MagicAndy

【材　料】 ' H4 H' p2 K: r4 K2 z) g' }5 n
黃金起司球預拌粉  236公克
9 @/ [. u3 H: ]$ g2 u( K公仔箱論壇低筋麵粉  42公克
4 e3 `/ E! R/ G) Z( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 os.tvboxnow.com/ d/ S$ p0 M4 ^' N9 E: k2 J
細砂糖  42公克 os.tvboxnow.com4 O' m/ ?  c' [! ^( r
水  185公克
$ H) N- ?) H/ Q- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  92公克
$ o6 F9 G' K' E. ~& K+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙燻起司  1公克
; C# R- e: g0 P; ros.tvboxnow.com黑胡椒粉  60公克   O1 [2 e1 L. y" x' `: q# Q

8 [" Z( g2 s; B/ o( a% ~5 b" qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 " d# }# }* Q7 V8 {& @/ U6 A
1.煙燻起司切小塊備用。
9 ^1 M3 X0 T& M, ~4 c5 ~9 Xos.tvboxnow.com
% V+ [3 o! ^1 W5 ~  O4 f. P: L4 M2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
! J: U& y$ T5 ztvb now,tvbnow,bttvb
3 i. k. w( Y( c# z4 K' Otvb now,tvbnow,bttvb3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。公仔箱論壇4 \5 A$ A% O% P; h  H, ?+ a

! T% U4 ]+ N8 q" Ltvb now,tvbnow,bttvb4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
$ S  p  k# a3 a& R& W' \tvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃  6個
+ d& G( {/ q' A' |( {9 Y0 o2 t9 t公仔箱論壇　全蛋  3個
$ P1 p, X! e" ^　細砂糖  150公克
: [& @5 Z- y2 h& l. LB.吉利丁  6片
+ \* @; Q# T( [  @: Q: c% n- {& |C.苦甜巧克力  600公克 0 a$ R* R* [1 `5 x  j, s
　鮮奶油  600公克 公仔箱論壇2 K( m4 e3 Z! D
　香橙酒  75公克 os.tvboxnow.com/ W2 o" J" C, m5 U
D.巧克力海綿蛋糕  4片
$ K+ E* ~8 _' W- S: T) X公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb6 [- M% h0 \! _/ d' I
可可粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G" }0 U8 _: {
) i+ d" |$ z" o8 M/ I! g, X
【做　法】
- M% k7 y# r* L3 l! r5 F; I, ios.tvboxnow.com1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
9 E/ l9 ]$ w/ P, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 y4 g4 K9 G* Z- X+ G
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb- p/ B6 Y9 p/ C3 W
tvb now,tvbnow,bttvb: W# h8 `; y' w! m" A
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。, z, p5 C; S3 q8 Q# u

2 r9 n/ j' j# V: b0 M4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
8 a3 w0 L2 N9 Y( E- jos.tvboxnow.com
' {! {( Q$ N8 {. z- z9 l6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 0 w% x, T1 @  F% R
A.低筋麵粉  150公克
( L1 Z( F7 ^* H9 J2 \% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　抹茶粉  150公克
( C" r# h! O6 |　玉米粉  50公克 公仔箱論壇: n! _# ?# _$ o
　沙拉油  200公克
. b7 ]9 L! P0 V" t　水  325公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F+ u: ^' Y$ U, J) p* T
　蛋黃  400公克
/ S& s- Q2 O& a$ O7 o! [公仔箱論壇　蜜紅豆  200公克
, i  v6 F! L, R2 LB.蛋白  300公克
- h! l% i& h6 x9 _% o; H, U- r, c公仔箱論壇　細砂糖  250公克
( n; h4 v+ d3 o# o- ^tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉  10公克 . i8 I8 j8 s% N( O: l# i
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T9 p1 k7 w; f7 k6 m' w
蜜紅豆 200公克
; x" u3 V, w& r7 m# y; f2 Y! m) w　打發鮮奶油  200公克 公仔箱論壇+ e( L: A8 z1 ^# N& ~' _+ X
公仔箱論壇# A/ R, b/ G# `& D
【做　法】 2 v; R4 H2 n3 p' @5 x
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。公仔箱論壇# l, ]  ~+ b+ Q; m6 @+ b* H

7 L. o/ a' {1 c& I, Xos.tvboxnow.com2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
! U3 c4 {: D8 ^+ z9 f. B
1 l4 q, q8 O& Z9 C$ q3 D3 w3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。- r) G# [+ |4 A# w

; H$ N: r" n$ Vos.tvboxnow.com4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。% g, g' K$ N6 \1 ]) x

# V0 Z* n( E) p# \% `9 E) v公仔箱論壇5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m8 S: o  Z5 }# d& f
奶油  200公克 os.tvboxnow.com% B+ y4 T' t( L7 H
苦甜巧克力  300公克
6 y1 U8 g# k5 C/ K( Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克
% A: j3 a6 I% i+ p8 r公仔箱論壇全蛋  4個 os.tvboxnow.com3 K) T6 ?2 D( x2 |3 x* I4 U
可可粉  20公克 2 @5 ^% @& X$ w& r: X8 j( D
低筋麵粉  135公克
+ B4 z7 T- |9 |$ ^6 Oos.tvboxnow.com核桃碎  190公克! k0 \$ A3 d7 q8 g( |
公仔箱論壇7 p- t: X8 K8 m6 j. V, Y6 ^+ [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 L7 T  |8 F- e1 t: m
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。6 ~% d, \7 s3 [

& q  g. Z3 W. `os.tvboxnow.com2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。公仔箱論壇& H( o1 }3 v- `2 h3 P; h$ {

& Q2 j: V7 I9 M% \4 H公仔箱論壇3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
( V8 E. G+ [3 j' y5 _5 `! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 b- n: K2 }  f: Itvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; `# F" `4 o9 Z5 M0 |& \9 }
os.tvboxnow.com, q& v# l( H6 E, m+ L2 K9 z
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。公仔箱論壇7 m" [; v3 Q9 ]" _3 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [8 k+ O) u& ]) F% N- N
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
; B/ A0 G% W: o: c4 Q0 Y: d. {0 |os.tvboxnow.comA.鮮奶  80公克
0 q  A* h  V% |9 G# P; o7 `# L　即溶咖啡粉  25公克
6 Y1 z5 L6 W/ S1 F5 F$ T3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P+ I1 w4 U3 d. t7 ~
　泡打粉  10公克
$ g8 J! N5 s) `# H- Vos.tvboxnow.com　沙拉油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& a5 f9 _& G. S! y8 _  C4 b
　紅糖  150公克
8 S, q" ]  }% t' m. v1 K5 V/ V. m1 L4 |tvb now,tvbnow,bttvb　鹽  10公克
! a& C0 ?: h  M& Z公仔箱論壇　蛋黃  320公克
0 i1 r# g/ V# r. L. m5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白  630公克
0 ]% [9 U, r5 S, h( L% E. zos.tvboxnow.com　細砂糖  300公克
- l' L. o* }% ~1 C  ftvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X; H6 h& k# s: B6 B
內餡： os.tvboxnow.com' m: Y5 e  p: X9 X; Q! n- J1 B3 I8 c
打發鮮奶油 350公克
1 U; y: {& T1 h# [) {$ X! g4 t ; [# }/ U5 o/ c6 q" D) Q9 V
【做　法】
( G8 T7 r# ]) l3 L" N公仔箱論壇1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
- ^% O3 k( ?; `tvb now,tvbnow,bttvb
- u! D: g( v6 R5 a  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
) f4 D, W/ i4 B0 @os.tvboxnow.com
1 I% c+ R' _6 g  b8 y5 E+ ros.tvboxnow.com3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
8 }) x" U  _5 ?7 y
6 G! L) f8 X) J0 J0 N% ?- c5 x4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
0 V. w" Y  q9 [! @  ^; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B) C; J  J+ o& atvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇% u. W: |' Q7 ?5 s4 l- S" Z3 ?

6 s5 e. D) B3 ?) j5 i9 i" L! w  i  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb( l: r" ?3 C2 f, k! d
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

. F* A2 M1 x& S+ n5 s! R2 j% _' D4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# r! h2 T. S. _3 U; A

  P- D( _' T) Q& b1 b+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 W( I1 N6 V1 y, F1 L
麻糬預拌粉  250公克 & A, m/ C: d- @% ~. ~5 ^9 U
細砂糖  25公克 os.tvboxnow.com, B0 P0 s( V) n" B: }
蛋  60公克
2 R8 Q! ~+ s8 u) ^牛奶  200公克
: g$ A8 ^# g) S奶油  65公克 / |7 Y; c! f1 b( z
熟黑芝麻  8公克公仔箱論壇- l7 r( D+ P4 T1 `3 c, ~4 x

$ u9 F$ T5 n, B; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 `/ O7 B5 G! _$ @" n' R1.將奶油置於室溫下軟化備用。  w9 g6 L' Y2 Y, o
公仔箱論壇% n/ [3 }, c/ o1 a* P1 |0 Y5 M
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5 ^( s1 Z1 R2 N' \' s  h

0 |7 m' @, v) u' A! `os.tvboxnow.com3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
% q1 |+ U5 I7 H" {3 W8 EA.沙拉油  59公克
9 }0 a. f+ n+ @# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　可可粉  44公克
) ~. W" J+ `; G1 g! {! {( Q0 t0 ?公仔箱論壇B.全蛋  622公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A, d4 K/ }- W7 N6 W: h4 w- i6 G
　蛋黃  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |9 j6 r! [% T9 e! N7 K( e
　細砂糖  504公克 公仔箱論壇1 \7 h2 |. q: {* U0 c
C.低筋麵粉  297公克
( `  w7 F* ]$ I) n$ o# {　小蘇打  3公克 $ T3 I2 V0 s! q+ A( r- S$ L
D.奶水  77公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _/ ]1 v& [1 b* M
　融化的白巧克力  適量
" _# {- i6 G+ n4 Hos.tvboxnow.com　裝飾用巧克力片  適量
& e" K7 a9 a1 @8 ], R+ K/ [, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 H; u) k4 g% t1 p$ M/ [2 w
【做　法】
1 U/ D. `! C, y$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
4 @% K1 K9 S& I6 d( e3 W% nos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e% h+ f' l( b) v) o% T
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
/ X7 d; o) H% W+ V4 W+ ?- A- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a0 ^% u$ k" v; K6 P% t! g3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
9 U3 Z$ ]& S) f; x' v7 Aos.tvboxnow.com + Y/ M# h) Q; @) ]& q2 Y
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
3 n! \; n0 V& a$ A- u; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 j* C: x' R9 G" A- N- v% [5 A
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
. P( |, Z7 R6 g9 @' zos.tvboxnow.com吉利丁  6片
" }4 B* [" m" D& ?) c. g; Hos.tvboxnow.com小藍莓罐頭  1罐
& _3 U* W& H8 U- R) m) m公仔箱論壇蛋白  150公克 & P- X* i7 G# T7 z. a- ~& {
細砂糖  70公克
; K6 m& f0 f5 a& X* ?& d+ \6 j水  70公克
* y( Y! b0 K2 o% q8 P- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  150公克 4 ^5 p$ B  m( G( x' V1 |
巧克力海綿蛋糕  10片
+ Y# B- x! c& P  }1 a2 L: m0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 B; g6 c8 ~" y: f0 ?os.tvboxnow.com
$ [+ c' F' t) Q" i6 ^$ v* U公仔箱論壇
5 h+ i1 M' R# f! b- \os.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V2 ~# i2 T) J1 m/ X4 t
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb/ O) m2 e) _! C* Q8 u& H5 j

3 _) E% v7 U% itvb now,tvbnow,bttvb2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
- x% {( Z7 C( B+ Atvb now,tvbnow,bttvb
. N1 W* ?; a1 L7 D* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
# ^5 b$ A+ D1 A/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @4 P( i) |, y1 ]% P6 ^公仔箱論壇4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
# v. _. Y5 Q& H8 |' A% ?
# O3 V/ b, h: r* K' {/ jos.tvboxnow.com5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
5 f, P3 u8 ?* a# r+ vtvb now,tvbnow,bttvb * a. P& g4 n" r7 Z9 H2 W
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
' Q7 d3 B, U- B# [7 c8 n2 cos.tvboxnow.com杏仁膏  200公克
' D) f( S9 Q2 e. J7 l* Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克
8 b* b& r4 a4 i! A- b" p. S! i5 o公仔箱論壇全蛋  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ q0 W/ t9 `' Q& a; N
牛奶  200公克
% s5 z* T3 x5 Y低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 H5 P+ m: Q+ P  O! w8 P+ C
可可粉  50公克
1 t' d% k2 U6 J' v2 o7 Gtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
8 B3 T' a# ~7 u! ^, X, _  G( x' T1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  100公克 ! T) d  v1 i! Z  |: p- C3 A" M+ Q  J
發酵奶油  260公克 tvb now,tvbnow,bttvb* K5 J& O/ Y" M9 q. A. n
內餡：
7 V. a6 Q& {$ m( G% R鮮奶油 適量 " v7 P% O  [: H9 }
黑櫻桃醬  適量 公仔箱論壇6 g3 P$ y6 D/ J' r* L8 I
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x' Z0 j; F6 W$ n8 f9 ^! W
巧克力淋醬 適量
- Q1 ]0 {0 S: \手指餅乾  適量
  C9 j! Q, E8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  適量
+ h" w/ Q3 L$ _& k4 x. a( f( tos.tvboxnow.com軟質巧克力  適量 os.tvboxnow.com) Y% U) r' Y) ^& J' q
杏仁果  適量
  E! F7 D3 |' m" f公仔箱論壇( N" {- t. G; ^3 C( [' }2 n
【做　法】
+ n. ]& h/ T4 e公仔箱論壇1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇9 l* |( C# ?( `2 i+ Z) S' i1 d

) [# @3 u( q4 I; x, ~# x2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。( [& n! g8 ^) ~

3 M4 ], Y7 A1 f6 N公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: L" q, C6 s* ^9 m. S$ G
9 @' G& L7 C3 }/ }7 a' d, h4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。& |8 b0 ?4 p9 k- q/ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z2 E+ H9 D- {( E' d
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
0 @$ e( \, l9 B& Z) z. oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^! d4 ^( `4 y, c3 Y8 r2 W
【備　註】
6 Z9 L, S4 a0 p公仔箱論壇1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?' T) e1 z; I" E
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
6 O: ]4 \* H& @9 S) @$ P" Kos.tvboxnow.com全蛋  180公克
" |' o0 h" E* C6 z, g1 V6 {公仔箱論壇細砂糖  80公克
+ A$ N6 m, z% ], r低筋麵粉  35公克
8 j2 O' W' y8 \$ ?杏仁粉  25公克 os.tvboxnow.com; [! O. Y; F4 P- Q
可可粉  30公克
5 w  x% P: B5 b乳化劑  5公克
1 d% M! u  J9 h  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 公仔箱論壇  m, ~5 `& J' C' v+ Q) h4 @1 }1 \2 C; G
內餡：
. y1 m. U# {; g* m* s% `) btvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量   @8 g1 s1 r# g) F8 p
夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f' M; V1 @8 B7 V
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb, w  f" Q6 l. K. z8 {
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- A. ~8 d8 ^1 F( U
巧克力片  適量
: {; M' m6 K; S! b9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
& M* p4 v% X( j公仔箱論壇巧克力餅乾  適量
4 z/ }5 ]: k! M3 U4 Etvb now,tvbnow,bttvb
* `! I" ]% w8 \" t+ h2 W; \* L6 A2 stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ) ]/ X, g0 N5 q2 a; B$ f
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
- J. l8 Z/ d, B, w+ s' k; T1 Z0 L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {! j$ v$ P& _! N& v
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
- P: Q, C2 O9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X! L( s8 L9 e$ n( J
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com# i+ y3 K8 l( p. t; r( b& G: m4 g/ l

* F1 F" V  s' \1 d( P9 los.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。% z1 f" U" x9 x- m9 b& T& W
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
) K# x4 ?: g# e1 wos.tvboxnow.com蛋白  250公克 . y2 v% W& c3 F  n
細砂糖  90公克 os.tvboxnow.com  H" P( V: _# g+ ]3 U
低筋麵粉  165公克
7 E& ?  O9 b8 a/ g  @乳化劑  45公克 $ G) r6 s. M; A8 X  Q: a8 Q
豆漿  120公克 公仔箱論壇( Y: }/ ?3 z# E
沙拉油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i  o' a6 Z$ }7 M8 A% R
蜂蜜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D4 s, @% W' s) }
芝麻奶油霜： 公仔箱論壇. |/ x2 O0 O2 D1 ~* b
芝麻粉 200公克
( v* S4 V- g/ ]- s* x. B$ k( u4 L* e* e白奶油霜  適量
; \, z0 Y, E  T* E1 i6 D裝飾： ) J( g1 R6 `* J1 A( N
白奶油霜 適量
8 q& ?5 C0 N% H1 b) Y& Yos.tvboxnow.com熟杏仁角  適量 os.tvboxnow.com1 ?+ f; I3 f2 N( Z5 i5 w

1 Z% \1 H8 z$ d  L公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 N) |" n9 k: A$ _
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。公仔箱論壇3 e3 ~6 e' H, X: Q. n. j! a) l0 E
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( s, P4 f: J! z1 P& w  y
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
7 F% j* E5 X- K' `9 Y4 j' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: Z/ h, |& L' _% S+ g
【備　註】
: U( C+ F: K0 q6 j% o  f& Q* Oos.tvboxnow.com1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
* Y; P) K; Z+ L1 q, I& ^3 `% I2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。