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原 料
- ^/ ^: H% |% b- H2 qos.tvboxnow.com鮮鱖魚1尾約1000克
0 F2 ]; Y1 t2 C, p, X公仔箱論壇香菇片50克3 S6 i( T6 G6 @" S
蛋皮片各50克
! [, m; D5 S) d$ ~) @' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R! K# D+ W% P% N7 S2 ?  p公仔箱論壇制 法
/ Z, r9 F. O  ?6 _# C2 ]公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
4 ~& P- T& \7 Y* `! @. G公仔箱論壇冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
& {) B8 F  n7 G+ b# y6 D蛋皮100克tvb now,tvbnow,bttvb# C+ u% x( `# E4 \: u
冬筍100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, t( X' d6 X2 V& U  u$ |
金針菇100克
6 C: z9 j, H% Y) Vos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ _( d3 D9 B  `
制 法
1 S4 M6 \  C6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ , q$ t, A+ b5 X" V% N
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
( e! w; V" |+ o4 P; _( m) k2 ]鮮鱖魚1尾約250克os.tvboxnow.com4 {7 C# u9 l5 M8 i' u9 }% @
白糖100克
. {6 R7 a6 l' \4 o0 o" H! a  u番茄醬100克
1 g8 {2 N3 a/ A: r1 \  C2 s蔥結5克公仔箱論壇2 Y- u  E0 a' X6 J5 i
姜片10克 os.tvboxnow.com0 V1 ^& s9 b; h  Y* e

, A* Y) p) {8 G) ?7 d5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 5 |$ w! ^+ e% O, G3 L: \! _
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
8 q' z1 f5 M0 T7 ~9 D) U0 p: Atvb now,tvbnow,bttvb青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 公仔箱論壇9 C: A+ K& I& W8 u' i) S) q
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料; P( H9 @7 b- `4 S, O/ m
淨　魚肉400克
) [& M1 O+ ]- \6 F荸薺末5克
! m& t% O) m1 m; a3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇50克( S2 ]/ a* H4 ^9 ^8 h0 ]4 x
雞湯500克
3 i5 b7 q* B; f& l3 B) `' atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4個
3 ^8 @8 u8 T5 b1 p& _tvb now,tvbnow,bttvb$ E/ s: r. E7 y2 O1 r8 }
制 法 5 ]0 R0 {( Q+ d8 b
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 公仔箱論壇8 b4 x, O, l( A
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； % A% F3 F. D$ T# o6 ?0 p' d
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb+ `  i! f# I2 }! c  H) I  ^
水發海參400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _: ]) S( }/ A6 R! Y1 k; h
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克tvb now,tvbnow,bttvb  `' C7 Z' N, f% E! Z5 l3 Y- m( }
水發蹄筋50克
5 L) O, W. d$ C1 }% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米15克tvb now,tvbnow,bttvb3 f) C8 p1 ?+ _8 Y+ ^+ h
荸薺50克tvb now,tvbnow,bttvb& v) ~: O5 ]$ `) B, Y8 I
水發香菇5克
7 i7 L- B; o, Y8 ?& S! I2 i
# S- I; K' r) O! B/ P0 ^8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
4 o& |$ y- W6 {7 D: {  Yos.tvboxnow.com海參、蹄筋治淨，切條；
5 M! Y$ E: U- f冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
( C7 X/ V4 ?2 w2 Z& L公仔箱論壇炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
) j. j$ r8 `- n, ?: o) R% W2 V將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； tvb now,tvbnow,bttvb  Z+ h- a+ T+ O) S$ Y
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料* R+ L. |4 y/ V7 \2 o' h
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
  A/ ~# ?" m) gos.tvboxnow.com2 p* Z& b0 W7 w
制 法 3 m; P; y' ~+ E8 B* z% `8 e
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
" X* C$ {. |% m0 Z香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
' V# S/ ~) c4 d" F2 b3 htvb now,tvbnow,bttvb各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
: h& q" X6 u4 Y5 \5 S: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚1尾
1 N# J, Y6 E8 s* i) etvb now,tvbnow,bttvb番茄醬50克os.tvboxnow.com& X0 L  M2 L6 g
芥藍菜葉2片公仔箱論壇& k: f) W4 J  N+ J$ {, c
干淀粉100克公仔箱論壇  F" o7 C( k5 ~- z9 z: [
濕淀粉10克
0 s1 B- z' c) k" |; Btvb now,tvbnow,bttvb
  P$ T8 x" u. m5 Itvb now,tvbnow,bttvb制 法 " b5 k; {# f* b$ @: X
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
! ^6 x  i$ U* X/ r) o8 ]0 f! U芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
+ q& X& a/ x0 Q* ], y9 Yos.tvboxnow.com將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
7 [  V/ n3 ]* U! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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& G! o5 d* o' _, {0 B3 a* y3 L4 \* R; u原 料：
$ w" H+ ]3 u+ X. u5 J: J# l龍蝦片适量
' v" ]2 o, x7 M! m7 j2 S蘑菇适量tvb now,tvbnow,bttvb; K6 \# }. c/ v, H
發菜适量
' o5 Q; ^  V# R) O公仔箱論壇蝦茸适量! H2 ]- p2 X; c" f4 k; T
蛋皮适量9 C( _4 j  u& l. b
紅櫻桃一顆 os.tvboxnow.com- M- i9 X! R/ N
制 法 os.tvboxnow.com/ |$ d/ Q, t: Z1 P1 W7 z4 n$ s
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
' I# x0 i6 n9 C. C8 D蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
( t9 B& }+ G, a! y5 z6 d( a$ ttvb now,tvbnow,bttvb罐頭鮑魚12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U  s" y7 E; X
鱖魚肉100克
5 J9 i4 D1 j7 r& y豌豆24粒os.tvboxnow.com+ H$ t. U( A+ h3 U
油菜葉250克
% C' [( t% _& r) A& W+ @) Jos.tvboxnow.com雞蛋清4個tvb now,tvbnow,bttvb# V4 m3 |6 g% }5 W
雞鴨湯200克
# P3 K0 o8 t5 f) O公仔箱論壇制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T/ X% c1 s- Q6 N: M+ g  [/ M
鱖魚去骨制茸﹒ os.tvboxnow.com0 [6 H, M+ I; @) E
油菜切絲過油﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a0 ^0 n6 T  L+ ~9 X: V. [: y
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
, ?9 b/ h# W/ U7 Z3 \  ?5 A! X旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H6 f7 R- U0 m) x% ^1 U
豬 板 油300 克
) S6 ]& \5 M; W( Z/ C公仔箱論壇蜂 蜜 約200 克
5 s  E8 k! E$ @$ X6 B/ D4 z3 U: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青﹑ 紅 絲 各15 克
) D0 O3 ^% |: ]" tos.tvboxnow.com雞 蛋2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [. f9 Q  `2 W  Y" c, r2 l' r9 I
制 法
( A, `% g! J6 D8 q8 U1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. ) W5 d' d3 x& y5 m
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
9 H- u- |/ u7 l! |+ i8 z1 g" ^公仔箱論壇再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
2 a; ^0 ?3 Q' r  t! N. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
+ `9 W' B% }" P0 M0 h蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [) \* G. H  h0 V5 w; W5 M
雞 脯 肉 100 克% d/ ?% P  J# u/ {9 C
西 紅 柿 3 個0 D7 M$ ]$ C  Y* e7 F
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 & t5 i# G9 ^1 ]) r/ m4 J# ?2 Q
制 法
0 {7 {1 g- o. n+ M1 O油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
* x# I2 ^5 U6 Q8 Q0 {  p& z' O) R  gtvb now,tvbnow,bttvb雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 公仔箱論壇( B; t& J$ o) ^$ y0 G
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料- E/ z1 c( Z; m' x( L
羊 肉 750 克tvb now,tvbnow,bttvb' W/ |, \. l; D$ c. \
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
9 [7 t" F8 J# Z- j2 O/ i. @7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }0 t0 E4 E) w  x  w# _- J5 ^os.tvboxnow.com制 法 : d3 O8 \- [. ]. S- S* O
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
. d- Z6 {2 Z# S: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ os.tvboxnow.com% ^3 x* O& e2 h( n
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料. n  ~/ d0 T$ t9 P3 a
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) : T& p- `( T* z; I
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;公仔箱論壇7 d! k/ ^3 Z0 s& a# b) D" a

  E" Z1 i% c6 D# P5 ]7 s% c2 ~' ~制 法
2 [9 f! i0 x. K4 @) _tvb now,tvbnow,bttvb選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
3 S/ b3 S( }' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ os.tvboxnow.com: H2 a3 O( ^* t% y  T- j5 X) x
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
1 F0 w; b% N: M. v  Q- H3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
7 ?' p8 p1 p8 S0 ~- h2 m1 y: t將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
: F0 e4 `; u$ c  h1 Yos.tvboxnow.com水 發 魚 翅 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb" C% f# F0 z7 e9 u. [- g$ G: u
火 腿 25 克
8 G  [- V+ l9 ?0 U( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 玉 蘭 片 20 克 # P% D! T- x! m6 w5 D
水 發 香 菇 20 克
4 @* A$ B, Q6 b" H3 O4 p5 Rtvb now,tvbnow,bttvb油 菜 心 15 克
# o2 [3 {+ B! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 1000 克 ( M3 L2 o% f. q# ~3 I
清 湯 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V3 k: S$ [: n

7 V+ I: W! D3 C* p; f" w' L3 r制 法
9 Q- m; W. N" U9 gos.tvboxnow.com火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
  ^; f2 V; G3 v9 K5 i$ O$ Z( R魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ " e; p. i0 ^" t& N3 p* m, @# J5 G3 C5 f
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 公仔箱論壇) i- m, D6 O0 H$ Z1 l/ b# O
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
2 S4 L4 c6 C5 }, p& G7 ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥400克
/ @: R6 O; t, C( M菠菜葉80克os.tvboxnow.com6 I; x# c6 C2 B
櫻桃10粒os.tvboxnow.com- {+ v6 ^4 l. g4 @
雞蛋2個: V3 c0 |9 c8 g
面粉80克
7 n' l; d/ ~, j/ u3 z+ H& ~公仔箱論壇面包渣100克
5 m* z: ^7 }2 Z. L
4 i: h" ]2 l. m9 v2 O. `- itvb now,tvbnow,bttvb制 法 公仔箱論壇) M4 P: S/ c+ Z# ~* v4 G
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ os.tvboxnow.com6 O2 z) E; n* Z6 O3 v1 C. J2 i+ A% p) m/ d# @
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒