香檸醃汁(雞排醃汁配方)
. ~3 l7 o" @! o% v, Jos.tvboxnow.com材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
& ?) h5 y n [/ z' B0 g9 E# Q7 d7 P作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇4 @- S4 y3 U$ C0 z/ t* @7 p0 `
8 D' A" r- a/ x, Cos.tvboxnow.com. q) Y' x" F, P5 i7 T3 I8 r
傳統雞排醃汁
: w. p+ `% W2 d7 Stvb now,tvbnow,bttvb材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙os.tvboxnow.com5 p/ t1 {' P# G, |
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z# q; N8 I4 j+ S5 p/ g' }+ t5 g6 b
! {+ Q" U' ` Z, J$ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p) M6 u8 @# p2 e- P+ @4 d
梅子醬
' z) V9 f2 I) D5 R* }1 v% Fos.tvboxnow.com材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
, _2 I( \/ Z; _) @( p6 i; p作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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+ p3 U' B1 j5 w. t2 V. Fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f+ X- j$ y" [8 ?8 G) w
蒜蓉醬公仔箱論壇3 Z$ c3 u; Z# _6 r9 l
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
& g. B; C# u" w* v( ^tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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) w* z) E. l- B/ qtvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬公仔箱論壇1 E" {5 j* [; g \8 b+ V+ M
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙公仔箱論壇 t8 j! V) I: @6 Q
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb& H. m9 ?: b& A3 a0 j6 A! @) h
9 g5 z; I/ C, n公仔箱論壇: V ]) i4 U% @. s+ G
炸醬麵醬
5 i* t6 [' a$ L1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B$ K7 {+ l* ^
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
& G% v8 z8 D/ G: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I }" i3 X4 i7 f0 z) y2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; s. I4 p2 g" X1 v4 T
南瓜醬: _3 t% Q# w! D5 w0 ?# n
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
. J- j4 n1 ~& L E公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m9 z- Q" v8 K5 b& t3 I0 ^
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可os.tvboxnow.com1 ?8 s: Q. u! R' M! G; S! K# a
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樹子辣醬os.tvboxnow.com' e( j7 F! N6 J$ H7 @5 Y/ {; s
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙os.tvboxnow.com# l) b& I6 |) z) b* { s! [! }
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用2 ~1 }! U" a( m% d, l8 \
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用os.tvboxnow.com9 i; \6 ] ?0 {) N
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薄荷醬
* U( A) k3 e0 L# B/ ~os.tvboxnow.com材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量os.tvboxnow.com% U7 b0 ~3 L* h* |7 r2 j
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。os.tvboxnow.com1 G0 y5 t/ r5 V( E
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb5 [8 A M$ x5 ^! e/ m0 x
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$ B2 s) v' W9 v) ~tvb now,tvbnow,bttvb豆乳泥辣醬! R2 N; P' K& @5 E& V
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇: P8 C, z3 t, D3 p" A- k9 Z
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。0 v5 L" p) n' f& K$ m7 W6 R. O
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
" C" E/ X c1 q7 y9 xos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 Y( [' S, Y" @
tvb now,tvbnow,bttvb; G. k: s7 z- ~; T2 }% a4 F
昆布醬
0 U# A E3 J1 |os.tvboxnow.com材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
. ]+ Q1 q2 v& H# ~. ]3 T- T作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。/ c9 X* b+ c; G
沾油炸食物、青菜，或作湯底。/ I' h& H) u. q
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# n0 f. D5 l5 v$ q8 Cos.tvboxnow.com蒸魚梅子醬
) }/ B. B/ ?6 T* p4 ?公仔箱論壇材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙 e/ O: N8 m/ y" ?4 F) y
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
7 L1 b3 d" X# f$ k: j b4 M# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A m; i% P" r$ d. o% E. k
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蘑菇醬
. K9 [( _4 T/ E& g& n. f6 ?os.tvboxnow.com材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
8 g$ P; s3 N! O$ X0 q2 {作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。" v) w+ X @ {
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯os.tvboxnow.com! V/ D/ u) s4 x+ b8 w) T
tvb now,tvbnow,bttvb6 k% _. i2 L- t9 U- ~( Z
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酪梨醬
8 l: W V5 J& f$ k0 a. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
1 ]9 d2 f" u5 n" e" B作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
2 j2 ]+ k% F5 g6 m1 ptvb now,tvbnow,bttvb如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇( [, J3 }7 T. V, Z9 ^5 Y+ R
os.tvboxnow.com: ^& e( n1 Q' j" o- y" t' {( P4 ~2 L
! u& ^0 r' _8 X( M( ?公仔箱論壇鵝肉扁沾醬os.tvboxnow.com0 D0 D% K8 e& p- W6 i4 m- {
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙% ^! p1 F& w% a* b' m4 B# }+ h
作法 將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇$ J$ D0 y3 S) _7 N0 h
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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3 T8 F; t u D1 h. z5 _. ?3 g( }tvb now,tvbnow,bttvb
; K: c7 k' i4 Itvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊酸辣醬 r V! j! I: q P- w; E, x* f
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)+ a4 ^+ c) |( _+ j
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇+ N" H( w! D- @; [" \
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
! }! d4 V; u) |! w3 K: Q5 h0 @, E公仔箱論壇
( w- b) E, b4 l, `$ Ios.tvboxnow.com
1 s! m' C9 d4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關東煮沾醬公仔箱論壇6 L: T4 U5 [ O! t
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙os.tvboxnow.com& P o% x! u, g/ V& [% F
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
1 [; ?- i5 |. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。os.tvboxnow.com* r, B# g& O w1 {% R3 \
甜不辣、油炸物沾醬用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a( `3 R" } F2 v
公仔箱論壇6 Q# Z4 t4 t# s: H8 l5 ?# N& d
tvb now,tvbnow,bttvb. w( V! [0 M" F
糖醋醬( o: M0 g3 ?6 \
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
/ o4 E( S: @$ {tvb now,tvbnow,bttvb作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇' j9 Y+ B. O/ |9 J" I7 B6 W; c
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
1 _( n. i2 `& j1 Z公仔箱論壇
3 K3 }/ p: T! z% G) S7 y! S9 W5 R公仔箱論壇" ^8 i2 l" C; z! v
清蒸螃蟹沙蝦沾醬" \, R/ ^3 w5 X: W% m8 w* }5 q
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb/ \8 X4 p1 g8 g+ w
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
6 n5 v/ Z f; N: Z H加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
( H7 ~4 k8 ~. p2 rtvb now,tvbnow,bttvb
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- O$ f2 A0 Z ?, [# }2 _5 g公仔箱論壇桂花醬+ C# t& v3 W" R6 Q' Z) Y
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許( q5 M; _5 ] m' V, B9 j7 T
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇1 ?+ z, p8 h$ Y( r
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均" x( _( x+ F4 m5 C. g& D
* W3 ^3 [3 V6 U8 U% o6 z# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C* e( W! K! E: ]) k# s$ q
日式照燒醬
9 D C: |+ z: p- N公仔箱論壇材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許* @5 p" \% D' O0 q7 l1 i. \
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
: d2 \9 T, u1 F2 x( ?烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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os.tvboxnow.com5 O5 p* U8 f6 p
桑椹醋醬
( x. m; l# d+ ]9 v" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* d! M1 f- c- ^: q. V2 d% ^
作法 與所有材料拌勻即可使用。
. \/ j6 G3 T% E! P: F) s4 itvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }) M. a5 D7 S
& k2 |0 T* W" t" F h5 m7 V) gtvb now,tvbnow,bttvb# R/ Z& P: `# S% o8 V) C9 T2 ^+ M
炸花枝沾醬
5 A% Q7 Y: c- F0 C公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇# O8 ~& {. @" Z& a' t+ D* I" z
作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l1 Q. V* T+ a& x- V, Q! g& w
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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$ k, ^% b& `5 E9 e, |os.tvboxnow.com蠔油乾麵醬5 y- B& V( A0 @& \6 j8 ]! Q
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇0 F4 G7 o* K5 ]# z# ^0 V5 c- h
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
% n4 i; y# p, h9 T用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V5 L" `9 I" }$ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s9 A& G# @, o. ]/ k# N
$ _# l% D5 e6 S- Z& o叉燒烤肉醬
7 r' g$ u8 [: @& M/ v材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
4 p* H+ W1 T5 L0 Q公仔箱論壇作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I- m6 ]% o7 d5 {# l9 ? L; r
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇 V" p' z' Q2 [: ?; l( k, s
& L' x7 }& q# o# a6 c8 _! M公仔箱論壇
3 H, p2 g2 M: @( n- s. ?os.tvboxnow.com南洋風味烤肉醬
9 ~" O% M) v& X) T材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f# D4 u) j, E! C h
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用tvb now,tvbnow,bttvb! q: v+ P6 E% w# [3 c: N# V5 _5 B
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os.tvboxnow.com% d m8 H% T y7 M" C
羊肉爐沾醬
- i; L: l" `% V' H8 C材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙# Y, K2 x- ^2 M+ J# k8 C
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
) s/ s3 w# F: I, D3 c. q* ytvb now,tvbnow,bttvb除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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: P" `- j% H' {% h" Y: \% q R# @公仔箱論壇公仔箱論壇* [1 G P2 _2 M& [; \ m, R% i
泰式酸醋醬, R0 T, p! w! {4 F
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
. p U0 B, n0 Aos.tvboxnow.com作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c- B9 v; r; V" f3 F ^
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇. b3 G7 M7 s9 U# p! E0 U
+ B: S& U. B; h, e/ @$ D$ C公仔箱論壇
% T3 ~& {/ @0 X( t( W+ Q5 D貝類海鮮沾醬
/ {7 g7 e8 ^+ t7 G& @材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
* g" ^- `# K6 e% D" S l5 k作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
0 Z: U" K( @: u/ s! \tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
# W0 L5 a" U' e8 A: t5 n) G公仔箱論壇作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇! H8 j' _& `2 P6 v
7 }; d3 x& j3 I- @! x- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W( M) }: ?7 y0 r/ ]
紅油抄手醬
; R" {9 I/ l3 l3 ktvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
$ u$ X% c4 V( B: ?- s3 O7 R作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇2 f1 e, \ w" a; E
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。; d( G' J7 a/ d
% F+ ]# O5 l& @8 y7 e, q9 B, {( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y- g9 w0 N( E. k& R5 `+ Q8 x四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u9 [- T- p; `( P; I
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
: i2 i( S. [4 \' f& \8 Ltvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可* c" B! ] |) \ n
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肉圓、碗粿沾醬
9 B+ Q8 C4 m8 H" W5 j' y" c4 s2 R7 z公仔箱論壇材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
" o! H: f0 [9 {/ M0 @6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。8 J$ d2 e9 A0 a' [$ s9 ]
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。公仔箱論壇' U* }0 g8 {" C2 [ c% Q/ Y- B
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, U! L" |/ h2 _+ W京醬牛肉炒醬
+ W3 U6 {' n) w/ \材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb c) w+ q o k4 f
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
4 z: @6 V8 ?, q9 V( e7 ]' nos.tvboxnow.com生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l$ q5 j, M8 N
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
4 g5 w( y) k+ S7 ?% e" V! q0 f" j作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇1 I! `" [( D6 X
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
8 f2 w% K7 I4 g- |作法 把所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb, J" _# a. r7 V
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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