【材 料】
2 y; A+ I- k9 d* j$ u1 Wos.tvboxnow.com豬肚 200公克 & u* Z8 m0 T3 j1 o q. u3 [
白蘿蔔 200公克
+ j* J- I4 g8 C8 D9 u8 m6 C銀耳 10公克
9 [7 o7 u4 L% B1 C% X/ D% U) P itvb now,tvbnow,bttvb蓮子 20公克
0 _5 `% @4 n, S/ |公仔箱論壇草菇 20公克
" J! n) t/ g! u# a$ ~tvb now,tvbnow,bttvb白果 20公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C$ [5 L0 }/ h( @1 i0 e( e, h
大骨高湯 1500cc + j9 \: E5 |7 q& ?% n
蔥段 10公克
; w1 a( e# p0 \ @公仔箱論壇薑片 10公克 os.tvboxnow.com5 f1 R2 f R( b) x
米酒 50cc os.tvboxnow.com8 u, K, `8 J' B, G3 h# E: B7 U
水 2000cc tvb now,tvbnow,bttvb, V/ {, B% x6 v
麵粉 適量 " Y0 l! n! g4 T, |/ d* R
花生油 適量
( ^; A2 d0 w. [- y【調味料】
5 ]- A) t8 k$ J* H; t" a鹽 少許 4 O4 K B) h3 F% r. Q) S0 T. w: _, m
【做 法】
3 j0 q- h! ~7 ~+ m3 W8 I7 A1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀;銀耳泡軟後、去硬頭;蓮子、草菇、白果洗淨,備用。
4 V+ E" \0 C1 u* t1 o7 @5 M) k4 W% Cos.tvboxnow.com2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗,再加上麵粉、花生油搓揉後,以冷水沖洗乾淨,備用。
% {# @( d7 L, [0 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一湯鍋,放入水(份量外)煮沸,將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後,撈起沖冷水,備用。
0 F8 U/ b p1 J6 |tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的豬肚放入電鍋中,加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水,煮熟後放涼、切片,備用。 os.tvboxnow.com) H% S$ ^* ?# U2 w0 ^6 U
5.另取一湯鍋,將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料,以小火煮約1個小時,起鍋前加鹽調味即可。 |