MagicAndy

【材　料】 : ]" ~- H( G( S% [
全蛋  11顆
$ C6 o8 ]' N1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克 公仔箱論壇) }! s6 |6 C1 T/ o2 l
低筋麵粉  300公克
2 @( r. @9 [" a奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb: t2 V: n( r9 N% i
溫牛奶  94公克 % g, {$ E0 E+ N# }( s: m; Q
發酵奶油  370公克 ! g. Z- m, N! \. t1 D) r* _
裝飾： 公仔箱論壇" E) {5 a0 O& i! p
牛奶巧克力 適量
: c( M; D0 g: U5 r杏仁角  適量 ; }6 ~" @9 a# |
) y% `+ W3 q7 |
【做　法】
' `' o( F! m6 r: a7 y1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
* s6 h2 \; T7 K* T; B1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o$ P( ?  D1 }+ H. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。0 K4 j6 I) [, F# B" _2 p( J

2 q+ K- Y. l$ M* C; E. R$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
: A( V: ~8 b4 o; c2 ?* X4 _公仔箱論壇
3 ~- R6 |3 g6 d4 Y; Y6 R% F4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
5 @2 ]9 L* g5 m5 b
. d# g, @8 X2 a8 o+ Q/ I( N公仔箱論壇【備　註】 os.tvboxnow.com/ g4 b2 O1 n! ^: G
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
" G7 A9 v, H- _; h- j3 q- f! M$ k4 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X2 r2 g% p8 _$ V! L- j& [
桔子水  54公克
" C- p5 G' N; U- y# W公仔箱論壇沙拉油  78公克
% W  ~4 r; N; Z9 P% I2 Fos.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克
( b2 p% U* ^# L& z0 R7 j泡打粉  2公克 8 h6 S. ^4 N: U+ U) P9 Z
鹽  2公克
- {& A- k+ ~0 g/ M5 I! H, Vos.tvboxnow.com蛋黃  100公克
/ m1 B3 Z/ S. K( D; S; I2 L公仔箱論壇蛋白  250公克
4 s7 c/ y( p8 }7 @3 [- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克 公仔箱論壇! j! Q7 ?6 a6 k" n, i5 I
內餡1：
7 @  g7 m& B* d. ]/ A( G打發的奶油 200公克 os.tvboxnow.com/ u3 l/ y" y: g2 g9 p& Y- p  U
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y- K7 P& y% g- N) L
內餡2： : `* \+ u& s! E- H
草莓丁 適量 + b( {$ M5 r! ~
裝飾：
6 K+ A& t' A  j- [9 x+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 1 w/ C: o4 p" |+ g0 F( W
草莓  適量
3 J3 u6 }0 v; g* Z% a( Zos.tvboxnow.com蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% ~% |5 n3 Q0 t# Q: a4 R
水蜜桃  適量 公仔箱論壇5 Q7 F6 N0 b; x8 w
藍莓  適量 公仔箱論壇2 h  O* S9 n- g: Z3 D6 e
奇異果  適量
8 D; ]. r$ ]- n, h5 x4 Z3 S3 K白巧克力  4片 8 I/ \* _4 q- E6 e2 b1 i
薄荷葉  適量
( P- L3 O$ x2 O
2 }0 c! X" S2 t- k9 F+ zos.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 v) I: X- u9 W" l
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g$ _) d3 B8 k) l

& S% N" p5 X) t: {' U+ |* y) E; Q/ s1 R2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, T, B' w6 y0 G5 Y7 z& \6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& n/ y7 y- M, R6 h: C
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 x5 R0 |% U; [  E公仔箱論壇
9 k4 g2 V% E' C$ o+ a4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。. g1 e& G3 d8 P" ~1 f9 k
公仔箱論壇- c: {  o+ Q5 B6 S+ l0 Z3 T( a9 L4 K
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
" ~3 n4 B+ x; f( r# _公仔箱論壇
( ?3 T3 u- p( Q" ^0 Z3 T  D公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s2 ^. b8 h) t$ o( x- }# w

6 k8 ~! p# I1 T  l' n: p3 Q& T7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
+ i! }" M% _% a' q! ]' ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 W6 d0 f5 f7 U
【備　註】
3 f* ]( N/ M& C5 ^公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 h$ r: o6 R7 y7 I5 C# Q
豆漿  60公克
; Q, K' f. ^. U; Z4 S7 @. Z8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克
0 X  r9 Q$ u3 m/ _8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
0 Q  m1 D) b5 [- y玉米粉  20公克
* a4 ?2 I+ Z9 u; N  R3 l# w蛋白  250公克 8 m- v) E; P: i6 M; _% B
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb! T' ^' f8 V7 V0 L9 Y
內餡：
1 d6 s0 }4 \8 c& b% b7 p. r6 J2 E7 jtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 {# c& I: j& v, D( t

& _+ s1 c* q% }: x2 {( `" L7 s: ?9 y1 V【做　法】 8 c( X8 x2 L, j# }! A
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。os.tvboxnow.com  L' _1 C) i  F
tvb now,tvbnow,bttvb/ `( j% E$ @3 ~6 d- G' q
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 D' w7 l0 _! N4 V/ k* c
  [/ n& I# |* _' B' h8 I3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; v2 R" g% C$ v) o; W- ]公仔箱論壇 8 t% X1 A' I& q6 R6 s0 R8 J
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb) I8 b. F) @2 t, n. d* g
/ O3 B3 ?' b2 {# h& c, L
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
4 p6 f9 @) x+ U1 g7 q: `) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p2 l) @7 e% l7 k; X" Y1 X6 \, L- o
【備　註】 / F1 k0 [6 K6 J! ]" n
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 5 I+ W- S) v( l$ J% D( a
全蛋  180公克 公仔箱論壇3 ]5 l  Q8 @' F) O) e0 e8 M. @
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i: E9 F6 [+ t& M/ b& {
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb" c0 z+ o3 w6 \
杏仁粉  25公克 7 Y3 S8 l7 f3 ~  t0 U3 p% z
可可粉  30公克 os.tvboxnow.com' {7 y( N' o0 ~" P& j: s3 P- a# V
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l; R4 E3 C' }
發酵奶油  90公克
- F8 k# U) o3 H+ v7 @內餡：
7 p9 q* d2 S, {( W- V9 y. g公仔箱論壇軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b6 J6 t% S- B6 i; P
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 e5 I) o% U9 v# r. k7 D0 n
裝飾： 3 ~" C- ]2 y, n$ J; L7 O
打發鮮奶油 適量
- U: [2 w4 L- J" A* c1 F公仔箱論壇巧克力片  適量
( P- p# ]; f' C; Y  S; Q; @8 V7 v, ^os.tvboxnow.com巧克力粉  適量
5 p& S9 c" Q$ G3 W* s公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l8 T- M9 D# h

4 I; a8 c6 \; j公仔箱論壇【做　法】
& c+ q5 W$ B: @* q1 m: `) [: B( cos.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb9 y, C+ u) U& P3 k+ W0 j
os.tvboxnow.com. t- c6 V2 }) C0 x: A0 V
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [' r5 m  s) r; X

! [  e  @$ e% v' ]3 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" a$ n# G$ ~4 c  C6 d! {% P' u3 g
! ~5 I2 l5 g$ ]; p- L- N* z4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
8 m* D. P; }8 l) g  o! J: s
& ^2 I8 f. |4 P0 Q" k5 q# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
+ k6 M+ X  T& n! q: H; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克
$ v4 d2 @1 V' V* p) t& O( r# mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 ' z! r, o& S. w, g' F* N
鹽  2公克
7 u% D& e! ^/ P3 M. i7 Q6 x7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 . \8 w; ?2 K) O
苦甜巧克力  60公克 : b" R7 `8 Y# M6 W
低筋麵粉  90公克
! t- t; y  C0 }! [) w+ e# F公仔箱論壇可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" w2 c: x2 d' @$ s
泡打粉  2公克   z5 w* N: a! M
小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 r- {6 O4 w; W. k6 W0 e& b6 ?
碎核桃  適量
( R/ t& T. l" R6 j; Y1 V夏威夷果仁  適量
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【做　法】 公仔箱論壇6 H3 r: c# `  F# k8 O
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。os.tvboxnow.com/ ?7 R9 P' R" |: o% V# J
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
% b; Q, U' N. ]% ?  n# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [6 n% {* d+ D$ x( g- n3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可+ x% M( V! F+ w. X: l: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D0 d% N# w' Z5 g
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
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/ U& P! R3 _$ j# i) y. Nos.tvboxnow.com【備　註】
" F' c( e3 x( W% P長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇4 ^8 p, D: c3 i, y  h
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
0 f- j5 Q/ D0 a) k0 w# D0 z# d公仔箱論壇熱水  80公克 os.tvboxnow.com* h/ f+ A" K3 k' f- D! n" K9 N
咖啡粉  12公克
0 w2 M, o+ ]! X) }os.tvboxnow.com沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |  l  K& s) R2 ?
低筋麵粉  100公克
. |1 S- R7 [; H( w, }: H" ~7 cos.tvboxnow.com泡打粉  2小匙
1 ?. g. P4 f; }' u" `, z! Kos.tvboxnow.com鹽  2小匙 " p5 [; q* Q& h! ^& u6 X. p
蛋黃  130公克
7 y8 ?- a" s8 @蛋白  187公克
) k) K/ S( V& M6 l" x公仔箱論壇細砂糖  100公克
+ \+ }9 _7 t. v* f/ k內餡：
( l1 o2 t- m8 a1 {0 a$ [0 F咖啡奶油霜 適量
7 U: ]* @+ f( A2 R) i1 Z; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1：
" p% H% C8 N' A' s) K  U* W1 y' u' Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
6 y% y% M* t$ U1 r: h公仔箱論壇水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  Q) B9 ^4 o- _' @
杏仁片  100公克
9 r+ U. s8 Y- ]* v+ p- ~2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： % j6 b9 v% X) d9 `4 G3 ^0 f
白醋栗 適量
+ K; C2 [0 r2 ~1 w( i6 L+ xtvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F3 O+ Y, U$ h; n
夏威夷果  適量
: z( j0 b% T5 w  }tvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
6 f4 U3 r4 D* Y+ ^2 V* Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 k) b. `) r1 u7 u" l; A【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q9 x- d1 y8 i! y5 B& y7 w
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。7 q( T. I0 o! T6 R
os.tvboxnow.com/ y9 _1 o  V; l0 s$ t$ F
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
+ F$ ?0 b- X: ^# X/ zos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com  |4 y, z* z" Y' Y( G: A% v7 M: e
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。os.tvboxnow.com/ q7 t# M8 F' `1 w9 v% P2 J

0 D8 `$ f0 L: \* P5 e8 P4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 [4 m, F6 t( f4 y/ x" f; \+ S7 [  Qos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D- ~) B" ]" ?8 l8 p) L  q" D+ N
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇: P+ d0 Z7 p$ |) n% Y

6 }- J! M& Y+ ]* Y5 n$ I6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
, V% Z: x) B* ?# F7 Fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t5 q5 \' ~- s- S
【備　註】
( g" h2 P- Q1 S5 etvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb2 a) P! t8 a* J" U. W/ Q& d
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。2 j4 u5 c" i0 y: u4 |5 ~$ A/ ~
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# t- s  N8 e% S: y# u3 n2 \7 @( T4 ?
脆硬類麵糊： 9 [0 R4 A: g' I5 U
奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g2 s6 U- ]3 {3 A  ]. H
糖粉  115公克 公仔箱論壇" l$ z5 H: f7 C& N6 L3 |
蛋白  110公克 * f( e: y1 S& w4 ?0 L3 g% F' n
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb* x$ C1 n8 n1 G9 Y+ }' J, F
杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 z% W( R- x' x& |
裝飾：
7 F4 i" \1 ]6 O8 V$ |" cos.tvboxnow.com融化的巧克力 50公克
) `% f: m- j: E, ~1 M杏仁角  20公克
; E- C& M7 {5 v; s1 p+ w
, ^- Q' o8 ^3 y7 l/ ~3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 [& F% y& a( \! j# f+ k! gtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
/ q6 P9 x. Y$ A1 t! z& X- y$ s公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- o2 H* I, K9 v7 O0 R# ^
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
/ e3 s. u' Z- D- q
0 }( `8 V5 ^# A3 o" V  mos.tvboxnow.com3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
" P& {9 E: M/ n2 [牛奶  70公克
. b$ j0 m7 P7 Y6 E6 X9 J6 los.tvboxnow.com細砂糖  200公克
" w( i* L! H' r# Jtvb now,tvbnow,bttvb水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y; O5 O3 N1 h3 S9 l
咖啡粉  20公克
  B1 t* |- {1 `, r5 o" F5 j2 F沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i$ A) c% B; k# \0 i) s4 J8 D7 _! y
低筋麵粉  110公克
+ G/ K8 U7 m+ m9 G4 y) i$ N/ P公仔箱論壇蛋黃  70公克
4 D/ i% V/ a! O: ], o' Q' i3 O, ^% b& r蛋白  200公克
1 P8 [: ^3 H9 v  e; j+ G9 h公仔箱論壇奶油霜：
5 ^7 p2 d4 N' R2 g白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l7 l7 @% @+ V2 A
濃縮咖啡醬  100公克
3 h, \! j( Y& L0 L- j5 ~1 F公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克 os.tvboxnow.com6 e5 ]6 G  g7 H
焦糖胡桃：
, V. t+ k- c# Y% E, I% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 公仔箱論壇( M' x* ~) U. r9 z
動物鮮奶油  20公克
  a$ g, n: m& i9 S4 _- Z3 f; I! ]9 V發酵奶油  15公克 5 y- w: j3 Z" m
胡桃  130公克 ) `5 O0 D8 W8 k  ]2 U
裝飾2：
/ k" T% O4 B9 q  ~% N7 P, v3 Fos.tvboxnow.com開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?# x) S1 @+ S; f% A- z# N8 q8 K
巧克力  4片
+ z: W" Q+ \, M% I熟杏仁果  適量
1 p6 A. y& U4 [' R# ?4 j4 d紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! g% Z- o( E' [: E
os.tvboxnow.com) u0 X2 `8 \8 L7 \8 Y# ~
【做　法】
# |% y0 U3 s. M0 Y9 v9 v2 I1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
0 D) k  c( N. q9 [, ^. N  m3 \
5 r, x5 j8 H5 u! v) j+ L公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合2 v/ A7 _  _9 O- A6 L3 i
os.tvboxnow.com! W6 v! P! r. u$ I0 Q$ ]$ J
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  j( K# S9 `3 c- S4 c( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! q7 k" A$ b3 [tvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% Q7 D7 y5 M, @. ^% atvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com) S  O3 z- Z. r) [; Z- V7 [9 b" y
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [1 d0 [: X* M9 D8 k' {

+ |0 U3 Z8 {7 d" i  }1 xtvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇* o2 A- }3 X9 @
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb( }- ?+ q; P$ z$ i% r+ [
公仔箱論壇3 k% i; }2 s) r. K
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 os.tvboxnow.com! }8 j1 n1 C' L# b
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【備　註】
( M( i: X$ A: f( ]* f- e$ ?4 e長30公分／1捲 $ X9 x8 |! T$ J* v7 p1 o
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
6 Q$ P+ j/ I' r5 t公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
; s) h& J( T5 C6 c; i$ ?tvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇" P3 W* K+ |9 [# J
發酵奶油  160公克 公仔箱論壇/ K4 T8 T) B! Q9 j8 e
可可粉  25公克 公仔箱論壇" G7 m  y% j( h& a3 M
低筋麵粉  25公克 ! u- A: |0 c3 T6 T* h6 \. x
蛋白  200公克 os.tvboxnow.com- J& Q6 U5 j7 y6 W% `, O
細砂糖  80公克
# K; t2 }/ E. l& V! W8 n. H: U* X杏仁角  30公克 9 @, |6 |7 m5 w! M, s! S
餅乾底： os.tvboxnow.com$ D* x8 [3 y( ?/ U7 s" ^
奇福餅乾 115公克
- Z8 v- t% n" {% _3 q# j發酵奶油  55公克
/ d4 G8 p+ X  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量
+ b4 }0 V$ S; g7 m* m核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 w! I. l  l1 _  f& K
裝飾：
$ p+ Y- ~: k' C" b8 k. T, mos.tvboxnow.com糖粉 少許
% P* w  F- o7 n% m巧克力鮮奶油  適量 ) X2 V7 \, ~8 b. h$ A
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【做　法】 公仔箱論壇+ a8 |7 n: X- l: t
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。  v( e' ?6 Y8 m& U1 B$ h- G

* h8 m) W8 b3 r- q8 v& [; g1 ]3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb# {! i7 O9 s* a$ q0 a  r

3 b  p# ]( m9 C- \$ ros.tvboxnow.com4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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- D- M1 @& p" ?4 t$ ?. M0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 os.tvboxnow.com. ~' h. y0 X) T# r, P
長6公分×寬6公分／5個 os.tvboxnow.com* @$ h1 r6 M# h7 A, W) l8 o
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇0 @3 V" K& q# S2 J3 p0 b0 h
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com* |8 l. V5 B4 J" w7 L0 r& t/ A
巧克力  70公克
+ ?, P3 k& z1 H* D4 [3 V! Q* N/ t公仔箱論壇奶油  10公克
& E5 J. }6 R: x: e: ]; |/ k鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W! z  T, B7 [3 f: o2 `: k3 V
白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb( r& W" D+ ^) t0 [! c0 X2 }' v3 \& o

  P2 h4 u# s6 }* }3 ~【調味料】
5 U) @9 }% p5 I* C5 P糖粉  適量 公仔箱論壇6 r+ a5 o! m: y, ]( V

: i, _+ L( t5 C) F; G7 t8 \% `1 }7 i公仔箱論壇【做　法】 7 L% m, X9 g/ ~' D5 s7 S, j
1.巧克力切碎備用。
' B2 ^: Q5 A! ^) E; v3 Q' _! V os.tvboxnow.com3 u- j* p: w4 k8 f
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。os.tvboxnow.com+ M! j0 m5 K; I6 ]# h& \4 E
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
& G1 v1 o9 r8 Y3 |+ B抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb( u# K9 f9 Y9 i& k; m3 b
巴巴露餡  適量   ^& s/ C7 T. u" F8 M# O
盤飾A： 公仔箱論壇5 t3 n3 R3 \% e3 K5 U  n, l
奇異果 1顆
$ T) R) {. @. p6 g8 g公仔箱論壇果糖  10㏄
# N; j, `8 c/ d' Z* x* h) ?4 T8 w公仔箱論壇檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇! ?0 \9 X6 a3 m/ j* U. M5 ~
盤飾B： 4 d: }  |# l; u4 O* W. T
橘子片 2片
& `0 F, k: F# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ j* S, e2 K) y6 d
【做　法】
! S+ u3 c+ C0 d; N. ~+ _  i1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。, x1 g, Z4 I1 S- K
tvb now,tvbnow,bttvb8 s1 m9 }5 z% D& Q/ m! V3 J; w
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! g) s+ C5 P! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克
, @% Z- k6 h! J2 U- B! t9 ?" l& qos.tvboxnow.com細砂糖  170公克
3 y5 l7 {; J8 c2 l& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克 ( j4 B& M8 t1 f: p9 O6 Z- w* f
全蛋  4顆 公仔箱論壇* U  T& t8 O  {- b1 R7 s
低筋麵粉  250公克
. x: T* B6 R' t' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克
+ b! x& M4 Y. C, m$ C3 btvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 公仔箱論壇8 i7 v1 Y# L1 b) |1 Y" J
柳橙皮丁  100公克
, t# D8 C+ {% U3 \" f0 g! r6 c6 S6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克
9 A1 j' Q3 `* C4 b6 W2 b# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
5 S& R2 S/ \  t% j3 x& Z( u( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片
  J  T& K7 K# V7 ~* S( i* j: mos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D) U$ d) t! g% f( D' Q' u
【做　法】 公仔箱論壇" X* A, m" Z; e3 e; D- {) G, S+ h7 @
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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4 y1 f$ a5 @  I1 S# j# L5 G: I2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
6 P- k6 \2 P$ [/ r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R% i9 B6 D: u6 }( {
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
# i  F1 h9 f4 g3 j* A- Y% o( F高筋麵粉  388公克
$ X0 S! |) M  o& H& Los.tvboxnow.com低筋麵粉  171公克 ' O9 I2 X+ w! h+ g
速溶酵母  15公克   F, _& M6 n) u8 S* C( d
菠菜粉  10公克
" J: L0 i& p+ p& i1 u1 V  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克
+ m  X$ w: `4 l! s/ F; etvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb! i0 N( T) X% R2 s' A6 w& L0 _
冰水  273cc
  ]2 G- C# }( ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 z! a- K, O  s$ |2 S  k
奶粉  23公克 8 I/ g* H2 t: X, \
奶油  28公克 os.tvboxnow.com3 v5 p5 X* V% j; I5 A. x; k( w8 U
裹入油  263公克
$ y/ Q6 }6 U' U8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 1 e) H+ \& l( }* B- D
三花奶水 少許 8 j, T- W& |1 s" L

5 C& u9 v6 S0 e/ jos.tvboxnow.com【做　法】
. w+ b6 c" i7 X4 `1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
! a4 V* w. l; m# b: {! ~# P  stvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇" H/ h# {! Q' q5 Y/ M  A& D4 ]
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇# k$ G* z( i! `" {) z3 k
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇7 Q8 [: {7 ~6 _6 w4 t! H6 }
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 " ~1 D7 I+ S$ Z1 ~* }) N
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
: P  q0 o8 P' D: z! a公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
' a; p# ?5 S2 z$ qtvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: @6 O0 y7 g: Y+ J6 U2 k5 ]9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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# u1 D4 J- R3 Z【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M3 z8 e  w8 u8 _% E* @
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 os.tvboxnow.com3 M. ^, {' V: H6 B; X& g+ u
冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb- t  W+ u& |" O& r; \" O
糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h  l& A  x( t$ G/ T
蛋白  1/2個
; ]8 l9 b7 _$ x, A, X杏仁角  65公克 # N, r. k# @/ s3 D; d( d5 [

1 P9 g1 m& Z9 z( |3 ~4 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 k6 ~4 `9 e3 g9 F# X: ?4 M7 d+ Ptvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
3 R! l% L* i: z3 O: X. J8 A4 Q* x" u$ N2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A! v( d/ C. x2 N
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.