [4 {* Z9 P雞鴨湯200克 公仔箱論壇% |, {0 ^% [* a4 T, x6 R' h
制 法
6 J" m4 e& D+ k( K& ~; t2 {tvb now,tvbnow,bttvb鱖魚去骨制茸﹒ ; {, _0 w6 U$ M. Y% b
油菜切絲過油﹒
. K4 {1 N3 k( J4 X; M" f- ctvb now,tvbnow,bttvb將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
) O; K$ o% R5 H& }6 ^5 L; A: ios.tvboxnow.com旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
3 Q1 C$ m3 s& y3 L- \8 Y: Z公仔箱論壇豬 板 油300 克
, J/ |+ b4 T$ N. v9 V3 [tvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 約200 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~  h( e1 C$ y* x4 T. N
青﹑ 紅 絲 各15 克tvb now,tvbnow,bttvb' L" Y! b( V" G' W$ ^
雞 蛋2 個
. E3 O, {+ }2 U- v' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
, g" U3 ]& n' U  \豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. tvb now,tvbnow,bttvb5 |9 k, z! \$ V8 y) j
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. * ^  d1 Q( ]/ K( i: W( X1 s
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. tvb now,tvbnow,bttvb. g+ N: X, _* D- C7 E
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
9 k1 ]3 d. _- C! q公仔箱論壇蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕: @9 U4 o2 `9 J2 e: n4 {4 H3 s& W! I
雞 脯 肉 100 克tvb now,tvbnow,bttvb' g. h0 v6 {2 Y% _
西 紅 柿 3 個tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: t: ^2 }: C* j% W5 N0 G
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
/ c! ?. @/ i  J, y7 s8 n制 法
- a2 Z9 W4 S8 @# F/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ 4 z5 F# Z8 k; l" i! x" X9 W
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
" G+ k2 d8 m# D* u6 D4 Gtvb now,tvbnow,bttvb取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
6 _. v$ G; x" u0 j, _羊 肉 750 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `! R! v. x* j8 \! E
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 2 ]$ H) k/ m$ y: s7 T

5 p* @* K; J+ R+ L1 {7 `tvb now,tvbnow,bttvb制 法
0 W9 e6 g9 Y: e- r, }羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 2 h; p: H* d: K
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 1 }+ l2 ]8 Z0 n* n* Y$ o
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
5 L! G8 ]7 O  d8 [" ^1 C! A2 `os.tvboxnow.com北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n/ _2 |$ Y4 n6 |( l3 y
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
7 u% |* n" `. x; [: H; s0 r( R9 R
4 ~/ U  r  O5 M  S7 [  J制 法 " F  A. U: |" Y. `, f; i: ]
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 9 c& k# T7 H, C/ ]5 }0 z/ a
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
9 O1 |. g) L3 `  B公仔箱論壇將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb0 c8 k- M/ ]% A. e
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
* L- O/ S, a/ n: H  W7 J將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料  g) ]2 j3 [+ A# ?( u+ w
水 發 魚 翅 500 克 公仔箱論壇1 o" t5 X) [" P0 M3 Y( t2 Q
火 腿 25 克
, X& g3 [! U' V$ K- }" E; Los.tvboxnow.com水 發 玉 蘭 片 20 克 - v+ e# m: ]4 e; N9 j' Z8 H$ N
水 發 香 菇 20 克 + Z5 ^% F- C; B
油 菜 心 15 克
: S! z( }0 O- Q2 t雞 湯 1000 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O+ w( D7 {9 H2 \! d: ]% m) i
清 湯 150 克
5 u& r2 c7 H- g/ K* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h8 J6 c: S$ T; h3 n! e$ M8 ^8 wos.tvboxnow.com制 法
5 i7 [! z1 b) H火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ - F# |6 ?3 }6 n' H
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
/ _( T( [( J6 A) N3 y& \" Ftvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ ' Q* \( |1 d" K# s' w1 G: |4 H4 P0 I
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
8 l0 z; Z% W5 p- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥400克
' Z1 r/ P$ x( F, j. Q$ Ptvb now,tvbnow,bttvb菠菜葉80克
- R: M6 k. x9 ftvb now,tvbnow,bttvb櫻桃10粒os.tvboxnow.com" \* E/ ^- q5 ^+ _8 N. C
雞蛋2個" z2 P! u7 r4 \5 v
面粉80克
& y0 p% X6 u0 |( j# l1 s" s- F面包渣100克 tvb now,tvbnow,bttvb* j; ]; u) H. p% a8 b+ N" _8 n

$ q( w3 G& R. ~  B( Q制 法
' R( o' r* M" m) m( Q8 H  Dtvb now,tvbnow,bttvb菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 8 g4 \" P, ?7 v" r# G: c
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒